Del 9 al 12 de julio, Neuquén y Río Negro compartirán stand en Caminos y Sabores para mostrar chivitos, vinos, truchas, chocolates y el alma productiva de toda una región.
Buenos Aires, domingo 21 de junio (PR/26)–Hay algo que pasa cuando una provincia decide mostrarse de verdad. No solo con sus paisajes o sus datos de exportación, sino con lo que se come, lo que se bebe y lo que se elabora con las manos.
Eso es exactamente lo que va a hacer Neuquén —esta vez junto a Río Negro— en la próxima edición de Caminos y Sabores edición BNA, la feria de alimentos y bebidas más importante del país, que se realizará del 9 al 12 de julio en BA Ferial. Será la tercera participación consecutiva de Neuquén en esta feria, pero la primera vez que lo hará de forma conjunta con Río Negro, dando representación unificada a toda la Norpatagonia.
El stand de 360 metros cuadrados estará ubicado en el Camino Federal y contará con cuatro islas donde los visitantes podrán degustar y adquirir productos de ambas provincias. La oferta es tan amplia como diversa: chivitos del norte neuquino, truchas, vinos, aceite de oliva, miel, blends de té y yerba, garrapiñadas, chocolates, mostazas, gin, condimentos, licores, dulces y mermeladas. Todo lo que la tierra y el trabajo humano pueden producir en esta región única.
El chivo que tiene denominación propia: un símbolo con historia
Si hay un producto que define a Neuquén por encima de cualquier otro, ese es el chivito del norte neuquino. Y no es solo una cuestión de sabor: detrás de ese animal hay siglos de historia, una práctica de pastoreo conocida como trashumancia que todavía hoy mantienen viva criadores y campesinos, y un reconocimiento único: fue el primer alimento en Argentina en obtener la Denominación de Origen (DO).
Ese logro fue el resultado de años de trabajo conjunto entre campesinos, productores, cocineros y organizaciones públicas y privadas. En la feria, los chivitos llegarán de la mano de la Corporación para el Desarrollo de la Cuenca del Curí Leuvú (Cordecc).
Un mapa de sabores: lo que trae cada rincón de la provincia
Una de las cosas más interesantes del stand neuquino es que no representa a una sola localidad: es una ventana abierta a todas las regiones de la provincia. La Región de los Lagos llegará con las garrapiñadas de El Bocado (Villa La Angostura), los productos ahumados de Humos de la Patagonia —truchas y salmón—, los chutneys y salsas barbacoa de Séptimo Becu, y la repostería sin TACC de Celi Deli.
Desde San Martín de los Andes se sumarán los chocolates de Mamusia, los condimentos con hongos de pino, risottos y quinoas de Patagonia Cocina, y los tés de Amar Té, cuyo blend «Aldea de Montaña» acaba de recibir una distinción en Expo Té Argentina, consolidándose como uno de los mejores blends del país.
La Región Confluencia tendrá una presencia muy fuerte en vinos, con las bodegas Familia Schroeder, Mabellini Wines, Fincas del Limay, Bodega Aicardi, Puerta Oeste y Bodega Malma. También participarán los aceites de oliva de Praderas Neuquinas y Olivares del Neuquén, las mostazas de Arytza, los destilados de Zorro Colorado y los blends de té y yerba de Té & Compañía.
El recorrido continúa: la Región del Pehuén llevará la miel de Honey Aluminé, que expresa fielmente la flora del ambiente natural donde se elabora; la Región del Limay aportará las truchas de Salmon Trout; el Alto Neuquén presentará dulces, mermeladas y licores de Huinganco; y la Región de la Comarca tendrá confituras de cereza de la localidad de Sauzal Bonito.
Artesanías, turismo y cocina en vivo: mucho más que productos
El stand no se limita a lo comestible. Artesanías Neuquinas, la empresa estatal, volverá a mostrar el trabajo de artesanos de distintas comunidades mapuche con piezas de cerámica, metal, madera y tejidos. Y Neuquén Tur tendrá su espacio para mostrar los atractivos turísticos de la provincia.
Habrá también un espacio de cocina y charlas en vivo a cargo de los propios elaboradores y de chefs invitados. La figura central será Jorgelina Esper, embajadora de la gastronomía neuquina, con más de 20 años de trayectoria y un compromiso genuino con la identidad culinaria de la provincia.
La acompañarán dos cocineras zapalinas: Eliana Gil —ganadora del primer puesto en la instancia provincial del Torneo Nacional de Chefs 2025— y Rosa Medel, técnica gastronómica y pastelera con una larga trayectoria en la difusión de los sabores y tradiciones culinarias neuquinas.
En definitiva, este stand de 360 metros cuadrados será mucho más que un espacio de exhibición: es la oportunidad para que el público porteño y de todo el país descubra que la Norpatagonia tiene una identidad gastronómica propia, diversa y de altísima calidad. Una región que produce con orgullo y que esta vez va a contarlo en voz alta.
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