Ago 22, 2026 | Ganadería, Lechería
Con un exhaustivo recorrido por tambos clave de Castellanos y Las Colonias, el jurado evaluó ejemplares de altísima calidad fenotípica y alta producción láctea en el tramo santafesino de esta histórica contienda.
Santa Fe, sábado 22 agosto (PR/26)-– La mayor jura a campo de vacas Holando de Argentina sigue sumando momentos apasionantes en su recorrido federal. Esta vez, el protagonismo absoluto lo tuvo la provincia de Santa Fe, donde el reconocido jurado Luis Gili inspeccionó personalmente establecimientos de vanguardia.
Un itinerario de excelencia productiva
Durante la intensa semana del 10 al 14 de agosto, el equipo técnico recorrió un total de 11 tambos santafesinos en los departamentos Castellanos y Las Colonias. Entre los predios evaluados destacaron las instalaciones de Sergio Cavallero, Raúl Beltramino, el Establecimiento Luhuab de Abel Zenklussen y La Ramada.
La travesía continuó por los tambos de Rubén Sattler, Tambo Proagro y las unidades del INTA Rafaela —incluyendo el sistema VMS y el tambo experimental—. Allí se observaron rodeos de excepción que reafirman el sostenido avance en la calidad fenotípica nacional.
Al respecto, Luis Gili, acompañado por el camarógrafo y editor José Issolio, ponderó el nivel alcanzado: se constataron vacas extraordinarias en rodeos con promedios superiores a los 35 litros de leche por día, demostrando que se puede ganar conformación sin perder rendimiento.
Evaluación integral y la recta final
El certamen califica a ejemplares hembras clasificadas en categorías de un parto, dos, tres, y cuatro o más partos. Además de galardonar a las mejores vacas a título individual, la jura otorgará una distinguida mención al mejor conjunto de vacas del establecimiento.
La contienda no se detiene: entre el 24 y el 27 de agosto, la comitiva evaluará 6 tambos de Entre Ríos. Así culminará la etapa de juzgamiento a campo tras haber valorado también a reconocidos productores de Córdoba como las familias Aimar, Piatti, Scolari, Bernardi, Antonietta, Visconti, Frossaco y Racca.
La gran fiesta coronación será el viernes 4 de septiembre a las 20 horas en el comedor VIP de la Sociedad Rural Villa María, en la exposición MECA. Esa misma jornada se dictará la tradicional jura de pedigrí a cargo del experto canadiense Callum McKinven.
Primicias Rurales
Fuente: Todolecheria
Ago 21, 2026 | Actualidad, Clima, Opiniones
Las mejores reservas de agua de la década no logran frenar la caída en la intención de siembra de trigo por los disparados costos de los fertilizantes, mientras que la soja y el maíz ajustan sus proyecciones al alza marcando números históricos.
Por Cristián Russo
Rosario, viernes 21 agosto (PR/26)— Las condiciones actuales para la siembra triguera argentina son considerablemente mejores que las registradas en mayo de 2021. Sin embargo, los elevados costos de los insumos, y en especial el precio de la urea, imponen un severo límite a la intención de siembra. Por otro lado, los números para la cosecha gruesa 2025/26 continúan ajustándose al alza, sumando 2 millones de toneladas (Mt) más de soja y 1 Mt adicional de maíz.
Luego de alcanzar la mayor área de los últimos 15 años durante la campaña 2025/26, el cultivo de trigo podría experimentar un recorte del 7% interanual en su superficie para el ciclo 2026/27.
Al analizar los perfiles de humedad en los dos primeros metros de suelo, se observa con claridad que el escenario hídrico actual para Argentina es notablemente superior al de mayo de 2021. Aquel año fue tomado como la referencia de la década en términos de arrancar con óptimas condiciones de siembra. En 2021, el trigo logró un récord con 6,9 millones de hectáreas y una cosecha histórica de 23 Mt.
Tales cifras parecen modestas tras la hazaña de la temporada pasada, cuando se sembraron 7,16 millones de hectáreas y se alcanzaron 29,5 Mt de producción. No obstante, el punto de partida actual es sensiblemente mejor que el de hace doce meses, generando una enorme expectativa entre los productores del sector.
A raíz de este contexto, en cada consulta y diálogo técnico prevalece la certeza de que existe una oportunidad agronómica excepcional para la campaña triguera 2026/27 que está por comenzar.
Pese a esta inmejorable ventaja de humedad, las proyecciones indican una caída directa de 500.000 hectáreas en la superficie destinada al cereal, representando un retroceso del 7% interanual. De concretarse las 6,66 millones de hectáreas estimadas, se mantendría igualmente como la quinta mayor siembra registrada en los últimos 17 años.
El Gigante Adversario: La ecuación económica y los fertilizantes
Si las reservas hídricas son el gran as bajo la manga para el trigo, el costo de la nutrición vegetal representa su rival más duro. El precio de la urea oscila actualmente en torno a los 1.000 U$S/t, una cotización similar a la de mayo de 2022.
La diferencia fundamental radica en que, en 2022, el valor de mercado del trigo rozaba los 350 U$S/t, frente a los distantes 230 U$S/t que se cotizan en la actualidad. Asimismo, la flexibilidad financiera de aquel entonces permitía amortiguar las dificultades, algo que hoy resulta inviable según coinciden los especialistas.
Esta brecha desencadenará un fuerte recorte en el esquema de fertilización, afectando directamente los rendimientos unitarios. En lugar de proyectar el rinde promedio nacional histórico de 30,5 qq/ha, la menor tecnología aplicada obliga a calcular unos 29 qq/ha.
Descontando unas 250.000 hectáreas que no llegarían a cosecharse, el horizonte productivo para el próximo ciclo se ubicaría entre las 18 y 19 Mt. Este volumen implicaría una caída dramática de más de 10 Mt respecto a la reciente campaña 2025/26.
Mapa Regional: ¿Dónde se achica el cereal y dónde sorprende?
Las perspectivas climáticas anuncian lluvias normales para el semestre frío y la llegada del fenómeno El Niño a partir de octubre, justo en el periodo crítico del cultivo. Pese al deseo generalizado de consolidar excelentes resultados, los costos asustan a las zonas con alta dependencia de insumos.
En la región núcleo se proyecta una contracción del 17% en la siembra triguera, significando un recorte concreto de 300.000 hectáreas. Por su parte, en Entre Ríos, el SIBER de la Bolsa de Cereales local estima una caída interanual de 130.000 hectáreas, equivalente a una retracción del 18%.
En el resto de la provincia de Córdoba —sin incluir Marcos Juárez y Unión— se prevé una disminución de entre el 5% y 10% en el área, acompañada por una drástica reducción en los niveles de fertilización.
La provincia de Buenos Aires muestra un comportamiento heterogéneo: el centro-este anticipa recortes de hasta un 30%, mientras que en el sudeste bonaerense la superficie caerá un 20% frente al avance de la cebada forrajera, colza y carinata. En La Pampa, el achicamiento oscilará entre el 10% y 15%, cediendo terreno valioso frente al avance de la actividad ganadera y los cultivos forrajeros.
Una realidad completamente opuesta se vislumbra en el norte argentino, donde se aguarda una notable expansión de la siembra en provincias como Chaco y Santiago del Estero. En estas latitudes, el trigo se realiza con mínima fertilización y esquemas de bajo rinde.
El impulso en el norte responde también a la búsqueda de rotaciones seguras ante el temor que despiertan la chicharrita, el gusano cogollero y los elevados fletes maiceros, sumado al fuerte interés por el girasol.
La soja impulsa sorpresas positivas y toca los 50 millones de toneladas
El panorama de la soja brinda excelentes noticias al elevar su estimación de producción en 2 Mt, alcanzando la emblemática meta de las 50 Mt.
El clima favorable desde finales de abril permitió un acelerado avance en las labores de recolección, alcanzando un progreso del 61% a nivel nacional y consolidando importantes mejoras en el centro, oeste y norte del país.
Entre las regiones con mayores ajustes positivos destaca la región núcleo, que incorporó 800.000 t adicionales repartidas entre Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba. La Pampa aportó 230.000 t extra, y la dupla Chaco-Santiago del Estero sumó 740.000 t.
Con estas cifras, el rendimiento promedio nacional se ubica en 31,5 qq/ha (1,5 quintales por encima de lo previsto en abril), proyectando un total de 50,0 Mt, lo que representa un incremento del 1% respecto a la campaña previa.
El maíz no detiene su marcha y se eleva a 68 millones de toneladas
La cosecha de maíz 2025/26 continúa arrojando excelentes datos a medida que la recolección cubre el 40% de la superficie, mostrando un adelanto del 2% en comparación con el ciclo anterior.
Mientras que las siembras tempranas en el este mantuvieron valores modestos, la franja oeste sorprendió gratamente gracias a las reservas profundas de agua, las cuales sostuvieron de manera impecable el llenado de grano.
El noroeste bonaerense aportó un ajuste sumamente relevante que, junto a revisiones menores en Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos, añadió 530.000 t al total de la provincia de Buenos Aires.
De este modo, sobre una superficie cosechable de 8,5 millones de hectáreas destinadas a grano comercial, Argentina se encamina a lograr la mayor producción maicera de su historia con 68 Mt, superando en un 36% al ciclo anterior.
Primicias Rurales
Fuente: www.bcr.com.ar
Ago 20, 2026 | Actualidad, Desarrollo Humano, Especial
Marcela Caratozzolo y Jorge Moares transformaron su profesión para crear El Nuevo Agro, una plataforma técnica que impulsa a pequeños emprendedores, fortalece las economías locales y promueve alimentos seguros.
Buenos Aires, jueves 20 agosto (PR/26)–Ser ingeniero agrónomo suele asociarse al trabajo directo en el campo y entre cultivos tradicionales. Sin embargo, Marcela Caratozzolo y Jorge Moares decidieron desafiar ese estereotipo para llevar sus conocimientos hacia un horizonte totalmente diferente.
Desde 2018, ambos están al frente de El Nuevo Agro, una innovadora Escuela de Alimentos online que integra educación, agregado de valor, producción sostenible y tecnología moderna.
Como especialista en Desarrollo Rural y Educación Ambiental, Marcela siempre sintió una fuerte vocación por acompañar a los pequeños productores. Su recorrido profesional incluyó experiencias transformadoras junto a mujeres campesinas del norte argentino, participando en procesos desde la recolección de algarroba hasta su posterior procesamiento.
«De formación soy agrónoma, pero de vocación soy educadora», se define con total convicción. Esa poderosa combinación de saberes encontró su espacio ideal para florecer en la plataforma técnica que construyeron juntos.
El impulso de la pandemia y las herramientas a medida
Durante la pandemia, la necesidad colectiva de aprender a distancia aceleró el crecimiento de su propuesta. Con la incorporación paulatina de contenidos, notaron que su audiencia se dividía en dos perfiles bien marcados: familias buscando elaborar para el autoconsumo y pequeños emprendedores con ganas de profesionalizarse.
Junto a Jorge, experto en Gestión y Desarrollo, diseñaron una propuesta única caracterizada por brindar información técnica de calidad, explicada con sencillez y respaldada por valiosos recursos prácticos cotidianos.
Así surgieron herramientas clave como calculadoras de costos y precios, estimadores de rendimiento, guías para tablas nutricionales y soluciones concretas que ayudan a convertir una simple receta casera en un producto viable.
Formación integral con foco en el desarrollo local
La propuesta académica de El Nuevo Agro trasciende la simple enseñanza de recetas culinarias. Su objetivo esencial es que los alumnos dominen todo el proceso: técnicas, instrumentos, gestión comercial y consumo responsable.
A través de un equipo interdisciplinario, enseñan a elaborar alimentos con criterio, seguridad alimentaria y total autonomía. Los cursos son asincrónicos con acceso ilimitado, complementados con mentorías personalizadas y programas de acompañamiento continuo.
El núcleo temático incluye la elaboración de conservas, mermeladas, licores, hongos deshidratados y alimentos sin gluten. También abarca rotulado, control de calidad, higiene, saneamiento, marco regulatorio y gestión de compras.
Con el tiempo, muchos estudiantes transformaron la simple curiosidad inicial en emprendimientos familiares sostenibles. Esta evolución constante alimenta una de las mayores pasiones de sus fundadores: potenciar de manera genuina el desarrollo local.
El verdadero propósito es tender puentes directos entre quienes cultivan y quienes elaboran alimentos. Promover el trabajo asociativo y fortalecer las economías de cercanía mediante el concepto de kilómetro cero es su principal meta.
Calidad, confianza y una comunidad en permanente expansión
En una época donde los consumidores exigen saber con precisión qué comen, de dónde proviene la materia prima y cómo fue procesada, la calidad organoléptica y la inocuidad se vuelven pilares indispensables.
La plataforma capacita para garantizar procesos seguros, minimizando cualquier riesgo en la elaboración. La gente valora la responsabilidad técnica y busca adquirir herramientas reales para producir con total solvencia.
Con una destacada comunidad de más de 100 mil seguidores en Instagram, la escuela ya impulsó el nacimiento de proyectos emblemáticos como Amaranto en Luján y Atuelinas en Mendoza.
Marcela y Jorge encarnan dos perfiles muy distintos pero plenamente complementarios. Socios en la vida y el trabajo, lograron cuestionar la mirada tradicional de la agronomía para construir un espacio de desarrollo personal y profesional que los motiva día a día.
Primicias Rurales
Fuente: expoagro
Ago 18, 2026 | Animales, Ganadería, Opiniones, Salud
Por Miguel Mejía | Médico veterinario y docente del Programa de Ganadería de AgroEducación.
Buenos Aires, martes 18 de agosto (PR/26) .- En nuestro país tenemos un pendiente sanitario muy importante. Todavía existen prácticas básicas que se realizan por debajo de los niveles deseables. Aproximadamente, solo se efectúa tacto rectal al 60% de las vacas, mientras que la revisión clínica y reproductiva de los toros que ingresan a servicio alcanza apenas entre el 30% y el 40%.
A esto se suma que, frente a determinadas enfermedades, los porcentajes de vacunación continúan siendo considerablemente menores que la población que debería recibir protección.
Estos datos demuestran que no estamos solamente ante un problema técnico. También enfrentamos una dificultad cultural y comunicacional. Muchos productores, especialmente los de menor escala, no reciben la información de manera efectiva o no logran visualizar con claridad cuánto puede costarles no contar con un plan sanitario correctamente diseñado.
La sanidad no es un gasto
Uno de los principales desafíos es modificar la manera en que se interpreta la sanidad dentro de la empresa ganadera. Con frecuencia se la considera un gasto, cuando en realidad debe entenderse como una inversión productiva.
Vacunar no significa simplemente colocar un líquido debajo de la piel del animal. Vacunar es construir inmunidad. Es preparar al rodeo para responder frente a una enfermedad y reducir las posibilidades de pérdidas productivas, abortos, mortandad o tratamientos posteriores.
El objetivo de un programa sanitario no debería ser solamente cumplir con un calendario, sino alcanzar el mayor nivel de protección posible de acuerdo con las necesidades concretas de cada establecimiento.
Por eso resulta fundamental comenzar a trabajar bajo el concepto de medicina productiva. No se trata únicamente de atender al animal enfermo, sino de prevenir, anticiparse, planificar y generar las condiciones necesarias para que la nutrición, la genética y el manejo puedan expresar todo su potencial.
Enfermedades que siguen generando pérdidas
Dentro de la ganadería argentina existen distintas problemáticas sanitarias que requieren atención permanente. Garrapata, tristeza bovina, rabia, sarna, carbunclo, diarrea viral bovina, enfermedades respiratorias, clostridiales y parasitosis gastrointestinales son algunas de las más relevantes.
En el caso de la garrapata, uno de los problemas más preocupantes es el avance de la multirresistencia a diferentes grupos químicos. Esto obliga a abandonar los tratamientos realizados de manera automática y comenzar a trabajar con diagnósticos y evaluaciones más precisas.
Antes de aplicar un producto, es necesario determinar cuáles funcionan realmente en cada establecimiento. De lo contrario, no solo se pierde eficacia, sino que también se acelera el desarrollo de resistencia.
Una situación similar ocurre con los parásitos gastrointestinales durante la recría. Existen estudios que muestran pérdidas de entre 20 y 40 kilos durante el primer invierno como consecuencia de los parásitos, muchas veces sin que los animales manifiesten signos clínicos evidentes.
Estas pérdidas subclínicas suelen pasar inadvertidas, pero impactan directamente en la eficiencia productiva. Además, en una proporción elevada de establecimientos de la provincia de Buenos Aires ya se ha detectado resistencia a ivermectinas y productos relacionados.
Esto demuestra que no podemos continuar aplicando los mismos tratamientos de manera sistemática sin evaluar previamente su eficacia.
↓ RECRIA INTELIGENTE: NUTRICION, SANIDAD Y ESTRATEGIAS ↓
VIERNES 21 DE AGOSTO – 14 HS | CATALINA BOETTO Y MIGUEL MEJIA
Cada establecimiento necesita su propio plan
No existe un plan sanitario universal que pueda aplicarse de la misma manera en todos los campos. Cada establecimiento posee una realidad diferente, determinada por su ubicación geográfica, sus antecedentes sanitarios, el tipo de rodeo, el sistema productivo y sus objetivos empresariales.
Sin embargo, existen algunos lineamientos generales que deberían considerarse.
En los sistemas de recría, es fundamental trabajar sobre la prevención de enfermedades clostridiales, queratoconjuntivitis y enfermedades respiratorias. También resulta indispensable implementar un control parasitario adecuado y garantizar una correcta nutrición mineral.
En los rodeos de cría, el trabajo sanitario debe concentrarse especialmente en las enfermedades reproductivas, la brucelosis, los abortos, la revisión de los toros, el tacto rectal, el ordenamiento del rodeo y el estacionamiento del servicio.
La información obtenida a partir de estas prácticas permite tomar mejores decisiones, identificar tempranamente los problemas y evitar que las pérdidas se manifiesten cuando ya es demasiado tarde.
Medir, prevenir y acompañar
La sanidad no puede continuar ocupando un lugar secundario dentro de la planificación ganadera. Es una condición necesaria para mejorar los índices reproductivos, aumentar la producción de kilos de carne y construir sistemas más eficientes y previsibles.
Las herramientas técnicas existen. El desafío está en utilizarlas correctamente, medir sus resultados y lograr que lleguen de manera concreta a los productores.
Para avanzar, necesitamos fortalecer la extensión, mejorar la comunicación y acompañar a cada establecimiento en el diseño de estrategias sanitarias adaptadas a su realidad.
La ganadería argentina tiene una gran oportunidad para mejorar sus resultados. Pero para que la genética, la nutrición y el manejo puedan expresarse plenamente, primero debemos garantizar una base sanitaria sólida.
Sin sanidad, no hay productividad sostenible.
Fuente: Por Miguel Mejía | Médico veterinario y docente del Programa de Ganadería de AgroEducación.
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