Descubre los mejores secretos culinarios de Río de Janeiro a través de los ojos del prestigioso chef Rafa Costa e Silva, quien nos revela sus rincones favoritos para comer y beber.
Buenos Aires viernes 25 septiembre(PR/26)–El aclamado chef Rafa Costa e Silva, propietario del restaurante Lasai, nos lleva de viaje por los sabores más auténticos y vibrantes de su ciudad natal, compartiendo imperdibles imperdibles para cualquier viajero.
El plato más tradicional e icónico que debes probar sin dudarlo es la feijoada, un contundente guiso de porotos negros acompañado de carne seca, panceta y cortes de cerdo.
Se sirve tradicionalmente con arroz blanco, col, naranja y farofa (harina de mandioca), conformando una experiencia culinaria tan pesada que prácticamente te dejará sin apetito para la cena.
Para disfrutar de esta delicia en un ambiente súper casual y hogareño, el chef recomienda visitar Aconchego Carioca, un restaurante típico ubicado en la zona de Praça da Bandeira.
Tragos y Vistas Insuperables en la Ciudad
Si buscas un lugar relajado para tomar una copa después de una larga jornada, Liz Cocktail E Wine en Leblon es la parada obligatoria gracias a su uso de ingredientes locales.
Allí destaca especialmente la cachaça, el tradicional destilado brasileño a base de caña de azúcar, ideal para acompañar con un innovador Black Negroni elaborado con café.
Por otro lado, si prefieres combinar una excelente comida con una vista panorámica impresionante, el restaurante Aprazível en Santa Teresa te ubica en la cima de una montaña.
Desde ese mágico mirador puedes contemplar la mitad de la ciudad maravillosa, disfrutando de una propuesta de cocina brasileña directa y sofisticada.
Alta Cocina, Pan Artesanal y Helados con Historia
Para quienes buscan una experiencia de alta cocina contemporánea, Oseille by Thomas Troisgros en Ipanema ofrece un formato íntimo de mesa del chef con música de DJs.
En cambio, si el plan es algo romántico, Madame Olympe en Leblon deslumbra con mariscos magistrales como su pescado estacionado cocinado lentamente sobre las brasas.
Para el momento del desayuno o la merienda, The Slow Bakery elabora un legendario pan de masa madre que, con un simple toque de manteca, roza la perfección absoluta.
Finalmente, la parada dulce ideal es Mil Frutas, una heladería tradicional que rescata sabores autóctonos y exóticos como el cupuaçu y el fruto del cashew.
Primicias Rurales
Fuente: National Geographic Traveller
