La carne vacuna es saludable, para 8 de cada 10 argentinos

La carne vacuna es saludable, para 8 de cada 10 argentinos

Nota de análisis de Adrian Bifaretti* y Eugenia Brusca**.

Buenos Aires, 20 de enero (PR/21) — El dato se desprende de un estudio de mercado del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).

Es un mundo en el que avanzan nuevas conductas alimentarias que sostienen que dejando de comer carne se logra un mejor bienestar físico y mental -muchas veces infundadas-, la mayoría de los argentinos confía en que la carne vacuna argentina es un producto saludable. En ese marco, la carne tiene todo a favor para revalorizarse.

Así se desprende de los resultados del estudio de mercado que lleva adelante el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina a través de un panel ONLINE. Se trata de una encuesta bimensual representativa de todo el país con una muestra de 1100 casos. La investigación señala que el 77 % de las personas tiene una opinión favorable sobre la carne y su salubridad. Sólo un 23% respondieron que la carne no es saludable.

Profundizar el conocimiento de las tendencias en estilos de vida y hábitos de la demanda y la forma en que piensa y actúa el consumidor ayuda a entender por qué se producen ciertos fenómenos de consumo. Emergen entonces explicaciones que van más allá de razones estrictamente económicas, tales como el poder adquisitivo de la gente o los precios de los diferentes alimentos.

Las redes sociales hoy en día son un fiel reflejo de la forma de pensar y actuar de la gente. El conocimiento de a quien siguen las personas en las redes sociales permite inferir sobre sus intereses, preferencias y las opiniones de la gente por distintos temas. De hecho, las principales comunidades digitales argentinas se constituyen sobre la base de gente conocida (cantantes, celebridades, influencers, etc) que marcan el rumbo en un marco de incertidumbre y falta de confianza cada vez mayor. Los medios de comunicación y las propias marcas o productos en particular siguen en orden de importancia, pero los “famosos” han tomado una ventaja importante en esta era de la distracción

La fama de los influencers tiene cada vez más peso en el marketing porque estos actores de las redes influyen en la forma en que las personas toman diferentes decisiones sobre su vida cotidiana. Actúan como un verdadero imán para aquellos jóvenes en busca de consejos o simplemente conexión. Muchas veces no importa chequear los contenidos. Es más, a veces esta información se viraliza o se comparte sin revisar la evidencia científica de lo que se dice, de lo que se opina, o lo que es peor, se recomienda.

En este contexto, cuando se le pregunta a la gente si reemplazaría a la carne vacuna al enterarse de noticias negativas vistas o escuchadas en redes sociales, un 21 % de los encuestados opina que podría reemplazarla al tomar conocimiento de noticias que la cuestionen por temas de salud. . Algún comportamiento parecido, o inclusive más manifiesto, podría darse ante cuestionamientos vinculados al maltrato animal o el tema medioambiental.

Por ello, analizando y poniendo la lupa en cómo los más jóvenes forman opinión sobre distintos temas, se vislumbra un cambio respecto a las generaciones de más edad. Así, el ciudadano común y corriente de nuestro país, está convencido de que los adolescentes argentinos le creen más a los influencers que a los médicos cuando de temas de salud se trata. Un 80 % de las respuestas confirman esta creencia, versus un 20% de las respuestas que se inclinan por lo contrario.

En el mismo sentido, cuando se pregunta a los habitantes del país del asado, cuál es el grado de asesoramiento profesional, ya sea médico o nutricionista que cree respalda a aquellas personas que deciden inclinarse por una dieta vegana o vegetariana, hay más gente que piensa que no se cuenta con asesoramiento y supervisión desde este punto de vista profesional.

La dieta, en las conductas alimentarias de los más jóvenes, estaría cada vez más asociada a lo que se percibe y se interpreta como posibilidad o alternativa saludable. Lo que surge de comentarios de amigos o amigos de amigos o conocidos o en su defecto en función de lo que se ve o escucha de parte de verdaderos “recomendadores seriales” en esta era digital tienen elevada influencia.

La gran diferencia cuando comparamos con lo que un médico o nutricionista puede recomendar, opinar y analizar en las redes sociales, es que estos profesionales cuentan con respaldo y trayectoria científica. En cambio, muchas veces las recomendaciones de los influencers suelen partir de experiencias personales. El conjunto de todo ello se traduce como un mantra en las nuevas generaciones de opinión que muchas veces no cuentan con un respaldo científico que lo avale. Grave error.

Este escenario constituye un verdadero desafío para intentar aprovechar aquella imagen positiva de la carne vacuna argentina comentada anteriormente. Pensando en el futuro, puede ser preocupante que este punto fuerte pueda ir debilitándose cada vez más. La influencia del uso de las redes sociales en los procesos de formación de opinión de los más jóvenes puede llegar a perjudicarla.

La carne vacuna argentina está aprendiendo como muchos otros alimentos a “conversar” en las redes sociales. Como se ha dicho en otra oportunidad, los mercados son conversaciones… Comprender las posibles reacciones o conductas de la gente permite trazar mejores estrategias de comunicación y promoción responsable contrarrestando la desinformación, el desconocimiento, la falta de evidencia científica, las “fake news” y por qué no, los prejuicios o falsas creencias de la “gente de la nube”. Lamentablemente, en no pocas ocasiones esto es lo que sustenta la fama de influencers que solo buscan audiencia para lucrar a toda costa sin importar el daño o las malas decisiones que pueden hacer tomar a una enorme masa de seguidores.

Consciente del desafío por delante el IPCVA redobla sus esfuerzos por concientizar a la población sobre el rol de la carne vacuna en una dieta equilibrada. En este marco, una de las campañas de marketing del IPCVA se focaliza en el eje de carne + salud.

En este contexto, es importante resaltar que el camino no es fácil pero vale la pena el esfuerzo y promover antes que nada, la libertad de elección sobre nuestros alimentos. Que nadie se sienta presionado si algunos pretenden imponer ciertos hábitos alimentarios.

La carne vacuna no pretende formar parte y menos estar en el medio de ninguna grieta alimentaria. Por el contrario, entiende que tiene mucho para aportar a la unión de los argentinos.

El asado es y seguirá siendo un símbolo de unión nacional, de juntadas, de reuniones con amigos y con la familia. Y por favor tengamos en claro que en un asado saludable hay, todo en su justa medida, una picada, cerveza, carne, vegetales, pan, vino, frutas y no debería quedar excluido ningún alimento en particular. El asado argentino se siente y se vive, la carne es solo una excusa, hay ante todo, ganas de charlar, de compartir y de sentir.

* Ing. Agr. M. Sc. Adrian Bifaretti, jefe de Departamento de Promoción Interna del IPCVA.

** Lic. Eugenia Brusca, asistente del Departamento de Promoción Interna IPCVA.

Primicias Rurales

El INTA presentó una rotoenfardadora para pequeños productores

El INTA presentó una rotoenfardadora para pequeños productores

El INTA Sáenz Peña –Chaco– junto con la Universidad Nacional del Nordeste y el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación, diseñó un prototipo compacto para la obtención de rollos de hasta 40 kilos, según el tipo de pasturas. El desarrollo, que llevó tres años, tiene un menor costo económico y preserva la salud del operario.

Primicias Rurales

 

La Federación de la Carne declaró el Estado de Alerta y Movilización

La Federación de la Carne declaró el Estado de Alerta y Movilización

Buenos Aires, 19 de enero (PR/21) .- La Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne y sus Derivados, que conduce José Alberto Fantini, manifestó hoy su “profundo malestar” tras reunirse con la parte empresaria con motivo de la revisión salarial acordada oportunamente por las partes signatarias de los CCT N° 56/75 y 747/17 y no haber recibido “ningún tipo de ofrecimiento concreto”.

Por tal motivo, desde la Federación de la Carne declararon el Estado de Alerta y Movilización, “instruyendo a cada Filial llevar adelante en todos los establecimientos frigoríficos del sector, las respectivas Asambleas informando lo resuelto”, comunicaron.

El pasado mes de agosto las partes habían acordado un aumento salarial por paritarias que acumulaba un 28% para los trabajadores del CCT 56/75, comprometiéndose también a reunirse en enero para revisar la evolución del poder adquisitivo y fijar una nueva recomposición para los meses restantes del ciclo: febrero y marzo.

La próxima reunión ha sido determinada para el próximo martes 26 de enero y desde la Federación de la Carne anunciaron que se analizarán “los pasos a seguir de no tener respuesta satisfactoria”. Del encuentro de hoy participaron representantes de la Asociación de Frigoríficos e Industriales de la Carne (AFIC), Cámaras de Frigoríficos de Santa Fe y la Argentina (CAFRISA), Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (CECA), Cámara de la Industria Cárnica de Entre Ríos (CICER), Federación de Industrias Frigoríficas Regionales (FIFRA) y la Unión de la Industria Cárnica (UNICA).

La Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne y sus Derivados cuenta con más de 50.000 afiliados distribuidos en 70 seccionales en todo el país. Representa así a los trabajadores de las empresas para toda la actividad en las distintas variedades cárnicas.

Primicias Rurales

 

Rosgan comienza el 2021 con el primer remate de invernada y cría de enero

Rosgan comienza el 2021 con el primer remate de invernada y cría de enero

Rosario, 18 enero (PR/21) — Por primera vez en doce años Rosgan comienza el año con una subasta en el mes de enero, puesto que nuestros consignatarios lograron juntar una oferta
que supera las 8.700 cabezas.

Tradicionalmente la temporada de remates delmercado comenzaba en febrero, pero en esta oportunidad los operadores y la Bolsa de Comercio de Rosario apostaron a comenzar el año comercial antes ydarle al productor la posibilidad de hacer operaciones en el mercado.

Incluso la semana pasada, Rosgan realizó con su plataforma tecnológica el
remate especial de Reggi y Cía., donde se ofertaron 6.157 cabezas de
hacienda proveniente de Quimilí, Santiago del Estero y completado con lotes
de otras provincias.

El remate del mercado comenzará mañana miércoles a las 13:30 hs. y se
transmitirá en vivo por Canal Rural y online a través del streaming de alta
velocidad de Rosgan.com.ar hasta las 20:00 hs.

La oferta completa será:terneros 1.227, novillos 1.137, terneros y terneras 2.926, terneras 609,
vaquillonas de 1 a 2 años 801, terneros y novillos Holando 807, vaca de invernada 190, hacienda para faena 62, vaca con cría al pie 565, vacas y vaquillonas con garantía de preñez 414.

La subasta será coordinada desde el estudio de Rosgan, donde estará presente
el presidente del mercado, Raúl Meroi, y el director Ejecutivo, Raúl Milano.

Y nuestros consignatarios estarán conectados desde distintos puntos del
país, como se viene realizando desde que comenzó la pandemia del Covid-19.

El mercado ganadero Rosgan está integrado por la Bolsa de Comercio de
Rosario y las siguientes casas consignatarias: Reggi y Cía. SRL, Ildarraz
Hnos. SA, Etchevehere Rural SRL, Ganaderos de Ceres Cooperativa Limitada,
Ferialvarez SRL, Gananor Pujol SA, Aguirre Vázquez, Cooperativa Agrícola
Ganadera Ltda. Guillermo Lehmann, Edgar E. Pastore y Cía. S.R.L., Álzaga
Unzué y Cía. S.A. y Colombo y Colombo SA.

Primicias Rurales

Fuente: Rosgan

Los mixers más grandes de la Argentina

Los mixers más grandes de la Argentina

Buenos Aires, 19 de enero (PR/21) .- La ganadería intensiva impone el uso de equipos de gran capacidad para la preparación y distribución de las raciones.

Allí es donde entran a jugar los mixers, con renovados sistemas de mezclado y dispositivos de descarga cada vez más eficientes.

Oferta

La oferta disponible en el país propone más de 110 modelos, incluyendo productos nacionales e importados, con sistemas de mezclado horizontal o vertical y configuraciones para uso móvil o estacionario.

En este Informe de Maquinac, repasamos el ránking de los mixers más grandes que se comercializan en Argentina.

Para una información completa de la oferta de mixers, recomendamos consultar la 👉 Guía Maquinac.

Verticales

Ránking de mixers verticales disponibles en Argentina.
PosModeloFormatoLitros
1Montecor MV032Vertical32.000
2Taurus TMV 3200Vertical32.000
3Implecor ChargeerVertical30.000
4JayLor Truck MontVertical30.000
5Jaylor 5850Vertical29.000
6GEA Gergolet MGV 275FVertical27.000
7Taurus TMV 2600Vertical26.000
8Agromec MVD-25Vertical25.000
9Comofra SF25-V2Vertical25.000
10Jaylor 5750Vertical25.000
11Montecor MVD 25Vertical25.000
12Ascanelli RS 2600Vertical24.000
13Taurus TMV 2000Vertical20.000
14Depetris 16M3Vertical16.000
15Cerutti MV-1610Vertical16.000
17Jaylor 5425Vertical15.000
18Montecor MV 1478 FlexVertical14.780
19Reno Sparta 14.5Vertical14.500
20Agromec MVD-14Vertical14.000
Akron 1450RVertical14.000
Ascanelli RS 1600Vertical14.000
Comofra SF-V1Vertical14.000
GEA Gergolet MGV 150FVertical14.000
Juárez MJV 14Vertical14.000
Mainero 2518Vertical14.000
Micelli MDL 14Vertical14.000
Montecor MV 14Vertical14.000
Mozzoni JV 1400Vertical14.000
Pampero 4014Vertical14.000
Taurus TMV 1400Vertical14.000
Tecno Car MV 1400Vertical14.000

Horizontales

Ránking de mixers horizontales disponibles en Argentina.
PosModeloFormatoLitros
1Montecor MH 22Horizontal22.000
2Keenan MF365Horizontal20.000
3Montecor MHE 20Horizontal20.000
4Senor Feed-Mix 620-16Horizontal19.000
5Micelli DFR 17Horizontal17.000
6Pampero 4017Horizontal17.000
7Comofra SF-8000Horizontal16.000
8Mainero 2961Horizontal16.000
9Marisi 15 M3Horizontal15.000
10Implecor Brassus H14Horizontal14.000
11Keenan MF320Horizontal14.000
12Martínez & Staneck MS-16Horizontal14.000
13Montecor MH 14Horizontal14.000
14Pampero 4013Horizontal13.000
15Senor Feed-Mix 414-14Horizontal13.000
16Implecor MG 1200Horizontal12.000
17Mainero 2932Horizontal12.000
18Mainero 2931 PlusHorizontal12.000
19Mozzoni JA 1200Horizontal12.000
20Martínez & Staneck MS-13Horizontal10.500
21Micelli DFR 10.5Horizontal10.500
22Comofra SF-5000Horizontal10.000
GEA Gergolet MG 100Horizontal10.000
Keenan MF270Horizontal10.000
Mainero 2921Horizontal10.000
Marisi 10 M3Horizontal10.000
Martínez & Staneck MS-12Horizontal10.000
Ombú AMR-10Horizontal10.000
Pampero 4010Horizontal10.000

Montecor MV032
32.000 litros.

Mainero 2961
16.000 litros.

GEA MGV 275F
27.000 litros.

Montecor MH 22 Semi
22.000 litros.

Primicias Rurales

Fuente: MaquiNac

El consumo hoy: dispuesto a pagar la carne al mostrador 70% más que un año atrás

El consumo hoy: dispuesto a pagar la carne al mostrador 70% más que un año atrás

Por: Lic Ignacio Iriarte – Informe Ganadero

 

Buenos Aires, 18 de enero (PR/21) .- “El gran protagonista de la reciente suba del ganado ha sido el consumo. Pese a la fuerte caída del empleo y de los salarios reales en el último año, el consumo se muestra hoy dispuesto a pagar la carne al mostrador 70% más que un año atrás, unos treinta puntos por encima de la inflación” dice Ignacio Iriarte.

En diciembre, y pese a que la oferta ganadera continuó muy alta, los precios siguieron subiendo, acumulando en el caso del novillito (350-390 kg) una mejora del 47% desde principio de octubre.

La faena de diciembre, pese a los feriados y a la menor cantidad de días hábiles, fue la segunda más alta para ese mes de los últimos once años. La oferta de las dos categorías claves para el consumo, novillitos y vaquillonas de dos dientes, totalizó las 643 mil cabezas, exactamente el mismo registro que en noviembre.

 

No faltó oferta, sobró demanda. Las fuertes subas del último trimestre se han dado sin una restricción de oferta, que ahora sí se espera para los próximos tres meses, escasez que durará hasta que el feedlot no recargue los corrales.

 

El gran protagonista de la reciente suba del ganado ha sido el consumo. Pese a la fuerte caída del empleo y de los salarios reales en el último año, el consumo se muestra hoy dispuesto a pagar la carne al mostrador -sin bajar la ingesta- un 70% más que un año atrás, unos treinta puntos por encima de la inflación.

Un especialista en consumo nos dice: “Es verdad que los ingresos de la población han caído en términos reales, pero también es cierto que hay una reasignación del gasto: ha caído todo lo relacionado con el turismo, el esparcimiento, la movilidad, la gastronomía, la indumentaria, lo que libera plata para otros destinos. Hay tarifas y muchos bienes y servicios con precios congelados o “cuidados”, y eso también libera ingresos y mejora el dinero disponible para otros usos.

 

Mucha gente, además, sigue haciendo dos comidas diarias en su casa, y encuentra en la carne no sólo un alimento, sino una fuente de gratificación, de satisfacción. Con el relajamiento de la cuarentena, y los días más cálidos, se ha incrementado mucho los asados y las comidas al aire libre. Las ventas de carne en diciembre, para las Fiestas, fueron buenas. Además, hay cientos de miles de personas de alto poder adquisitivo, que habitualmente veranean en Uruguay, Brasil o USA, que este año se han quedado en el país”. 

Primicias Rurales

Fuente: FIFRA