El asado, la pasión que une a la selección y la Expo Rural: la agenda de este lunes en Palermo

La Expo Rural 2026 abre su puertas este lunes y sigue una gran atracción en torno a la tradición del asado. Además, el predio tiene hoy una intensa agenda de juras, concursos ganaderos y actividades culturales para toda la familia.

Buenos Aires, lunes 20 julio (PR/26) — La Expo Rural 2026 de Palermo abre sus puertas hoy, lunes 20 de julio, en su horario habitual de 08 a 20 hs. Con la final del Mundial en la historia, el asado es protagonista en la Expo Rural.

Un asador de Palermo cuenta sus secretos y se anima a pensar qué le prepararía al plantel si tuviera la chance de hacerlo

“El asado es unión”, define Pablo Antoyan, uno de los encargados de mantener encendidos los fuegos este fin de semana mundialista en la Expo Rural. El asador se reconoce poco ortodoxo en el tema y dice optar por cortes chicos, como entraña o banderita, para hacer en su casa. Pero cuando se trata de trabajar en eventos multitudinarios, tiene sus secretos.

En Palermo, el fuego se enciende a las ocho y media de la mañana, con carbón y leña de espinillo. “Así la carne queda muy rica, porque le da mucho sabor a los cortes que tienen un poco de grasa”, asegura Pablo.

Para el cálculo, lo que cuenta es la experiencia. “Con hueso, medio kilo por persona y, sin hueso, 350 gramos. Pero siempre es a ojo y hay que tener cintura”, detalla el asador, que en su caso no trabaja para deportistas de élite y sí se permite incluir achuras.

Asar para la selección

Si tuviese que hacer un asado para el plantel, Pablo sabe bien qué pondría sobre las brasas: “Bife de chorizo, entraña y cortes magros”, responde sin dudar, teniendo en cuenta las exigencias de los futbolistas. Y sumaría un sello propio: “Me gustan mucho las verduras asadas, como zapallo, batata y papa, que quedan muy ricas”. El toque final, dice, sería la sal de la casa.

¿Y algún jugador opinando al lado del fuego? “A cualquiera, no tengo drama. Que me llamen para hacer el asado sería un privilegio”, comenta.

Ya sea en una concentración o en una exposición, hay cosas que no cambian. “El asado genera vínculos, lazos, compañerismo y amistad”, resume Antoyan sobre una de las tradiciones más importantes para el seleccionado y para todo un país.

Las actividades para este lunes son:

PISTA CENTRAL

9:00 hs. – Concurso Jurado alumno Angus, Braford
10:00 hs. – Murray Grey, Ganado bovino criollo
11:00 hs. – Limangus, Santa Gertrudis, Simmental – Red Simmental
12:00 hs. – Brahman, Devon
12:40 hs. – Búfalos (Murrah – Mediterránea)
13:00 hs. – Galloway
13:30 hs. – West Highland
14:00 hs. – Limangus, Braford
14:30 hs. – Speckle Park, Blonde D’Aquitaine
15:30 hs. – Wagyu

PABELLÓN OCRE

10:00 hs. – Pampinta
11:30 hs. – Frizona
15:00 hs. – Lincoln

SALA CEIBO A

11:30 hs. – Cámara del Tabaco, presente y perspectiva de la cadena

PLAZOLETA DEL BICENTENARIO

13:00 hs. – Banda del RA1
15:00 hs. – Ballet General Paz
17:00 hs. – Banda del RA1

Todas las actividades en vivo en: exporuralvirtual.com.ar
Visitas guiadas (lunes a viernes): Con inscripción previa en visitasguiadas@gmail.com

Las entradas generales individuales para la Expo Rural 2026 cuestan $16.500 si se compran de manera online o $20.000 en las boleterías del predio. Los tickets digitales se pueden adquirir con anticipación a través de la plataforma La Rural Ticket.

Beneficios y Promociones

Pack Familiar 4×3: Pagás $49.500 online, lo que permite ingresar a cuatro personas por el precio de tres.
Jubilados: Ingreso sin cargo los lunes y martes. De miércoles a domingo abonan una tarifa especial de $8.500, comprando únicamente en boletería.
Menores de 8 años: Entran gratis todos los días de la muestra, acompañados por un adulto responsable.
Personas con discapacidad: Ingreso sin cargo todos los días presentando el certificado vigente. El beneficio incluye un acompañante si el documento lo especifica.
Estudiantes de Agronomía y Veterinaria: Entran gratis de 9:00 a 12:00 h presentando su libreta universitaria o certificado regular. Fuera de ese horario pagan tarifa general.
Estudiantes del ISEA: Acceso gratis todos los días con la documentación correspondiente