La oferta está siendo extremadamente baja, apuntando a una caída de 25% con respecto al promedio semanal del último año. Pese a que no hubo inclemencias climáticas, el feriado del lunes pudo haber provocado desincentivo para las cargas.
La comparación con los valores de 30, 60 y 90 días atrás muestra caídas para novillos y jóvenes en el último mes y pequeños avances en dos y tres meses, aunque inferiores a la inflación de cada período.
Las vacas muestran una historia diferente, con ganancias de dos dígitos porcentuales en dos y tres meses.
El precio real del novillo de consumo logró contener una baja que se extendió en las tres semanas previas. Desde fines de octubre resulta el promedio semanal más bajo, con la excepción de tres semanas de junio y de julio.
Línea morada: precios reales semanales en pesos de valor de hoy; línea azul: precios nominales; línea amarilla: promedios móviles de 52 semanas de valores reales.
El precio de las vacas conserva inferior muestra un repunte extraño. En el último mes y medio, en varias semanas su valor medio ha sido similar al de las conserva buena, cuando lo habitual es que existan unos siete puntos de diferencia entre ambas. Por esto, aquella categoría logró igualar su precio real al máximo más reciente, observado en la última primavera.
En cambio, las restantes tres clasificaciones están de 9 a 14% abajo de esos registros.
