Las ventas al exterior mantuvieron un ritmo arrollador impulsadas por la firme demanda internacional. China lidera los envíos concentrando cerca del 58% de los embarques, mientras Estados Unidos e Israel aceleran sus compras.
Buenos Aires, martes 25 agosto (PR/26)– El mercado global de la carne bovina volvió a mostrar su cara más dinámicas durante el mes de julio. Las exportaciones argentinas de carne refrigerada y congelada alcanzaron casi 64,9 mil toneladas peso producto, generando ingresos por 461,9 millones de dólares.
Aunque con relación al mes previo se registró una leve desaceleración del 1,6% en volumen y del 0,3% en divisas, las cifras interanuales confirman un salto extraordinario en los ingresos. En comparación con julio de 2025, el tonelaje embarcado creció un 1,8%, mientras que el valor total obtenido se disparó un impactante 29,9%.
Precios internacionales en marcada tendencia expansiva
La gran clave de este desempeño positivo radica en la firmeza de la cotización internacional de la carne vacuna. Durante julio, el precio promedio de exportación trepó a 7.123 dólares por tonelada, marcando un aumento del 1,3% mensual y consolidando un repunte sostenido en los mercados.
Si se compara con los 5.585 dólares por tonelada de julio del año pasado, el valor medio creció un 27,5%. De este modo, los precios consolidad la paulatina recuperación iniciada en 2025 tras haber tocado un piso de 3.740 dólares a mediados de 2024.
El acumulado de los primeros siete meses de 2026 refleja esta sólida dinámica general del negocio cárnico. En este período, las exportaciones sumaron 403,1 mil toneladas peso producto por un valor total de 2.768,6 millones de dólares, marcando subas del 6,7% y 41,8% respectivamente.
China, Estados Unidos e Israel encabezan los destinos estratégicos
La República Popular China reafirmó su rol como el principal comprador de carne argentina en el mundo. Durante julio representó el 57,9% del volumen total exportado, absorbiendo 16,5 mil toneladas de carne con hueso y 21,0 mil toneladas deshuesada por un monto superior a 172 millones de dólares.
Por su parte, los envíos de carne con certificación Kosher a Israel mostraron una fuerte recuperación tras el reinicio de la zafra. Con 7,2 mil toneladas despachadas entre cortes enfriados y congelados, Israel se posicionó como el tercer destino más relevante del mes, superado únicamente por China y Estados Unidos.
En el mercado estadounidense, las colocaciones se mantuvieron sumamente dinámicas gracias a la ampliación de contingentes sin arancel. Al 17 de agosto, Argentina ya había completado el 77,6% de la cuota anual de 20 mil toneladas, registrando además precios promedio para enfriado superiores a los 17.540 dólares por tonelada.
Las menudencias mantienen su aporte clave al negocio cárnico
El rubro de las menudencias y preparaciones bovinas también concretó un aporte sumamente significativo al total exportado. En julio se vendieron al exterior 9,5 mil toneladas por un monto global de 26,5 millones de dólares, manteniendo un flujo comercial muy estable.
Dentro de este segmento, destacaron productos de altísimo valor unitario como las lenguas bovinas congeladas con destino a Rusia, que superaron los 4.200 dólares por tonelada, así como los envíos de menudencias frescas hacia Estados Unidos, con precios que alcanzaron los 12.705 dólares por tonelada.
Proyección de doce meses y perspectivas del sector
El balance acumulado de los últimos doce meses de actividad comprende de agosto de 2025 a julio de 2026. Durante este ciclo anualizado, los envíos totales de carne refrigerada y congelada ascendieron a 739,1 mil toneladas peso producto, alcanzando una facturación récord cercana a los 4.704 millones de dólares.
