El nuevo monitoreo de DairyLando compara el precio de la leche al productor con los costos de los insumos clave en Argentina, Brasil, Chile y Uruguay. Brasil y Chile lideran en precios, mientras el tambo argentino muestra la peor evolución.
Buenos Aires domingo 4 octubre (PR/26)– ¿Cuánto rinde hoy un litro de leche frente a lo que cuesta producirlo? Esa es la pregunta que responde el nuevo monitoreo de DairyLando, que compara la evolución del precio de la leche al productor y de los principales insumos que determinan los costos de la actividad en Argentina, Brasil, Chile y Uruguay.
Las cinco variables que mueven la cuenta del tambo
El monitoreo sigue la evolución de los precios relativos de insumos clave para la producción lechera de la región. El primero es el maíz, el termómetro de la cuenta de alimentación, que se lleva más del 50% de los costos directos.
Luego aparece el gasoil, que impacta como mínimo en un 15% sobre los costos de producción. Y también el dólar, porque más del 70% de los insumos de la actividad cotizan en esa moneda.
Completan el panorama la soja y, por supuesto, el precio de la leche. La soja pesa en la fuente proteica del rodeo y, en casi todos los casos, en el pago de los alquileres de la tierra en producción. Para Chile se utiliza trigo en lugar de soja.
Además, el reporte muestra un gráfico con la evolución del Índice de Costos compilados para facilitar la comparación, y otro con la evolución relativa de los precios al productor por país.
Finalmente, un gráfico de insumo/producto muestra los kilos de maíz que se pueden comprar con 1 litro de leche en cada país, junto con los valores actuales de leche y maíz al productor.
Un reporte con firma y un punto de partida
El monitoreo fue desarrollado por el Ing. Agr. y consultor lácteo Marcos Snyder y toma enero de 2025 = 1 como punto de partida para medir la evolución relativa de los precios.
Argentina y Brasil, con la ecuación desconfigurada
De los gráficos se destaca la estabilidad en los costos de alimentación en todos los países, salvo Argentina. Con su precio estancado desde junio de 2025, el tambo argentino vio cómo se desconfiguraba la ecuación económica de la actividad. Brasil presenta un escenario similar.
Es notable el equilibrio uruguayo, aunque su precio ha ido cayendo con respecto a los costos. Chile es el único país cuya curva de precio navega por arriba de las curvas de costos.
Los precios de julio de 2026
Al analizar los precios de julio de 2026, se evidencia que los productores de Brasil y Chile perciben los mejores valores del momento: 0,562 y 0,520 US$/litro, respectivamente. Los sigue de cerca Uruguay con 0,414 y, más atrás, Argentina con 0,356 US$/litro.
La evolución de los precios relativos argentinos está empañada por un escenario de alta inflación anual. Aunque bajó notablemente, sigue siendo elevada: 33,5%, frente a 4,1% en Chile, 4,2% en Brasil y 4,5% en Uruguay. Eso complica el análisis.
Quién la está pasando peor
Los gráficos del Índice de Costos/Precio y del Índice de Precios de la leche en dólares compilan los datos. En el primero, que refleja la evolución de los precios internos de los costos referidos al valor local de la leche, los que peor la pasan son los productores argentinos, seguidos por los uruguayos.
Los productores de Brasil y Chile la van piloteando mejor, básicamente por una marcada recuperación del precio de la materia prima.
Cuánto maíz compra un litro de leche
En los costos de alimentación, que mejoraron en casi todos los casos, el productor con la mejor relación maíz/leche es el brasileño, que compra 2,64 kg de maíz por litro de leche. Le siguen el argentino con 1,97 y el chileno con 1,94.
Cierra el uruguayo, con la peor relación: 1,66 kg de maíz por litro. Los cálculos corresponden a julio de 2026, el mes en que se cuentan los precios de leche al productor en todos los casos.
La evolución del precio en dólares
La evolución relativa de los precios locales en dólares muestra una marcada recuperación de Brasil, que se arrima a la de Chile. Uruguay se mantiene amesetado, con una leve inflexión negativa en los últimos cuatro meses. Por su parte, el productor argentino experimenta la peor evolución de los precios por la leche.
