El clima, una vez más protagonista principal de la campaña

Un punteo de lo que sucede por estos días con la cosecha de los principales cultivos en la región núcleo

El primer mes de la campaña de soja cierra con retrasos históricos

Las lluvias de abril impidieron el normal avance de la cosecha, retrasando la comercialización de la oleaginosa en el mercado interno. El ingreso de camiones con soja a la zona portuaria del Up-River y los embarques se ubican en mínimos históricos.

Cómo lograr marmoleo y ser reconocido al mostrador

Cómo lograr marmoleo y ser reconocido al mostrador

Tras años esperando pagos por calidad de carne, un pequeño productor que venía mejorando sus Angus decidió cruzarlos con Wagyu. Hoy mediante ecografías en pie e inteligencia artificial predice qué novillos lograrán un marbling superior para una carnicería gourmet y el frigorífico vende los demás en su boca de expendio. ¿Da resultado un modelo de negocio hecho a pulmón?