Nov 6, 2023 | Salud
Asesoramiento: Camila Enrique, Licenciada en Nutrición (MN 10891 – MP 6110) miembro del Departamento de Nutrición de New Garden -principal cadena de tiendas de alimentos naturales de Argentina-.
Buenos Aires, 6 noviembre (PR/23) — El ritmo de vida, la rutina diaria y el clima frío no siempre nos invitan a movernos. Llegan los primeros calores acompañados del próximo cierre del año, y es muy frecuente la preocupación por el cuidado del cuerpo, los chequeos médicos olvidados, como “la falta de tiempo” para priorizar la salud.
La obesidad es una enfermedad crónica que se caracteriza por una acumulación excesiva de grasa en el cuerpo. La misma es producida por un desequilibrio entre el ingreso y el gasto de energía. Ningún extremo es bueno, por lo cual, cuando hay un exceso de tejido adiposo, la salud se ve afectada.
Una Enfermedad Multi Orgánica. Se la considera así ya que afecta varios sistemas de órganos, siendo éstos clave en el desarrollo de enfermedades como Hipertensión, Diabetes y Dislipemias. También cabe destacar las consecuencias que puede ocasionar a nivel psicosocial como: depresión, baja autoestima y aislamiento, los cuales impactan negativamente en la calidad de vida.
A nivel mundial, los datos muestran que la cantidad de personas obesas se triplicó en los últimos 40 años. En Argentina, el sobrepeso y obesidad representan un grave problema de salud pública. “Como población consumimos poca cantidad y variedad de frutas y verduras, muchas veces sin alcanzar las recomendaciones diarias. Generalmente nos cuesta elegir para beber opciones naturales, como el agua, y preferimos el consumo de bebidas azucaradas, con altos contenidos de sodio y azúcar”, comenta al respecto, la Lic. Camila Enrique (MN 10891 – MP 6110) miembro del Departamento de Nutrición de New Garden -principal cadena de tiendas de alimentos naturales de Argentina-.
Por otro lado, la Encuesta de Factores de Riesgo (ENFR – 2018), registró que más de la mitad de la población argentina (66,1%) presenta un exceso de peso. Dentro de este valor, se puede diferenciar un 33,7% atribuido al sobrepeso y un 32,4% a la obesidad. “Los números son alarmantes y nos llevan a reflexionar sobre cómo comemos y qué llevamos a nuestro plato.”
Diversos Factores Involucrados
Hoy en día se sabe que las causas de esta enfermedad pueden ser tanto nutricionales –relacionadas con la selección y calidad de alimentos que consumimos, así como la cantidad de los mismos- pero también existen condiciones genéticas, hormonales y sociales que afectan el cuadro de salud.
A su vez, hábitos que nos acompañan a diario y predisponen a la obesidad son la falta de movimiento, el sedentarismo, el estrés, el mal descanso o falta de horas de sueño, el consumo de sustancias nocivas como alcohol y tabaco.
La adopción de hábitos saludables, el rol que ocupa la comida nuestra vida y la realización de actividad física son pilares claves en el tratamiento.
Muchas veces, buscamos soluciones rápidas, como saltear comidas y realizar dietas restrictivas, pero no suelen ser un buen camino para el descenso de peso. Las mismas resultan difíciles de sostener en el tiempo, cayendo en la frustración y desmotivación. A la hora de cambiar hábitos el foco se encuentra en detectar qué alimentos consumimos, por qué, cómo, cuándo… ¡Cuestionarse! Teniendo en cuenta que, para tales cambios es necesario: paciencia, perseverancia y constancia en el proceso, obteniendo resultados que perduren en el tiempo.
Para esto es importante la planificación y organización tanto en las compras como en la cocina, con el fin de tener siempre disponible aquellos alimentos que fomentan buenos hábitos alimentarios. Aquí, la recomendación es siempre una consulta con un especialista en nutrición, y equipo de salud, para tener un abordaje integral e individual.
Y recuerda:
– Sumar más frutas y verduras de todo tipo y color.
– Incluir legumbres, cereales integrales y granos para aportar fibra y sumar saciedad.
– Evitar gaseosas, aguas saborizadas y bebidas alcohólicas. De preferencia consumir agua y/o limonadas caseras.
– Disminuir el consumo de alimentos ultra procesados, ya que suelen tener un alto contenido de grasas y azucares, al igual que conservantes y aditivos que estimulan el hambre.
– De consumir carne, optar por cortes magros (retirarle la grasa visible), y disminuir el consumo de fiambres, embutidos y achuras.
– Incorporar frutos secos y semillas ya que brindan fibra y grasas saludables protectoras de la salud cardiovascular.
¡No te olvides de incluir alimentos reales en tus comidas! Animate a probar nuevos colores y sabores.
Un impulso motivador. Otro de los factores que cobra importancia en la prevención y tratamiento para esta enfermedad es la realización de actividad física regular. Esta resulta tan importante como una alimentación equilibrada. Es fundamental incentivar la búsqueda de una actividad que divierta y motive a superarse al realizarla, de esta manera se incorpora fácilmente como hábito.
Por último, y no menos importante, “hoy en día se habla mucho del descenso de peso por motivo estético, sin cuestionarse cómo está nuestro cuerpo, qué nos pasa por dentro a nivel físico, emocional y social. Preguntarse qué relación tenemos con la comida y si comemos realmente por hambre o si, en esta sensación, se confunde u oculta algún sentimiento de tristeza, enojo, felicidad o aburrimiento. Distinguir el hambre real del emocional es un ejercicio fundamental en el camino de aprender a alimentarnos”, finaliza la Licenciada Enrique.
Primicias Rurales
Fuente: New Garden
Nov 3, 2023 | Salud
Foto: El balneario La Lobería, sobre el Camino de la Costa, es el más afectado de la provincia
Río Negro, 3 noviembre (PR/23) —
Más de 1200 lobos marinos murieron por gripe aviar desde el inicio de la crisis sanitaria en Río Negro y la situación comenzó a descontrolarse ante la viralización de imágenes donde se ve a los animales sin vida sobre las playas del Camino de la Costa.
Hasta la última actualización de la Secretaría de Ambiente y Cambio Climático de la provincia, son 1291 los lobos marinos muertos en las costas y de ese total 801 se registraron en las Áreas Naturales Protegidas (ANP).
Si bien en los últimos días la curva epidemiológica tuvo un descenso, desde la gobernación indicaron que continúa la crisis sanitaria en la región al tratarse de un virus “altamente contagioso”.
Las playas cercanas a la reserva de Punta Bermeja son las más afectadas y el balneario La Lobería, una de las potencias más frecuentadas del Camino de la Costa, es el epicentro de la aparición de lobos marinos muertos.
“Estamos en permanente monitoreo, con la Secretaría de Ambiente de la provincia que reporta la situación en base a la información que brindamos los municipios, Senasa y los guarda ambientales de las áreas protegidas”, destacó Gastón Gutiérrez, secretario de Servicios, Espacios Públicos y Ambiente de la municipalidad de Viedma.
A pesar de las recomendaciones sobre no acercarse ni tener contacto con los animales, los vecinos del balneario afectado acudieron a la Justicia y presentaron una denuncia contra Dina Migani, secretaria de Ambiente y Cambio Climático de la provincia, por el posible delito de incumplimiento de los deberes de funcionario público.
Informe del Comité de crisis de la provincia. Gobierno de Río Negro
Temporada de verano en Río Negro
Desde mediados de agosto comenzó la problemática y se espera que la situación continúe de la misma manera en los próximos meses, lo que complicaría la temporada 23/24 en las zonas costeras de la provincia.
En este sentido, los prestadores turísticos sostienen que “la temporada está perdida” ya que los olores nauseabundos, la prohibición de ingreso a ciertas playas y las imágenes de los mamíferos muertos sobre las costas “desalientan la llegada de personas”.
Gutiérrez destacó que desde el municipio se empezó a implementar una prueba piloto para el retiro de los cadáveres que están con un proceso de descomposición avanzado y que generan inconvenientes por los olores.
Acerca de una de las sugerencias que le explicaron desde los organismos internacionales, el secretario destacó: “Es un tipo de protocolo para incineración de los cadáveres pero les explicamos que más allá de eso hay que enterrarlos porque la quema de los cuerpos es muy compleja ya que hay que abrir el cadáver para que el fuego llegue y ataque de manera eficaz, a la tráquea y los pulmones”.
Primicias Rurales
Fuente: NA. Escrito por Micaela Cendra
Sep 29, 2023 | Salud
Buenos Aires, 29 de septiembre (PR/23).- El Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP) informó sobre uno de los temas más comentados en el mundo de la alimentación saludable, el fitness y las redes sociales: el déficit calórico y el rol de la carne de pollo
como aliada en este proceso.
El déficit calórico es un balance negativo entre el gasto y la ingesta de energía. Se puede dar de forma voluntaria o de forma involuntaria.
El déficit calórico involuntario puede obedecer a distintos factores: enfermedades que aumenten el gasto energético por parte de nuestro organismo o que afecten la ingesta o la digesto-absorción de nutrientes, situaciones quirúrgicas con períodos de reposo prolongados, como así también a problemas en el acceso a los alimentos.
En el déficit calórico involuntario, la principal ventaja nutricional de la carne de
pollo es su densidad de nutrientes. Una porción promedio de 150 g (1/2
pechuga de pollo o 1 muslo mediano) aportará 33 g de proteínas de excelente
calidad y de buena disponibilidad, así como un bajo aporte de grasas
cardiosaludables y una diversidad de vitaminas y minerales, entre las que se
encuentran las vitaminas del complejo B, el zinc, el fósforo y el selenio.
Respecto al déficit calórico voluntario la recomendación es que sea programado, calculado y formulado por un profesional especialista (Médico/a o Lic. en Nutrición) y que persiga objetivos asociados a la mejor calidad de vida, a través de una alimentación saludable
El pollo es una carne muy utilizada en personas que buscan el déficit
calórico, la pechuga de pollo, en este caso, es la vedette, con tan sólo 2gr de
grasas por porción. Sumado a ello, el aporte de vitaminas del complejo B que
permite una mejor utilización de la energía, el hierro hemínico colabora con el
transporte de oxígeno en la sangre y la formación de glóbulos rojos y el
fósforo y el zinc que trabajan tanto en mantener los huesos, como el sistema
inmune, más fuertes, siendo un aliado perfecto en el mundo de la salud y del
ejercicio físico. Otras ventajas de la carne de pollo:
Saciación: por su contenido de proteínas, las mismas ayudan a sentir la
sensación de plenitud que permite hacer un stop en cada comida, sin comer de más.
Mantenimiento de masa libre de grasa: las proteínas consumidas, en el
marco de una alimentación completa y saludable y una vida activa, sostienen la masa muscular y, por tanto, el descenso de peso logrado.
Prevención de sarcopenia: los alimentos fuentes de proteínas, como la
carne de pollo, en el marco de una alimentación completa y saludable, junto con la realización de ejercicio físico (de fuerza, preferentemente) ayuda a prevenir o retrasar el inicio de la sarcopenia, que es la pérdida progresiva de masa y función muscular.
Versatilidad: la carne de pollo permite un sinfín de preparaciones prácticas y
sencillas (pero también gourmet) que abre la posibilidad a comer rico, sano y
variado toda la semana.
Sabor suave: su sabor permite incluir la carne de pollo en múltiples
preparaciones y que sea siempre bien tolerada.
Fácil masticación y digestión: fundamental cuando se planifica la comida
pre entreno, para no estar pesados/as al momento de ejercitar.
Accesible: la carne de pollo es una de las proteínas animales más
económicas disponibles en el mercado.
Primicias Rurales
Fuente: CINCAP
Sep 28, 2023 | Salud
A nivel mundial, la rabia sigue matando: se estima que causa alrededor de 60.000 muertes humanas por año y los perros son generalmente la fuente de infección.
Buenos Aires, 28 de septiembre (PR/23) .- Cada 28 de septiembre se conmemora el Día Mundial contra la Rabia, en conmemoración al científico francés Louis Pasteur quién desarrolló la primera vacuna antirrábica. Este año, el lema propuesto por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) es “Todos para 1, una salud para todos”, una propuesta que destaca la necesidad de implementar un abordaje interdisciplinario, de los sectores de la salud humana, animal y ambiental, para lograr llegar al año 2030 con la erradicación total de la enfermedad. Con este objetivo ambicioso el Colegio trabaja desde su lanzamiento en 2017 promoviendo acciones de comunicación, actividades educativas con distintos públicos y capacitaciones que permitan la concientización de la población.
Durante el mes de la lucha contra la rabia, el Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires, y en el marco del Ciclo de charlas por su 65 aniversario, realizó una charla en Tandil donde el director de Zoonosis Urbanas de la provincia de Buenos Aires, el veterinario Gustavo Martínez, destacó distintos ejes relacionados a la propagación del virus, e hizo hincapié en los factores de riesgo ante el contagio de la rabia y en la importancia de que exista en cada municipio un Centro de Zoonosis.
La importancia del trabajo interdisciplinario es imprescindible para la concientización y prevención de la enfermedad, pero también la posición de los veterinarios como agentes de salud pública resulta fundamental para la prevención, detección temprana de casos y su notificación que puedan afectar la salud de las personas.
Por ello, y tomando las palabras del director de Zoonosis Urbanas, “si bien la vacunación no es la única forma de prevenir la enfermedad, sí es una de las principales acciones que podemos hacer. Para poder saber cuál es la cobertura vacunal que tenemos en caninos y felinos, y al no contar con censos específicos para estas especies, no basamos en métodos estadísticos para estimar las poblaciones de perros y gatos que hay en nuestra provincia. Y según fuentes oficiales con los datos de vacunación antirrábica que se realizan en todas las áreas de zoonosis de la provincia de Buenos Aires, más las vacunas aplicadas en el ámbito privado, actualmente se llega a cubrir solo el 25% aproximadamente de dichas poblaciones; muy por debajo de los objetivos de cobertura antirrábica necesarias para lograr una adecuada inmunidad de rebaño, que es del 80% de las áreas de riesgo, y cortar el ciclo de transmisión de la rabia desde las variantes aéreas presentes en los murciélagos insectívoros.
Un dato para tener en cuenta: según un relevamiento con encuestas realizado por la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA se detecto que los felinos son la especie menos vacunada, posiblemente por sus hábitos y comportamiento, lo que explicaría que se presentaron a lo largo de los años, mayor cantidad de casos de rabia en gatos por el fenómeno de spillover”, explicó el veterinario y agregó a modo de ejemplo que “este año tuvimos 2 casos de felinos positivos con la enfermedad que no estaban vacunados: uno en Laprida y otro en La Plata. Y recordarán que, en el 2021, tuvimos un caso de rabia humana”, fundamentó Gustavo Martínez para recordar sobre la importancia de la vacunación antirrábica de perros y gatos a partir de los 3 meses de edad y con refuerzos anuales.
Para finalizar, es importante recordar que siempre, ante una mordedura o rasguño de un animal infectado, es imprescindible informar al departamento o área de zoonosis local para poder realizar un seguimiento del animal. Estas fechas deben ser un llamado a la reflexión, sobre el impacto que puede tener la enfermedad y la posibilidad cierta de que sea erradicada si, como parte de una tenencia responsable se cumpliera con el compromiso de mantener al día el calendario de vacunación de los animales de compañía.
Primicias Rurales
Fuente:
Sep 12, 2023 | Salud
Tomorrow Foods, renueva su compromiso con las prácticas sustentables y volverá a realizar la trazabilidad de cultivos con ucrop.it, para una producción más transparente hacia el consumidor final.
Buenos Aires, 12 de septiembre (PR/23) .- Los consumidores son cada vez más conscientes de la importancia de conocer el origen de los alimentos que eligen en las góndolas; ofrecer esta información es un diferencial para los productores. Es por eso que Tomorrow Foods trabajará en esta campaña agrícola y por tercer año consecutivo con ucrop.it, la plataforma argentina para la trazabilidad de cultivos, para motivar el registro de las prácticas agrícolas sustentables de los productores que se vinculan con ellos.
Según el último reporte de IBM, 77% de los consumidores considera de importancia alta o moderada la sustentabilidad en la producción de los alimentos. La trazabilidad permite validar con certezas y beneficios medibles esa información respecto de los productos que eligen consumir.
“La adopción o reafirmación, en muchos casos, de estrategias y prácticas para una agricultura más sustentable es determinante para que los productores se mantengan competitivos en el mercado actual. La trazabilidad que nos ofrece la plataforma ucrop.it es la herramienta fundamental para verificar aquellas prácticas y estrategias, y brindar así certezas a toda la cadena de la oxigenación local y con compromiso ambiental de las proteínas vegetales con las que trabajamos”, expresó el CoFounder y CEO de Tomorrow Foods, Agustin Belloso.
Por su parte, Marcos Botta, CIO y Co Founder de ucrop.it, manifestó: “Estamos muy contentos por renovar el compromiso con el que venimos trabajando hace mucho tiempo, alcanzando más cultivos y más productores con este nuevo ecosistema dentro de ucrop.it”. Además, mencionó que “es muy importante combinar energías para seguir transitando hacia una agricultura regenerativa que mantenga la calidad de los suelos”.
La campaña 2023/24 amplía la variedad de cultivos participantes, a partir de los cuales la empresa elabora sus proteínas vegetales. En esta oportunidad, incluye cultivos de arveja amarilla, garbanzo, poroto Mung, poroto alubia y lenteja sin TACC (con los cuidados para evitar la contaminación cruzada). A partir del registro de la “Crop Story” de cada etapa de la cosecha, Tomorrow Foods puede garantizar a los fabricantes de alimentos de origen vegetal la sustentabilidad en la elaboración de sus proteínas vegetales.
De esta manera, se busca brindar mejores condiciones de mercado a productores que compartan la visión por una agricultura de menor impacto ambiental, para llegar a la mesa de los consumidores de la mano de empresas que quieran ser pioneras en atender a las necesidades de transparencia sobre el origen de los alimentos.
Acerca de ucrop.it
ucrop.it es una plataforma digital argentina que permite transformar la sustentabilidad en un proceso simple, lograble y rentable. Su nombre surge de un juego de palabras: “you crop it” (que en inglés significa “vos lo producís”) y el término “it”, que apela a la tecnología que la solución digital provee y ayuda a mejorar los procesos y da certezas de los cultivos sustentables. De acceso gratuito para los productores, ucrop.it facilita el registro y trazabilidad de los cultivos sustentables de forma segura y confidencial, gracias a que utiliza tecnología blockchain.
Reconocida por el centro financiero internacional Abu Dhabi Global Market como una de las tres startups más innovadoras de Sudamérica, ucrop.it fue distinguida en el “Sustainable Agtech Challenge” del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente por contribuir con el desarrollo de una agricultura más sustentable. Además, ucrop.it resultó finalista del “Radicle Carbon & Soil Challenge”, iniciativa que busca invertir y apoyar a las más innovadoras soluciones agro-tecnológicas; fue elegida por John Deere como una de las 7 compañías que formarán parte del programa “Startup Collaborator 2022” para generar soluciones innovadoras con foco en sustentabilidad; y resultó ganadora del programa “Acelerar España”, una iniciativa filantrópica de la Fundación Acelerar España que busca impulsar la internacionalización de startups argentinas en Europa.
Acerca de Tomorrow Foods
Tomorrow Foods produce y comercializa sistemas proteicos vegetales sustentables para la industria global de alimentos y bebidas. De esa manera habilita a sus clientes a lanzar nuevos productos plant-based sabrosos, saludables y sustentables de una forma simple y ágil.
Así, y con un approach de integración vertical desde la agricultura regenerativa a los alimentos, la empresa busca expandir el segmento plant-based en Latinoamérica apalancando, a su vez, su biodiverisdad y potencial de su suelo para una producción eficiente y sustentable.
Primicias Rurales
Informe del Comité de crisis de la provincia. Gobierno de Río Negro
