Nov 26, 2020 | Actualidad
Buenos Aires, 26 noviembre (PR/20) — Según lo datos que conocimos en estos días, en Argentina el consumo per cápita de pollo alcanzó al de carne vacuna, ambos en 50 Kilos por habitante al año.
A nivel global, el pollo es la carne más producida desde hace un par de años. Además de su mayor tasa de incremento hubo una baja en la producción de cerdo a partir de la fiebre porcina africana en China y otros países. Aunque las proteínas animales más consumidas son los peces, si sumamos los de captura y los de acuicultura.
De todos solo los vacunos y ovinos pueden consumir pastos con altos niveles de celulosa. Cuestión relevante que no siempre se considera. El resto está alimentado básicamente con maíz y soja.
El precio juega a favor del pollo en el mercado interno porque cayeron las exportaciones por la pandemia. La carne vacuna mantiene el ritmo de exportaciones a China.
El precio juega a favor del pollo en el mercado interno porque cayeron las exportaciones por la pandemia. La carne vacuna mantiene el ritmo de exportaciones a China.
Para caracterizar mejor lo que ocurre, desde 1960 a hoy se pasó de una producción de pollo, cerdo, bovino y ovino de 87 a 430 millones de toneladas, es decir que casi se multiplicó por cinco, el doble de la población que de 3.000 a 7.500 millones de personas. El consumo per cápita de carnes se duplicó.
Por un lado, se vincula los millones de pobres rurales que pasaron a ser clases medias urbanas. China tiene un papel relevante, recordemos que fueron más de 20 millones por año, equivale a una Argentina cada dos años a los que hay que generar trabajo, vivienda, escuelas, servicios de salud etc. En ese tiempo Argentina pasó de ser un país predominante de clase media a uno con la mitad de pobres, caso único a nivel global.
Otra razón es la eficiencia de transformación entre especies. Para obtener un kilo de carne en cerdo se requieren unos 3 kilos de alimento balanceado, en pollo dos y en peces forrajeros (tilapias y carpas) poco más de un kilo. En bovinos u ovinos en feedlot son unos 7 kilos. La eficiencia de conversión es fundamental ya que la tasa de crecimiento productiva o de consumo es inversamente proporcional. Con mejor conversión más barato en términos biológicos, económicos y ambientales.
Hay otras dos proteínas animales importantes: la leche y el huevo. De leche se producen más de 700 millones de toneladas y de huevo 76 millones de toneladas. Si bien la composición proteica es menor por la cantidad de agua que tienen, cuando se convierten esos volúmenes en términos de tn de proteínas, la leche es un 75% de la de pollo pero un 27 % más que la carne vacuna. Dato llamativo, las vacas lecheras producen más proteínas que las de carne.
En peces, desde siempre las proteínas más consumidas, se produjeron 178 millones de tn pero lo que cambio profundamente es el origen, ya que los de pesca pasaron de ser casi todo en los 60 a ser superados ahora en el consumo humano directo por los de acuicultura. De los 20,5 kilos consumidos per cápita, hay 11,2 producidos. De acuicultura además de los 82 millones de tn de pescados se producen 32 millones de tn de algas y 26 millones de ornamentales y de perlas. Para tener una dimensión argentina produce unos 3 millones de carne bovina, 38 veces más.
Hay muy pocos países que consumen más de 105 kilos totales de carnes a nivel mundial, la lista la encabeza EE.UU. y siguen Argentina, Australia y Nueva Zelanda. Nuestro país a los 100 que suman pollo y vacuno, se le deben sumar unos 17 de cerdo y 2 de ovinos.
En Argentina en 1960 el consumo de carnes totales era de cerca de 100 kilos, más del 90% de vacuna, ahora es del 42%. El pollo en aquel momento era misceláneo, aún no se había desarrollado la avicultura industrial. La otra cadena que avanzó fue la del cerdo, que se consumía casi todo como fiambres, hoy en fresco son un 15%.
El pescado, que en su mayoría proviene de la acuicultura, sigue siendo la carne más consumida.
El pescado, que en su mayoría proviene de la acuicultura, sigue siendo la carne más consumida.
Vemos cambios estructurales importantes, pollo en el centro de la escena, aunque en pocos años los peces de acuicultura lo superan. Y estos cambios atraviesan a todos los países, y eso ocurre también en Argentina. Hace pocos años era impensable que se consuma tanto pollo como carne vacuna.
Mientras esto ocurre, Argentina exporta más del 63% del maíz como grano y más del 90% de la soja para que otros produzcan pollo, cerdo, peces, leche o huevos. Sin reglas de juego consistentes y permanentes no estarán las inversiones necesarias para hacerlo en nuestro país.
La Vaca Viva requiere dirigencias políticas y empresarias que acuerden con grandeza un proyecto que genera confianza para realizarlas. Nos sobran oportunidades, falta inteligencia vincular y deponer intereses en pos del conjunto.
Primicias Rurales
Fuente: Clarín Rural
Nov 25, 2020 | Actualidad
Minas Gerais, 25 de noviembre (PR/20) .- Minas Gerais, el mayor estado productor de café de Brasil, cuenta actualmente con tres regiones con certificado de origen: Cerrado Mineiro, Matas de Minas y Mantiqueira de Minas. Otros dos se encuentran en etapa de estructuración, que son la Región del Café Volcánico y la Chapada de Minas
Brasil tendrá una nueva marca colectiva de cafés de calidad: Territorio de Cafés de la Región Volcánica, compuesto por 12 municipios. El proyecto desarrollado por Sebrae Minas dado el potencial del lugar para la producción fue presentado en la Semana Internacional del Café 2020 y beneficiará a 7 mil productores, quienes tendrán su producto aún más valorado en el mercado debido al reconocimiento.
La región, que divide los estados de Minas Gerais y São Paulo, y que tiene como referencia la ciudad de Poços de Caldas, se consolida como un terreno fértil para la producción de cafés diferenciados. Con una formación rocosa de un volcán extinto hace mucho tiempo, que resultó en cadenas montañosas con altitudes que alcanzan los 1.500 metros, suelo rico en minerales, clima templado y un trabajo tradicional y cuidadoso de los productores, es un potencial a ser explorado para el desarrollo de una plataforma estratégica para la Región Volcánica, que ofrece la bebida de extrema calidad.
“Por sus privilegiadas características, la Región Volcánica es capaz de ofrecer un café de calidad superior con sabores y aromas únicos. Tal escenario y la tendencia del mercado de valorar los orígenes de la producción justifican la implementación de acciones encaminadas a fortalecer a las pequeñas empresas para diferenciar este territorio, a través del posicionamiento de marca”, explica el analista de Sebrae Minas, Iván Figueiredo.
Certificado de origen
Minas Gerais, el mayor estado productor de café de Brasil, cuenta actualmente con tres regiones con certificado de origen: Cerrado Mineiro, Matas de Minas y Mantiqueira de Minas. Tienen una certificación de que fueron producidos en una región con características específicas y que no se pueden encontrar en ningún otro lugar, lo que hace que ese producto sea único. Se deben observar algunos principios para que una región reciba la certificación: demarcación del área, gobernanza activa, protección, producción controlada, alta calidad, trazabilidad e impacto colectivo.
El nuevo mundo del café diferencia claramente los mercados de materias primas y especialidades. Así, los cafés de origen se han destacado como la principal demanda de compradores sofisticados y de todo el público que ha venido demandando productos diferenciados. Otras dos regiones de Minas se encuentran en etapa de estructuración, que son la Región del Café Volcánico y la Chapada de Minas.
Sobre SIC
La Semana Internacional del Café (SIC) es una iniciativa del Sistema FAEMG (Federación de Agricultura y Ganadería del Estado de Minas Gerais), Café Editora, Sebrae y el Gobierno de Minas Gerais, a través de la Secretaría de Estado de Agricultura, Ganadería y Suministro de Minas Gerais (Seapa).
Realizado desde 2013 en Belo Horizonte, capital del mayor estado productor del país, SIC se enfoca en el desarrollo del mercado brasileño y la difusión de la calidad de los cafés nacionales a los países consumidores y compradores nacionales, además de potenciar el resultado económico y social de la sector. Este año 2020, debido a la pandemia, se llevará a cabo al 100% en una plataforma digital.
Patrocinadores
La edición de este año cuenta con el patrocinio del maestro Nestlé, patrocinado por Ocemg System y 3Corações Rituals Cafes, patrocinado por Melitta y Sicoob y premium patrocinado por Cooxupé, Kahlúa y Montesanto Tavares Group.
Primicias Rurales
Nov 24, 2020 | Actualidad
Buenos Aires, 24 de noviembre (PR/20) .- Cuando aún faltan sumar los datos del cuarto trimestre, el sector de la maquinaria agrícola ya se aseguró en 2020 un récord histórico de facturación.
Según el informe oficial difundido esta tarde por el INDEC, las ventas de equipos 0 Km concretadas entre enero y setiembre totalizaron operaciones por $ 68.807 millones, superando los $ 55.749 millones registrados a lo largo de todo el año pasado.
La cifra implica una facturación promedio de $ 250 millones por día, consolidando la participación del sector como uno de los rubros más dinámicos de las economías del interior.
Tercer trimestre, en baja
No obstante, el tercer trimestre encendió luces de alerta, con bajas pronunciadas en algunos segmentos, especialmente vinculadas a la falta de disponibilidad de equipos.
Ello afectó especialmente a los equipos importados, aunque también las industrias locales se encontraron con dificultades de producción debido a la falta de componentes y restricciones logísticas impuestas por la pandemia.
NUEVE MESES
En términos interanuales, la facturación del sector durante los nueve primeros meses del año reportó un crecimiento de 77,2% respecto a los $ 38.841 millones vendidos en el mismo período de 2019.
POR RUBRO
Evolución de las ventas por rubro. En unidades (Enero-Setiembre).2019202001.0002.0003.0004.0005.000CosechadorasTractoresSembradorasPulverizadorasTolvas
En el desagregado por rubros, sembradoras, pulverizadoras y tolvas lideraron las subas durante los nueve primeros meses del año.
Cosechadoras
En el segmento de cosechadoras, el informe del INDEC reportó ventas por $ 13.411 millones durante los nueve primeros meses del año, con un incremento de 51,0% respecto a igual periodo de 2019.
No obstante, en unidades, el rubro sigue por debajo de los niveles de 2019, con 653 equipos comercializados entre enero y setiembre, -2,5% menos que en igual periodo del año pasado (670 equipos).
El tercer trimestre fue particularmente flojo, con 145 unidades negociadas, poco más de la mitad de las cosechadoras vendidas en el trimestre anterior (280 equipos).
La falta de disponibilidad de modelos importados hizo caer este renglón a sólo 25 unidades vendidas en el tercer trimestre de 2020.
Tractores
El segmento de tractores registró una facturación de $ 24.528 millones, con un crecimiento de 51,4% en pesos corrientes respecto a los nueve primeros meses de 2019.
También fue positivo el desempeño medido en unidades, con 4.808 equipos comercializados al mes de setiembre, 4,9% más que los 4.584 tractores vendidos en igual período de 2019.
Al igual que en el renglón de cosechadoras, los tractores sufrieron en el tercer trimestre la falta de disponibilidad de equipos.
Si bien las ventas por $ 10.204 millones concretadas entre julio y setiembre marcaron un nuevo récord (por encima de los $ 10.006 millones del trimestre anterior), en unidades se negociaron 1.713 equipos, bastante menos que los 2.012 tractores vendidos en el segundo trimestre de 2020.
Demás está decir que la caída se fundamentó en los tractores importados (pasaron de 598 a 206 unidades), mientras que los productos nacionales crecieron de 1.414 equipos en el segundo trimestre a 1.507 en el tercero.
Sembradoras
Las sembradoras acumularon en nueve meses de 2020 una facturación de $ 12.843 millones, con una alza de 123,2% respecto a igual período de 2019.
En unidades, el salto interanual fue de 21,7%, pasando de 1.524 equipos comercializados entre enero y setiembre de 2019 a 1.855 unidades vendidas en igual periodo del ejer4cicio actual.
En el tercer trimestre se comercializaron 711 equipos, bastante por debajo de las sembradoras vendidas en el trimestre anterior. No obstante, en este caso hay que aclarar que las 921 sembradoras vendidas entre abril y junio pasados fue el nivel más alto desde el cuarto trimestre de 2011.
Pulverizadoras
Dentro del apartado de los implementos, las pulverizadoras reportaron ventas por $ 6.731 millones entre enero y setiembre de 2020, con un alza de 160,5% respecto a igual periodo del año pasasdo.
En unidades, se comercializaron 845 equipos, con un incremento de 74,9% respecto a las 483 pulverizadoras vendidas entre enero y setiembre de 2019.
Las 379 pulverizadoras comercializadas durante el tercer trimestre de 2020 marcan un nuevo récord, desde que el INDEC lleva estadísticas desagregadas de este segmento.
Tolvas
Otro subrubro muy dinámico en las estadísticas del INDEC es el de equipos de acarreo y almacenaje de granos. Entre enero y setiembre de 2020 se comercializaron 3.152 unidades, con un alza de 40,1% respecto a igual periodo de 2019.
La facturación del segmento totalizó $ 4.556,5 millones durante los primeros nueve meses del año, con un incremento interanual de 177,9% respecto de los 1.640 millones facturados in igual lapso del año anterior.ç
Últimos informes
Últimos informes trimestrales de coyuntura del INDEC sobre el mercado de la maquinaria agrícola en Argentina:
Fuente: MaquiNaq
Primicias Rurales
Nov 24, 2020 | Actualidad
Buenos Aires, 24 noviembre (PR/20) — La elaboración de bebidas
exhibió un aumento de 6,5% en los primeros nueve meses del año,
según un informe de hoy de Investigaciones Económicas Sectoriales
(IES).
El informe indica que esta suba obedece al crecimiento de 18,8%
en la producción de vinos entre enero y septiembre, que contrasta
con la merma de 2,3% en el segmento de gaseosas, cervezas y
bebidas espirituosas.
Para Alejandro Ovando, director de IES Consultores “las
perspectivas para el sector de bebidas son nuevamente
desalentadoras para lo que resta de 2020, con excepción del
segmento vitivinícola”.
De acuerdo con la evaluación, el consumo interno del total de
bebidas en volúmenes (incluidos los licores) se contrajo 6,1% en
el acumulado a septiembre, con un total de 39,6 millones de
hectolitros.
El mayor consumo de vino en estos meses contrastó con la caída
en gaseosas, cervezas y bebidas espirituosas.
Las exportaciones de bebidas totalizaron u$s 703,1 millones en
los primeros nueve meses de 2020, con una caída de 3,6% con
respecto a igual período de 2019.
Tras la devaluación, se volvieron a exportar líneas de vinos
masivas de menor valor (ahora competitivos) que reducen el precio
medio, ya que en cantidades, los despachos totales de bebidas
crecieron 22,5% al totalizar 438 millones de litros.
En el acumulado a septiembre de 2020, se importaron bebidas
por u$s 58 millones, una baja anual del 3,2% (tras caer 37,8% en
2019), mientras que en volúmenes aumentaron 33,3% con 49,4
millones de litros (luego de una caída de 40,6% en 2019).
Respecto de los destinos de las exportaciones en valores de la
industria vitivinícola entre enero y septiembre de 2020 se
concentraron en los Estados Unidos (30,7%), en el Reino Unido
(16,7%), en Canadá (9,3%), en Brasil (7,6%), y en Países Bajos
(4,1%), que concentraron, conjuntamente, el 68,4% de los valores
de las ventas en este período.
Primicias Rurales
Fuente: NA
Nov 24, 2020 | Actualidad
Buenos Aires, 24 noviembre (PR/24) — El Gobierno nacional declaró hoy en estado de emergencia o desastre agropecuario, según corresponda a las explotaciones ganaderas ovinas y bovinas afectadas por nevadas extraordinarias, en los departamentos de Lago Buenos Aires, Río Chico, Lago Argentino, Magallanes, Corpen Aike, Deseado y Guer Aike.
La declaración, que va del 31 de julio de 2020 y hasta el 31 de julio de 2021, fue oficializada este martes en el Boletín Oficial a través de la Resolución 233/2020 del ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca.
Para poder acogerse a los beneficios que acuerda la Ley N° 26.509, conforme con lo establecido por su Artículo 8°, los productores afectados deberán presentar certificado extendido por la autoridad competente de la provincia, en el que conste que sus predios o explotaciones se encuentran comprendidos en los casos previstos en dicho artículo.
El Gobierno provincial remitirá a la secretaría Técnica Ejecutiva de la Comisión Nacional de Emergencias y Desastres Agropecuarios el listado de los productores afectados, acompañando copia del certificado de emergencia emitido por la autoridad provincial competente.
Fuente: NA
Primicias Rurales
Nov 24, 2020 | Actualidad
Buenos Aires, 20 de noviembre (PR/20) .- Se cumplen 10 años de la declaración del Vino Argentino Bebida Nacional con un buen presente de la actividad que ha logrado mantener los niveles de producción durante la pandemia. Según datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), el vino despachado superó en más de 54 millones de litros al mismo periodo de 2019
El ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, a través del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), recordó hoy que Argentina fue el primer país vitivinícola del mundo en declarar al vino como su Bebida Nacional en 2010. A una década de la entrada en vigor de la norma, “el trabajo conjunto entre el sector público y el sector privado ha permitido que la actividad pueda desarrollarse y consolidarse en el territorio nacional”, manifestó el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, Luis Basterra.
En ocasión de celebrar un nuevo día del vino argentino, como ocurre cada 24 de noviembre, Basterra destacó que “se están cumpliendo 10 años de la firma del del decreto presidencial que reconoció al vino como la Bebida Nacional y que estableció la fecha en el calendario (en 2013 este decreto fue ratificado unánimemente a través de la Ley Nacional 26.870)”.
“Nos hemos fijado un rumbo claro y, aún en pandemia, sumando instrumentos e intercambiando experiencias, hemos demostrado que la producción del vino en el país no se detuvo, abasteció al mercado interno y pudo crecer en los niveles de exportaciones”, agregó el Ministro.
Vale destacar que el decreto mencionado fue ratificado en 2013 a través de una Ley que fue aprobada por unanimidad en el Congreso Nacional y que definió al vino como un alimento con raíz cultural e identitaria, embajador en los mercados externos y caracteriza a la vitivinicultura como motor de economías regionales y protagonista de procesos de innovación e integración.
Estas características se vieron reflejadas en el esfuerzo sostenido por el sector, en cada una de las 15 provincias que cuentan unidades de producción, que pudieron adaptarse, con el apoyo del Estado, generando los protocolos sanitarios para completar esta etapa fundamental del proceso productivo y garantizar el cuidado de los trabajadores.
Finalizada la cosecha, y con todas las incertidumbres del caso, bodegas y canales de comercialización comenzaron a advertir una leve pero sostenida curva positiva en las ventas: desde los primeros meses de 2020 los despachos mostraron una recuperación del mercado doméstico. El acumulado de los primeros nueve meses creció 8,3%, según datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV). Con estas cifras, el vino despachado hasta septiembre superó en más de 54 millones de litros al mismo periodo de 2019. El informe de ese mes del INV indicó que, aunque los tintos dominaban las salidas al mercado (+7,4% en volumen), también se observaba un repunte de los blancos que crecieron 14,5% en cantidad de litros y pasaron de despachar 17,7 millones de litros en septiembre de 2019 a entregar al mercado 20,3 millones de litros en el mismo mes de 2020.
En relación a las exportaciones, Argentina logró una mayor presencia en los mercados mundiales. Exportó en los diez primeros meses de 2020, 337,5 millones de litros de vino, lo que implica un crecimiento en volumen del 35,7%, según datos de anticipos relevados por INV. Estas cifras suponen que se exportaron 88,8 millones de litros más con respecto al mismo período del año 2019. De los 337,5 millones de litros de vino exportados, 171,3 millones (51%) corresponden a vinos fraccionados, en los que se observa un crecimiento acumulado interanual del 6,1%; mientras que 166,1 millones (49%) son de vinos a granel, con un aumento del 90,5%. Se exportaron 216 millones (64%) de litros de vinos varietales, con un crecimiento del 23,4%, además 119,1 millones (35,3%) de litros de vinos sin mención varietal, que marcan un aumento 67,8%.
Además, en 2020 se lanzó un Plan Nacional con el objetivo de llegar a los 1.000 millones de dólares en exportaciones de vinos fraccionados. Bajo este objetivo, se lograron avances concretos como la suba de reintegros a las exportaciones en más del 100% para el vino fraccionado y granel, jugo de uva concentrado o mosto y espumantes. Tomando como base de cálculo todo lo exportado por la vitivinicultura argentina en 2019, la suba de reintegros significa una mejora en los ingresos de U$S36,9 millones.
Con datos consolidados aportados por el INV a agosto de 2020, Reino Unido pasó a ser el principal mercado de exportación para el vino argentino fraccionado y a granel. Con un crecimiento interanual del 37,6%, desplazó del podio a Estados Unidos que -con una caída del 10%- pasó a ser el segundo mayor destino de las ventas del vino argentino al mundo. Canadá se ubica tercero con un crecimiento en los envíos a este destino del 10% interanual en agosto de 2020, según último dato consolidado por el INV.
China asciende con fuerza, gracias a un crecimiento del 180% en las exportaciones totales de vinos (fraccionados y a granel), y se ubica como el cuarto mayor destino para Argentina. Y hay crecimientos importantes en países de América Latina claves como Brasil (+28,4%) y México (+39,8%), que se ubican como el 5° y el 6° mayor mercado para el vino argentino, según datos del INV.
