Por Fernando Gil: fernandogil@agroideas.net y Federico Santangelo: fsantangelo@agroideas.net
Buenos Aires, 7 agosto (PR/20) — Ya comenzado el segundo semestre del extraño y atípico año 2020 ciertas variables del negocio agropecuario y ganadero en particular se van confirmando y nos plantean oportunidades y desafíos.
Se confirma que, a pesar de la situación mundial, el sector produce, comercializa y no se detiene. La provisión de alimentos nunca se detuvo y los campos, las fábricas y el sector de logística continúan en movimiento; salvo casos puntuales de algunas plantas que tuvieron que detenerse un par de días.
La comercialización de la hacienda que planteaba todo un desafío ante los obligatorios cambios vemos que se está desarrollando muy bien, adaptándose y con buenos valores; siendo los reproductores y los terneros las categorías que verifican el mayor incremento interanual, buena noticia para la cría.
Al avanzar en los eslabones productivos el sector del engorde es el más complicado con situaciones muy disímiles según sistema productivo y momentos de compra/venta. La eficiencia en los parámetros productivos tanto en cría como en invernada son condición obligatoria para lograr rentabilidad.
La planificación productiva-comercial-financiera más que nunca tienen que trabajarse en conjunto para llegar a resultados positivos. La exportación sigue siendo clave en el sostenimiento de los precios, en el primer semestre se exportaron 400.000 toneladas de carne vacuna res con hueso, de las cuales el 76% tuvo como destino China.
En las últimas semanas se afianzó el precio de la cuota Hilton lo cual repercutió en la demanda y precio pagado por los novillos con calificación para ese destino.
Faena La cantidad de cabezas faenadas sigue en buenos valores, pero menor al mes pasado. En julio se faenaron 1.230.943 cabezas, un 3% inferior a la faena registrada en junio del 2019; la faena acumulada en los primeros siete meses del año fue un 5% superior con respecto a igual período del 2019.
Como mencionáramos en informe anterior en lo que va del año 2020 cambió la matriz de la composición de la faena por categorías, en la cual sube considerablemente la cantidad de machos mientras que las hembras lo hacen en forma muy leve.
El 46% de hembras en faena del mes de julio es un valor prácticamente de equilibrio, confirmando lo que venimos diciendo desde hace meses que no hay liquidación.
El accionar de las plantas dedicadas a la exportación sobre las categorías más pesadas sostiene el mercado y permite que el consumo interno no se vea sobreabastecido.
Precios El precio del ganado en pie durante el mes de julio incrementó sus valores tanto en invernada y cría como la hacienda con destino a faena. El ternero de invernada alcanzó un valor de $ 143 con un incremento mensual del 15% llevando la relación con el gordo a 1.36; la mayor diferencia desde el año 2015. Desde el punto de vista estricto del negocio no se justifica la magnitud de dicha suba, por lo cual la situación económica general de incertidumbre estaría en parte justificando esto como una manera de inversión para no quedarse con pesos en la mano. Lo mismo lo vemos en el tema reproductores de cabaña, en donde los precios que vimos en junio al comienzo de la temporada de remates se confirmaron durante julio verificándose subas interanuales en los valores de los vientres y de los toros por encima de la inflación registrada.
Como ejemplo las vaquillonas AA puras controladas tuvieron un incremento del 96%. Ahora bien, si se analiza el negocio de la recría en sistemas semi intensivos con utilización de verdeos de invierno y suplementación de silajes o granos podemos tener un costo por kilo producido entre 65 y 75 pesos (sin valorización de la tierra), haciendo viable el sistema.
El ternero en los últimos meses recuperó su capacidad de compra frente al maíz, situación que nos permite plantear su uso si lo haceos en forma eficiente con el fin de lograr invernadas más cortas y poder entrar a los corrales de engorde con animales más pesados y permanecer menos tiempo en los mismos, ya que el kilo logrado a corral en la foto de hoy es muy ajustado o directamente negativo.
Exportación En el escenario de la pandemia a nivel mundial, las exportaciones en el primer semestre del corriente año fueron de 400 mil toneladas res con hueso, un 17% superior a las registradas en el 2019. Si bien se incrementó el volumen, en dólares los ingresos disminuyeron un 17% llegando a 208.685 miles de dólares.
El valor pagado por el RAL Hilton en el último mes y medio se incrementó fuertemente alcanzando valores de 13.000 dólares la tonelada fortaleciendo nuevamente el negocio del novillo más pesado trasladando ese interés y suba de precio al productor.
En cuanto a la vaca en el mes de julio mejoró su precio en un 4% con respecto al mes anterior, con buena salida.
Conclusión El negocio de Ganados y Carnes está activo y con relaciones entre categorías que varían y nos obligan a estar atentos y monitorear constantemente el negocio y las variables insumo/producto.
La oferta de gordo seguirá alta en el corto plazo, siendo el mayor escollo la situación macro en dónde el escenario a futuro es una menor capacidad adquisitiva del salario en el mercado interno. Una luz para más adelante es que observamos que ante cualquier inconveniente por el cual baja la oferta de ganado a faena, los precios reaccionan a la suba.
Por lo tanto, la planificación en todos sus aspectos y la gestión y readecuación de los negocios es clave y permite en muchos casos ver situaciones que nos permiten resultados positivos.
Se llevará a cabo bajo el slogan “Ganadería exitosa y sustentable sobre sistema pastoril” con conexión gratuita pero cupos limitados. Para preinscribirse haga CLICK ACÁ.
El próximo martes 4 de agosto de 2020, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) realizará una nueva jornada a campo virtual (con conexión gratuita vía Zoom), esta vez en el Establecimiento “11 de mayo” (Amaro Merino S.C.A.) de Coronel Dorrego, Provincia de Buenos Aires. En esta ocasión, el temario estará referido al ciclo completo, bajo el slogan “Ganadería exitosa y sustentable sobre sistema pastoril”. Como es habitual, la jornada incluirá disertaciones técnicas y también se podrán recorrer virtualmente los distintos potreros del establecimiento. Algunas de las disertaciones previstas son las siguientes: -Apertura. Ulises Forte (Presidente del IPCVA), Ing. Agr. Paula Pérez Mate (Directora Chacra Experimental Integrada Barrow-INTA), Amaro Merino (propietario) -Presentación del establecimiento. Amaro Merino e Ignacio Merino. -Manejo de pastoreo en pasturas con alfalfa. Ing.Agr. Paulo Recavarren (AER Olavarría, INTA Balcarce). -Mejoramiento genético en un planteo de ciclo completo. Med.Vet. Rodolfo Peralta (asesor privado). -Problemas de hipomagnesemia en los rodeos de cría. Med. Vet. Germán Cantón (EEA INTA Balcarce). -Importancia de los recursos perennes dentro de la cadena forrajera. Ing. Agr. José Ignacio Massigoge (INTA Chacra Barrow). -Actualidad y perspectivas del mercado de carnes. Ing. Agr. M. Sc. Adrián Bifaretti (Jefe de Departamento de Promoción Interna del IPCVA).
Por otra parte, se apreciarán online dos salidas o “paradas a campo”: “Rodeo de cría” y “Recría”.
Los participantes, además, podrán interactuar con los disertantes y técnicos mediante distintos paneles de preguntas y respuestas.
Como todas las actividades que lleva a cabo el IPCVA, la participación será libre y gratuita pero con cupos limitados por lo que se solicita realizar una preinscripción INGRESANDO ACÁ.
La notable recuperación de los precios de los terneros en el mercado argentino refleja una competencia creciente por un producto escaso que se está empleando además como cobertura cambiaria.
Los valores de los terneros en el remate realizado esta semana en el Rosgan registraron un promedio de 143,5 $/kg, que en moneda maíz representa una suba interanual del 40%, mientras que las terneras se operaron a un valor medio de 135,5 $/kg para experimentar un alza del 44%.
Los novillos de 1-2 años de edad también lograron mejoras al registrar un promedio de 129,6 $/kg, el cual, medido en toneladas de maíz, representó una suba del 40% respecto de los valores negociados un año atrás.
La menor oferta de terneros prevista para este año está promoviendo una creciente competencia entre invernadores tradicionales, feedloteros y operadores integrados (matarifes y frigoríficos con corrales propios).
Adicionalmente, muchos empresarios agropecuarios de diferentes regiones productivas –tanto mixtos como agrícolas– están posicionándose en hacienda con el propósito de sacarse de encima los pesos argentinos frente a una creciente aceleración inflacionaria, además de promover sistemas productivos más sostenibles en términos tanto financieros como agronómicos.
Por otra parte, a diferencia de lo que sucede con la cadena láctea y farinácea, los valores de los principales cortes de carne vacuna comercializados en el mercado interno han logrado superar a la inflación promedio registrada por la canasta básica alimentaria.
En cuanto a la fábrica de la ganadería, la vaca con garantía de preñez se negoció a un valor medio de 46.921 pesos, una cifra que en valor maíz representa una suba interanual ¡del 71%!. Semejante alza constituye probablemente una inversión destinada a realizar una cobertura cambiaria frente a excesos de liquidez en pesos.
El precio promedio negociado por lotes de vacas de invernada fue de 69,4 $/kg, el cual, medido en valor maíz, refleja un alza real del 21% respecto del remate realizado en julio de 2019.
Las relaciones de precios carne vacuna/maíz se muestran muy favorables debido al retraso cambiario aplicado por las autoridades del equipo económico del gobierno nacional. El tipo de cambio vendedor BNA se ubicó esta semana 71,2 $/u$s, mientras que el dólar MEP y CCL cerró en 122,2 y 124,1 $/u$s respectivamente, según Rava Bursátil.
El remate virtual del Rosgan se realizó esta semana desde ocho ciudades de la Argentina con la participación de consignatarios que ofrecieron un total de 11.000 cabezas.
Rosario, 1 agosto (PR/20) — Este viernes Rosgan puso a la venta 11 mil cabezas con un resultado sorprendente en todas sus categorías.
Si bien había optimismo respecto de lo que podía suceder hoy, las ventas superaron las expectativas del mercado, con un remate donde la demanda estuvo muy intensa y subieron todos los promedios.
En lo que respecta a cada categoría, los valores promedios fueron: terneros $143,58, terneros y terneras $138,12, terneras $ 135,35, novillos Holando $100,87, vacas de invernada $69,46, novillos de 1 a 2 años $129,60, vaquillonas con garantía de preñez $49.911,76 y vacas con garantía de preñez $46.921,75.
El director Ejecutivo de Rosgan, Raúl Milano, analizó que “esta demanda tiene dos componentes que la definen bien, el primero es la conversión inmediata que necesita el invernador de sus pesos a patas de animales y un segundo componente tiene que ver con las expectativas creadas en el sector ganadero, ya que es uno de los pocos sectores que tiene en el país una gran perspectiva de futuro. El mediano y el largo plazo, empujan tal vez más que la coyuntura, no obstante eso, los precios en Liniers han tenido una recuperación”.
La subasta comenzó a las diez de la mañana televisada por canal rural y también se transmitió en vivo por el streaming de alta velocidad de rosgan.com.ar. El mercado conectó, monitoreando todo desde la Bolsa de Comercio de Rosario, a sus operadores que están en distintas ciudades del país.
Rosgan está integrado por la Bolsa de Rosario y las siguientes casas consignatarias: Reggi y Cía. SRL, Ildarraz Hnos. SA, Etchevehere Rural SRL, Ganaderos de Ceres Cooperativa Limitada, Ferialvarez SRL, Gananor Pujol SA, Aguirre Vázquez, Cooperativa Agrícola Ganadera Ltda. Guillermo Lehmann, Edgar E. Pastore y Cía. S.R.L., Álzaga Unzué y Cía. S.A. y Colombo y Colombo SA. Estas firmas estuvieron conectadas desde las ciudades de Curuzú Cuatiá, Concordia, Ramírez, Río Cuarto, Buenos Aires, Rosario y Pilar, Santa Fe.
Buenos Aires, 31 julio (PR/20) — Hoy viernes a partir de las diez el mercado ganadero de invernada y cría vuelve a operar para ofertar más de 11.000 cabezas filmadas en distintas provincias argentinas.
Esta segunda subasta se suma a la realizada el 7 de julio, donde también se ofertó aproximadamente la misma cantidad. De esta forma, Rosgan realizó hasta esta mitad del año al menos dos remates mensuales, puesto que la pandemia lejos de frenar al mercado, lo fortaleció dando la posibilidad de conectar ocho ciudades argentinas y once consignatarias de forma más regular.
En lo que respecta a la oferta de hoy, se destaca una buena cantidad de lotes de invernada. En total, se rematarán las siguientes categorías y cantidades: terneros 2.985, terneros y terneras 3.429, terneras 1.622, novillos 808, novillos Holando 119, vaquillonas 246, vacas de invernada 541, vacas con cría al pie 205, vacas y vaquillonas con garantía de preñez 759, vacas gordas para faena 35, toros 20, más lotes aun en edición.
Quienes quieran chequear la oferta, pueden ingresar a la sección Ver Lotes de la web del mercado e incluso pueden ver el Catálogo con los horarios de cada categoría. El remate será durante todo el día, finalizando cerca de las 19:30 hs, en vivo por Canal Rural y por el streaming de alta velocidad de rosgan.com.ar.
El mercado ganadero Rosgan está integrado por la Bolsa de Comercio de Rosario y las siguientes casas consignatarias: Reggi y Cía. SRL, Ildarraz Hnos. SA, Etchevehere Rural SRL, Ganaderos de Ceres Cooperativa Limitada, Ferialvarez SRL, Gananor Pujol SA, Aguirre Vázquez, Cooperativa Agrícola Ganadera Ltda. Guillermo Lehmann, Edgar E. Pastore y Cía. S.R.L., Álzaga Unzué y Cía. S.A. y Colombo y Colombo SA.
Buenos Aires, 30 julio (PR/20) – La Argentina mantiene el máximo reconocimiento del estatus sanitario respecto a la encefalopatía espongiforme bovina (EEB), el llamado Mal de la vaca loca, por parte del Organismo de Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelanda (FSANZ).
Este reconocimiento sanitario del FSANZ, encuadra a la Argentina en la “categoría I” y se obtuvo por primera vez en el año 2015. Se basa en la existencia de controles exhaustivos y bien establecidos por parte del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) para prevenir la introducción y amplificación del agente que produce la EEB (popularmente conocida como “Vaca loca”) en la población bovina del país, por lo que la carne y los productos vacunos son seguros para el consumo humano en relación a esta enfermedad.
Esta óptima condición se obtiene como consecuencia de nunca haberse detectado la enfermedad en el territorio nacional y por las acciones de control y vigilancia que lleva adelante el Senasa para sostener el estatus logrado y contribuir a preservar la salud pública.
Es de destacar que la Argentina también esta reconocida por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), como país de riesgo insignificante respecto a la EEB.
Este libro es el resultado de cuatro viajes de su autora, Matilde Fierro, a la parroquia de Medjugorje, en Bosnia Herzegovina, donde se aparece la Virgen María como la Reina de la Paz desde 1981.
