Una fábrica familiar de Exaltación de la Cruz lanzó una colección de alfajores donde el protagonista es el dulce de leche saborizado. Café, limón, frambuesa y ron se combinan con chocolate semiamargo en una propuesta que ya conquistó a los paladares más exigentes.
Hay productos que no necesitan gritar para hacerse notar. Los nuevos alfajores “Secretos del Sol”, presentados en la última edición de Caminos y Sabores, son uno de esos casos: bastó con probarlos para que los amantes de la pastelería quedaran enganchados.
Detrás de la propuesta está Milagros del Sol, una empresa familiar de Exaltación de la Cruz que decidió apostar por algo distinto en un mercado cada vez más competitivo.
El secreto no está en el relleno, sino en el dulce de leche
A diferencia de otros alfajores, acá el sabor no llega por un agregado extra. Nace directamente del dulce de leche artesanal que la propia fábrica elabora, saborizado y combinado luego con una cobertura de chocolate semiamargo.
El resultado es una colección de cuatro variedades: café, limón, frambuesa y ron. En cada una, el equilibrio entre el relleno y el baño de chocolate es la clave de una experiencia distinta.
Una historia familiar que empezó en el tambo
La firma nació hace más de 20 años como un emprendimiento tambero y, hace apenas tres, sumó una línea propia de dulce de leche artesanal.
Hoy el negocio lo llevan adelante Javier Semino junto a sus hijas Sol y Milagros, quienes impulsaron el desarrollo de los alfajores tras recibir una respuesta muy positiva en pruebas internas y distintas ferias.“Los probás y son una locura”, resumió Semino al describir la recepción que tuvieron los alfajores antes de su lanzamiento oficial.
Una empresa premiada que sigue innovando
El prestigio de Milagros del Sol no se limita a los alfajores. En 2024, la firma obtuvo el Primer Premio al Mejor Dulce de Leche en la Fiesta del Dulce de Leche, gracias a la calidad de su producción artesanal.Actualmente elabora 15 variedades de dulce de leche saborizado, entre ellas pistacho, marroc, ron, menta, banana, frutos rojos y café, muchas de las cuales inspiraron la nueva línea de alfajores.
La empresa también produce quesos artesanales y recibió el Primer Puesto a la Mejor Mozzarella en la Fiesta de la Mozzarella organizada por el Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense en San Vicente.
