Barrera: prorrogaron por 60 días la medida que frenó el ingreso de carne con hueso a la Patagonia

Jun 12, 2025 | Ganadería

Lo decidió el gobierno nacional a la espera de una respuesta de miembros de la Unión Europea.

LA NACION Pilar Vazquez

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Buenos Aires, jueves 12 junio (PR/25) — Cuando falta menos de una semana para el vencimiento del plazo establecido por la resolución 186/2025 del Senasa, que suspendió por 90 días el permiso para ingresar carne con hueso a la Patagonia desde zonas libres de fiebre aftosa con vacunación, el gobierno nacional realizó una prórroga de la medida. Con la resolución 419 del organismo sanitario conocida en el Boletín Oficial, se hizo una extensión de 60 días con el objetivo de esperar respuestas oficiales de países como Chile y miembros de la Unión Europea, a quienes se les consultó si la modificación normativa podría generar consecuencias comerciales o sanitarias.

Vale recordar que, en marzo pasado, el Gobierno publicó la Resolución 180/2025 del Senasa en la que se establecieron nuevas condiciones sanitarias para permitir el ingreso de carne con y sin hueso, productos cárnicos y material genético desde zonas del país donde se vacuna contra la fiebre aftosa hacia la Patagonia, que ostenta un estatus de libre de la enfermedad sin vacunación. Sin embargo, pocas horas después de su publicación, y frente a una ola de críticas, el Senasa resolvió posponer su aplicación por 90 días, plazo que vencerá el 16 del actual. Ahora, a días del vencimiento, el Gobierno extendió la suspensión.

“El objetivo es esperar las respuestas de los países con los que se hicieron consultas formales”, explicaron las fuentes consultadas. Según había informado el secretario de Agricultura, Sergio Iraeta, a este medio en Las Nacionales ganaderas de Corrientes, esas consultas se realizaron a pedido de los productores patagónicos, con el fin de determinar si la medida podría generar algún tipo de conflicto comercial. “Consultamos si la decisión podía representar algún inconveniente con Chile, con la Unión Europea o con el traslado de animales desde Tierra del Fuego a Santa Cruz, por ejemplo. Enviamos notas a los países y estamos esperando respuestas”, había explicado Iraeta.

En tanto, en lo que respecta al tránsito de hacienda desde Tierra del Fuego —que debe atravesar territorio chileno para llegar a Santa Cruz—aseguraron que ya se habría recibido una respuesta positiva: “No habría problema”. Pero en el caso de los mercados internacionales como destino de exportación de carne ovina patagónica, todavía se aguarda una confirmación sobre si la flexibilización del estatus sanitario podría implicar trabas comerciales o riesgos regulatorios.

La prórroga se producirá en un contexto de fuerte rechazo de los productores de la Patagonia al ingreso de carne con hueso, que temen haya riesgos para su estatus sanitario. Luego de que se conociera la medida, desde la Cámara de Frigoríficos Ovinos y Bovinos de la Patagonia, y también desde las asociaciones rurales del sur, se había advertido que una apertura sin garantías podría ser perjudicial. “La resolución 180 representa un retroceso sanitario y comercial que pone en riesgo los mercados internacionales ganados gracias al estatus libre de fiebre aftosa sin vacunación”, señalaron en un documento conjunto. También advirtieron que la norma podría significar el quiebre de las explotaciones ovinas, el abandono de los campos y la pérdida de soberanía territorial en zonas de baja densidad poblacional.

Las críticas apuntaron, además, a la falta de diálogo previo con los países compradores y a que la medida fue anunciada sin los mecanismos de consulta internacional habituales en el comercio de carnes. Además se cuestionó el argumento de que la medida buscaba reducir el precio de la carne en la región.

Es que, cuando se conoció la medida, una de las cosas que se dijeron fue que la medida apuntaba a bajar los precios de la carne en la Patagonia que, en medio de una oferta insuficiente de hacienda, tiene precios, según los cortes, muy superiores.

Según datos relevados en marzo último, en un supermercado de la ciudad Autónoma de Buenos Aires el kilo de asado se ofrecía a $8200, mientras que en el Alto Valle de Río Negro se había disparado a más de $20.000. En la región patagónica hay unas 1,2 millones de cabezas de ganado vacuno, con una mayor concentración en Río Negro (400.000 vientres), Patagones (200.000 vacunos), Santa Cruz (120.000) y un stock ovino de aproximadamente dos millones de animales. La oferta de carne es limitada, y esa escasez incide en los precios al consumidor.

La restricción al ingreso de carne con hueso a la Patagonia rige desde 2001, cuando un rebrote de fiebre aftosa —una enfermedad que afecta al ganado pero no al consumidor— llevó a la Argentina a implementar un sistema de regionalización sanitaria. Desde entonces se restringió el tránsito de animales y productos entre regiones, especialmente entre la Patagonia y el resto del país, donde se aplica la vacunación obligatoria. Como parte de esa política, se prohibió el ingreso de carne con hueso al sur del país para preservar el estatus sanitario diferenciado de la región.

Primicias Rurales

Fuente: La Nación Campo

 

“La inflación desaparece en octubre”: claves del nuevo escenario económico para el campo

Jun 10, 2025 | Ganadería

Nuevas reglas, baja inflación, oportunidades de inversión y ganadería en alza: el agro redefine su rol en el futuro económico del país.

Buenos Aires, 10 de junio (PR/25) .- Con el objetivo de acercar información clave a productores e integrantes del sector,  de CampoaCampo, el mercado ganadero digital más grande del país, junto con el analista económico Salvador Di Stéfano, ofrecen datos clave para interpretar la coyuntura y anticipar tendencias que impactan directamente en el negocio agropecuario.

“En deCampoaCampo buscamos darle servicio al productor ganadero para hacer su negocio más eficiente y rentable”, explica Emilio Herz, CEO de la firma. “A través de la tecnología los productores pueden cotizar gratis y sin compromiso de venta, obtener una referencia real de mercado para tomar decisiones estratégicas y gestionar de manera autónoma sus cobros y pagos, brindando mayor previsibilidad financiera”, agrega.

La frase que enciende el debate es la de Salvador Di Stéfano: “La inflación desaparece en octubre”. Con ese pronóstico, el economista resume un fenómeno que ya empieza a sentirse: caída de precios, estabilidad cambiaria y un superávit fiscal que redefine las reglas de juego.

Dólar, tasas y oportunidades: el agro ante un cambio de ciclo

Con la inflación en franca desaceleración y un dólar a la baja, el escenario económico se presenta como una oportunidad para el campo. En ese marco, surgen definiciones clave:

●      Exteriorización de ahorros. El anuncio del Gobierno sobre la posibilidad de blanquear dólares no declarados abre la puerta a nuevas inversiones. “Durante años se ahorró en dólares ante el miedo a la inflación o a la expropiación vía impuestos. Hoy, ese dinero puede ponerse en movimiento e impulsar inversiones reales”, afirma Di Stéfano. ¿Una de las opciones más atractivas? Invertir en ganadería, un negocio con perspectivas de crecimiento sostenido.

●      Dólar a la baja. “Cuando el dólar baje a la zona de $980, el Gobierno va a comprar dólares y emitir pesos. Esto va a bajar la tasa de interés. El país necesita más pesos para crecer, pero la oferta es escasa. Eso genera desahorro en dólares y un ciclo de baja inflación”, explica el economista.

●      Inflación. ¿Qué sucederá con esta variable? El economista Salvador Di Stéfano es contundente en este aspecto: “Yo creo que desaparece en octubre. Vamos a tener una inflación muy baja desde junio y una caída fuerte en octubre”. El argumento es claro: “El presidente Javier Milei está muy equivocado. La inflación desaparece en octubre. Mi intuición es que el proceso de destrucción de precios de la economía va a operar desde ahora. En junio vamos a tener una inflación de mayo muy baja, fundamentalmente porque la cantidad de pesos en la economía se mantiene estable. Entonces, cuando quiere subir el precio y no hay pesos para respaldar esa suba, hay un ajuste de cantidad que genera recesión y se precipita más baja de precios”, explica Di Stéfano.

●      Ganadería: negocio en expansión. Frente a los riesgos climáticos, la presión tributaria y los márgenes ajustados del negocio agrícola, la ganadería aparece como una opción más rentable y previsible. “Con $800.000 sembrás 1.000 ha de maíz, pero también podés comprar más de 1.000 terneros. Hoy es más negocio la ganadería”, afirma Di Stéfano. Además, recomienda: “Agrandá el rodeo y quedate con hembras. Este negocio va a durar diez años”.

Tecnología, eficiencia y planificación: el nuevo enfoque ganadero

Para aprovechar el momento, no alcanza con reaccionar. Hay que planificar. El productor ganadero que quiera hacer su negocio más rentable debe revisar su modelo, hablar con su veterinario, pensar en mejorar la comercialización y usar herramientas tecnológicas para ganar competitividad.

En este contexto, deCampoaCampo consolida su propuesta como un aliado estratégico para el productor, ofreciendo un ecosistema de soluciones pensadas para mejorar la rentabilidad, la autonomía y la capacidad de planificación:

●      Cotización digital sin compromiso para acceder a precios de referencia reales.

●      Gestión 100 % online de pagos y cobros a través de deCampoPagos, una billetera virtual que aporta previsibilidad y control financiero.

●      Información estratégica para tomar decisiones basadas en datos, no en intuiciones.

“Hay que dejar de pensar el negocio ganadero como algo estático y empezar a gestionarlo con estrategia, datos y tecnología”, concluyen desde la compañía.

 En un país que redefine sus variables económicas, quienes logren anticiparse con información confiable y decisiones inteligentes marcarán la diferencia. La combinación entre análisis riguroso y herramientas digitales no solo permite adaptarse al nuevo contexto, sino transformar la incertidumbre en una oportunidad concreta de crecimiento.

Sobre deCampoaCampo

Único Mercado Ganadero Digital que le permite a los productores controlar el 100% de su negocio, eligiendo sus propias condiciones comerciales de compra y venta garantizando transparencia y rentabilidad para el productor.

Con 15 años de operación, y el respaldo de Pedro Genta y Cía, consignataria con más de 100 años de trayectoria en el mercado, deCampoaCampo se ha consolidado como una de las cinco empresas que más operan en el país, con más de 3 millones de cabezas comercializadas y un promedio mensual de 40.000 cabezas operadas en todo el territorio.

Además, con su billetera virtual, deCampoPagos, ofrece máxima flexibilidad y control sobre los cobros, permitiendo a los productores acceder a su saldo desde el momento de la carga del lote, realizar pagos de servicios y gestionar plazos de pago de manera eficiente.

Primicias Rurales

Fuente: Gaby Arias