Ago 10, 2026 | Actualidad, Ganadería
El NEA lidera la producción nacional y se suman herramientas de transparencia y financiamiento para potenciar el sector bubalino.
El stock de búfalos en la Argentina alcanzó las 205.000 cabezas, registrando un incremento del 25,3% frente a 2023.
Buenos Aires, lunes 10 agosto (PR/26) — La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía presentó un informe clave que confirma el fuerte avance de la cadena bubalina en el país.
El reporte destaca el potencial productivo en el Noreste Argentino, consolidándose como una alternativa estratégica para ambientes difíciles.
Corrientes, Formosa y Chaco concentran el 83% de las existencias nacionales actuales.
Desde junio de 2026, el sector cuenta con romaneos específicos a través del VISOR TRAZA, clasificados por edad y sexo.
Esta innovación aporta mayor transparencia y datos precisos para toda la cadena productiva y comercial.
Oportunidades de exportación y financiamiento para el sector
La actividad posee un importante perfil exportador gracias a una Cuota de Alta Calidad de 200 toneladas hacia la Unión Europea con 0% de arancel.
El acceso a este beneficio comercial opera bajo el sistema de «primero entrado, primero servido».
Para acompañar esta expansión, el Banco BICE ofrece herramientas de financiación para adquisición de bubillas y capital de trabajo.
Los créditos implementan una modalidad de pago en cuotas calculadas en kilogramos de producto.
El sector público y privado reafirman su compromiso de trabajo articulado para potenciar la competitividad y el desarrollo en los mercados internos y externos.
Primicias Rurales
Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca
Ago 8, 2026 | Actualidad, Ganadería
Un ensayo conjunto entre La Madreselva y el CENAB confirmó que extender el engorde de la raza Limousin 110 días más permite lograr carne Prime y Choice sin resignar conversión ni aumentar el consumo. El margen bruto por cabeza creció 52%, incluso sin que la industria pague hoy un plus por calidad.
Buenos Aires, sábado 8 de agosto (PR/26)–Durante años se dijo que la raza Limousin rendía cantidad de carne, pero no calidad. El establecimiento La Madreselva, junto al centro de investigación CENAB, decidió salir a comprobarlo con datos concretos.
“Nos interesó medir nuestro modelo productivo y desafiarlo con la idea de conocer hasta qué punto había que prolongar el engorde para lograr buen marmoreo”, contó Ariel Griffa, titular del campo y referente de la raza.
El campo trabaja con un rodeo 100% Limousin, propio, y hace un destete precoz a los 45 días de vida. Desde ahí, los terneros quedan encerrados hasta la terminación del novillo, con más de 500 kilos.
Dos faenas, un mismo consumo
El feedlot experimental de Biofarma comparó dos caminos posibles: terminar un ciclo a los 542 kilos, o extender el engorde 110 días más para llegar a los 630 kilos.Para eso se trabajó con 41 terneros que ingresaron al ensayo a los 200 días de vida, con dietas similares a las que ya usa el establecimiento en su rutina diaria.
“Nuestra hipótesis era validar si el Limousin mantiene altas tasas de ganancia de peso durante todo el ciclo, sin sobre engrasarse, para terminar animales jóvenes y pesados con un nivel óptimo de grasa intramuscular”, explicó Juan Bollatti, líder del equipo del CENAB.
El consumo se mantuvo prácticamente igual en ambos grupos: 7,5 kg de materia seca por día en la primera faena y 7,7 kg en la segunda. La ganancia de peso también fue pareja, con una leve caída natural a medida que el animal se acerca a su techo de crecimiento.
“Esto es esperable, porque una proporción creciente de la energía consumida se destina a depositar grasa en lugar de músculo”, interpretó Osvaldo Luna, asesor del CREA de Córdoba Norte, quien estuvo a cargo del análisis económico.
La clave: más kilos sin perder conversión
El dato que más le importa al productor es la conversión a carne, porque hoy el pago se hace por kilo en gancho. Y ahí el estudio mostró algo clave.
Con 12,8 kg de alimento en la primera faena y 13,3 kg en la segunda se logra un kilo de res. Es decir, se consiguieron más kilos por cabeza sin resignar la excelente conversión que caracteriza a la raza.
El novillo de 630 kilos vivos y 21 meses de edad rindió 408 kilos de res. Pero el verdadero salto apareció después, en la despostada.El área de ojo de bife creció un 14%, de 88,1 a 100,7 cm². Y la grasa intramuscular pasó de 6,1% a 9,4%, un avance de casi el 54%.
Traducido a la escala del USDA: en la primera faena solo el 15% de las reses llegó a Choice. En la segunda, el 68% alcanzó Choice o superior, y la mitad de ese grupo llegó al grado máximo, Prime.
“Estos novillos de 630 kilos les permitían al frigorífico hacer una buena integración comercial, porque tenían el marmoreo que piden los mercados internacionales y los cortes para consumo interno no estaban sobre engrasados”, reveló Luna.
El negocio, en números
Con un costo similar por kilo producido -alimentación, sanidad y estadía-, el margen bruto por cabeza subió de USD 229 en la primera faena a USD 348 en la segunda. Un incremento del 52%.
“El novillo de 630 kilos es el negocio más conveniente, pese a que la industria todavía no reconoce un plus por calidad”, resumió Luna, dejando planteado un debate que promete seguir dando que hablar.Griffa, por su parte, apunta más alto: ve en el Limousin una oportunidad frente a un mercado mundial que pide cada vez más carne de calidad.
“Para quienes evalúan invertir en genética, la raza permite producir un animal pesado, joven y con excelente marmoreo. Es una alternativa rentable para responder a la creciente demanda de la exportación sin resignar la calidad que pide el consumidor del país”, concluyó.
Primicias Rurales
Fuente: Valor Carne
Ago 7, 2026 | Actualidad, Ganadería
La Cámara de la Industria Cárnica de Entre Ríos (CICER) ratificó su respaldo al IPCVA, sumándose al rechazo generalizado del sector contra las iniciativas oficiales de implementar un aporte voluntario. Las principales entidades frigoríficas exigen preservar el esquema de financiamiento actual establecido por la Ley 25.507, advirtiendo que la institución es clave para sostener las exportaciones y la competitividad ganadera.
Entre Ríos, viernes 7 agosto (PR/26) — La Cámara de la Industria Cárnica de Entre Ríos (CICER) se sumó formalmente al respaldo institucional del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina –IPCVA-, oponiéndose a cambios en su esquema de aportes. Esta postura refuerza el rechazo conjunto expresado por otras entidades clave como el Consorcio ABC, FIFRA, UNICA, CICCRA, AFIC y CAFRISA.
Consenso sectorial y rechazo a modificaciones
El comunicado de CICER, firmado por el presidente Emilio Reula y el secretario Ramón Sangoy, subraya que el modelo actual es una herramienta estratégica. La entidad sostiene que cualquier modificación, como la transición hacia un aporte voluntario, debe ser consensuada con todos los integrantes de la cadena.
La industria enfatiza que el instituto, nacido de la Ley 25.507, fue producto de una iniciativa conjunta entre la producción ganadera y los frigoríficos. Por lo tanto, argumentan que el debate sobre los fondos debe resolverse exclusivamente dentro de los órganos internos del organismo.
Importancia del financiamiento y la solidez institucional
El sector destaca que la solidez institucional del IPCVA es indispensable para sostener mercados clave como el de China.
Este organismo coordina acciones fundamentales con el SENASA y la Secretaría de Agricultura para fomentar la competitividad y la expansión exportadora.
La defensa del esquema de financiamiento actual se da en un contexto de diversas reformas impulsadas por el Gobierno, como la reciente desregulación del mercado de warrants y los cambios en herramientas financieras para el campo.
Ante este escenario, la industria cárnica prioriza la seguridad jurídica y el mantenimiento de los objetivos originales de la ley de creación del instituto.
El Gobierno ratificó que avanzará con el anteproyecto de ley para que el financiamiento del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina sea voluntario y volvió a defender que cada productor pueda decidir libremente el destino de sus aportes.
La definición fue realizada durante un panel del 34° Congreso de Aapresid donde el secretario de Transformación del Estado, Maximiliano Fariña, dejó en claro que la discusión no gira en torno a la utilidad del instituto, sino al carácter obligatorio de su financiamiento.
Primicias Rurales
Fuente: IPCVA
Ago 7, 2026 | Actualidad, Agricultura, Agua, Clima, Ganadería
Con un 81% de probabilidades de alcanzar una intensidad extrema entre octubre y diciembre, el evento climático traerá reservas hídricas clave pero impondrá severos desafíos logísticos, sanitarios y operativos en la Región Pampeana.
Por Ing Agr Pedro A Lobos, director de Primicias Rurales
Buenos Aires, viernes 7 de agosto (PR/26) — Las proyecciones del Servicio Meteorológico Nacional (SMN) y de organismos internacionales indican una elevada probabilidad de que el fenómeno El Niño alcance su mayor intensidad durante la campaña 2026/27.
De concretarse este escenario, la primavera y el verano podrían caracterizarse por precipitaciones superiores a lo normal en gran parte de la Región Pampeana, con beneficios para las reservas de humedad, pero también con riesgos de anegamientos, dificultades logísticas y mayor presión de enfermedades sobre los sistemas productivos.
El escenario planteado para la primavera y el verano combina una excelente reserva hídrica en profundidad con riesgos severos de anegamiento, complicaciones logísticas y presión de enfermedades. A continuación, el desglose técnico y las medidas recomendadas para minimizar pérdidas en la producción agrícola y ganadera.
Trigo y Siembra Gruesa: Entre la abundancia hídrica y la amenaza sanitaria
El trimestre octubre-diciembre coincidirá de lleno con la etapa crítica de la campaña fina y el inicio de la gruesa, marcando dos realidades productivas contrapuestas:
1. Cosecha de Trigo bajo la lupa
La concentración de tormentas intensas durante la maduración del grano representa el principal factor de riesgo.
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Falta de piso y retraso operativo: El encharcamiento de lotes y la saturación de los caminos rurales dificultarán el ingreso de las cosechadoras, aumentando las pérdidas por vuelco y desprendimiento de espigas.
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Deterioro de la calidad comercial: La humedad ambiental continuada sobre el grano maduro provoca brotado en espiga, caída del peso hectolítrico y lavado de gluten.
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Presión de Fusarium: La combinación de temperaturas templadas con alta humedad relativa dispara el riesgo de enfermedades de fin de ciclo, con especial foco en Fusarium de la espiga y manchas foliares.
2. Estrategia para la Siembra Gruesa (Maíz y Soja)
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Readecuación de fechas en Maíz: Ante la saturación temprana de los suelos en septiembre y octubre, la recomendación técnica apunta a desplazar una proporción mayor hacia maíces tardíos (noviembre/diciembre) para asegurar temperatura de suelo y transitabilidad al momento de la siembra.
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Reserva hídrica récord: En la contra cara positiva, el perfil del suelo mantendrá un «colchón» de agua útil garantizado que permitirá afrontar los períodos de definición de rendimiento (floración y llenado) con un potencial productivo elevado.
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Alerta por malezas estivales: El agua y el calor impulsarán nacimientos masivos de Yuyo Colorado (Amaranthus) y gramíneas. Planificar los barbechos químicos con anticipación será clave antes de que el barro impida el ingreso de las pulverizadoras.
Plan de contingencia ganadero: Estrategias para aliviar campos anegados
El impacto del exceso hídrico en la ganadería requiere acciones preventivas e inmediatas sobre la infraestructura y el manejo del rodeo para evitar la pérdida de condición corporal y la aparición de enfermedades.
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Reorganización por relieve: Clasificar los potreros y desplazar de manera prioritaria a las categorías más sensibles (vacas recién paridas, terneros y hacienda en terminación) hacia los sectores de loma y media loma.
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Protección del tapiz vegetal: El pisoteo del ganado sobre suelos saturados destruye la estructura física de la tierra y ahoga las especies forrajeras clave. Se aconseja despresurizar los bajos y evitar el sobrepastoreo.
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Puntos secos de alimentación: Disponer comederos o zonas de distribución de rollos y silaje en sectores consolidados o altos para mantener la oferta calórica sin contaminación por barro.
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Alerta por afecciones podales: El ablandamiento continuo de las pezuñas incrementa exponencialmente los casos de pietín. Se sugiere el paso programado por pediluvios y la aplicación anticipada de esquemas sanitarios contra Leptospirosis, Carbunclo y parásitos gastrointestinales.
Medidas preventivas prioritarias
Para minimizar los daños de un escenario de precipitaciones por encima de la media en la Región Pampeana, la planificación debe adelantarse a las lluvias:
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Mantenimiento hídrico interno: Limpieza de alcantarillas, cunetas y canales de drenaje dentro de los establecimientos antes del inicio del trimestre crítico.
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Logística de insumos: Acopiar combustible, fertilizantes y fitosanitarios en el establecimiento previo a los eventos de precipitación severa.
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Ubicación de Silos Bolsa: Instalar las bolsas de almacenaje exclusivamente en sectores altos, con pendiente adecuada para el escurrimiento y cerca de caminos consolidados.
En definitiva, el advenimiento de un evento climático extremo durante la próxima primavera y verano plantea un escenario dual para la Región Pampeana, donde la abundancia de reservas hídricas convive con amenazas logísticas y sanitarias de alto impacto.
La clave para transformar este desafío en una oportunidad residirá en la anticipación estratégica y en la ejecución rigurosa de medidas preventivas tanto en la agricultura como en la ganadería.
Lejos de paralizar la producción, la gestión inteligente de los recursos —como el ajuste en las fechas de siembra, el resguardo del ganado en lomas y el correcto mantenimiento hídrico— permitirá mitigar los riesgos de anegamiento y enfermedades. Así, el sector agropecuario podrá blindar su potencial productivo y sortear con éxito los embates de un clima desafiante.
Primicias Rurales
Fuentes: Varias
Ago 7, 2026 | Actualidad, Agricultura, congresos y cursos, Ganadería, Maquinarias
Con una destacada oferta tecnológica, finalizó en Rosario la 34° edición del Congreso Aapresid. Bajo el lema «Nuestro suelo, nuestra voz», el encuentro consolidó un espacio clave de debate, innovación y negocios para toda la cadena agroindustrial argentina.
Rosario, viernes 7 agosto (PR/26) — La XXXIV edición del Congreso Aapresid —“Nuestro suelo, nuestra voz”—, con la fuerza de Expoagro, finalizó este jueves en el Salón Metropolitano de Rosario con la participación de más de 12.500 asistentes, más de 450 disertantes, más de 160 paneles, diez auditorios en simultáneo y un Hall Comercial y patio de maquinarias integrado por más de 100 empresas e instituciones.
La cita se desarrolló del 4 al 6 de agosto bajo el lema “Nuestro suelo, nuestra voz”, una invitación a escuchar lo que el suelo tiene para decir sobre la manera de producir y a construir, a partir del conocimiento, la ciencia y la experiencia, sistemas cada vez más productivos, sustentables y regenerativos.
Rodrigo Rosso, gerente de Prospectiva de Aapresid, destacó los principales resultados de esta edición: “Este nivel de asistencia es la verdadera esencia del Congreso. Estos resultados son fruto del trabajo de un enorme equipo, por eso quiero agradecer al staff de Aapresid, al equipo de Exponenciar y a todas las personas que hicieron posible este despliegue. Desde la próxima semana comenzaremos a trabajar en el diseño y la programación de la próxima edición, con el desafío de seguir consolidando este espacio de encuentro, intercambio y construcción colectiva para toda la cadena agroindustrial”.
En el evento se concretaron además, una segunda edición de la Ronda de Negocios con 172 inscriptos y 70 reuniones concretadas, y tres remates de hacienda, en los que se comercializaron más de 7.500 cabezas a cargo de de los martillos de Jáuregui Lorda, AFA y ROSGAN, a través de uno de sus socios operadores, Pastore y CIA.
Durante el acto de cierre, el presidente de Aapresid, Marcelo Torres, realizó un balance de las tres jornadas y agradeció a las personas e instituciones que hicieron posible el encuentro.
“Este fue mi último Congreso como presidente de la institución. Surgieron un montón de conexiones y de buenas charlas, muchas planificadas y muchas espontáneas, y me parece que eso es Aapresid. La variedad de los ángulos para mirar las cosas, lo heterogéneo del público que asiste, los temas que abordamos, y el respeto y la conexión que tenemos para hacerlo. Este Congreso ya no le pertenece a Aapresid: es parte de la comunidad agroalimentaria de la Argentina y de todos”, expresó.
Por su parte, Carolina Meiller, directora adjunta del Programa Prospectiva Aapresid, destacó la profundidad y diversidad de los contenidos que formaron parte de esta edición.
“Este Congreso volvió a demostrar que hablar del suelo es hablar de todo el sistema productivo: de ciencia, tecnología, gestión, rentabilidad, ambiente y de las decisiones que tomamos todos los días. Durante tres jornadas logramos reunir a productores, especialistas, empresas, startups, instituciones y referentes del sector público para compartir conocimientos, debatir y transformar las ideas en herramientas concretas”, expresó.
Meiller también valoró el regreso del encuentro a Rosario: “Estar nuevamente en el corazón productivo y agroexportador del país nos permitió fortalecer los vínculos entre los distintos actores de la cadena y profundizar la mirada regional e internacional. Nos vamos con nuevos aprendizajes y desafíos, pero también con la convicción de que escuchar al suelo y hacer oír nuestra voz es una construcción colectiva”.
Patricio Frydman, gerente comercial de Exponenciar, analizó: «Desde Exponenciar hacemos un balance muy positivo de esta tercera edición realizada en conjunto. Junto a Aapresid logramos consolidar un espacio que combinó conocimiento, innovación y una fuerte generación de oportunidades de negocios”.
En este sentido, Frydman destacó la sinergia entre ambas organizaciones: “El respaldo técnico de Aapresid, sumado a la experiencia de Exponenciar en la organización y vinculación entre los actores del sector, permitió potenciar el networking y las reuniones comerciales”.
Desde el punto de vista comercial, subrayó: “Vimos muchas más conversaciones de negocios que en ediciones anteriores. Además, uno de los comentarios más repetidos fue que esta edición en Rosario superó ampliamente a la de 2023, tanto por la dinámica del evento como por las oportunidades que generó para las empresas”.
El Hall Comercial y Patio de maquinaria reunió a más de 100 empresas y organizaciones de toda la cadena agroindustrial, incluyendo 11 entidades bancarias, fundamentales para acercar nuevas tecnologías, herramientas de financiamiento y soluciones que permitan producir de manera cada vez más sustentable.
Tras un cierre exitoso, Aapresid se pone en marcha para proyectar una edición 2027 que se siga superando año a año.
Fuente: Aapresid
Primicias Rurales
Ago 6, 2026 | Actualidad, Ganadería, Informes Técnicos
Las importaciones chinas de carne vacuna crecen a ritmo récord y amenazan con perforar el techo de los cupos anuales. Con Brasil y Australia al límite, se abre un escenario de precios al alza, tensiones comerciales y negociaciones inéditas entre los principales países proveedores.
Buenos Aires, Jueves 6 de agosto agosto (PR/26)–Durante la primera mitad de 2026, China importó 1,53 millones de toneladas de carne vacuna, marcando un incremento interanual del 17,5%. Este notable dinamismo ha encendido las alarmas en el comercio global, al superar con creces las proyecciones iniciales del mercado.
El problema central radicaría en que la velocidad de compra desborda el límite fijado por el propio gobierno chino. El cupo total de salvaguardia para 2026 se estableció en 2,69 millones de toneladas, un volumen un 4% inferior a los 2,80 millones efectivamente ingresados a lo largo de 2025.
Esta marcada brecha entre el permiso oficial y la demanda real plantea dos escenarios inevitables para el segundo semestre: una fuerte desaceleración de las importaciones o un agotamiento prematuro del cupo, desatando presiones alcistas sobre los precios y modificaciones en las reglas comerciales.
El mapa de los proveedores: entre la saturación y el freno
Tras una pausa entre marzo y mayo, las compras chinas cobraron nuevo impulso en junio alcanzando las 246 mil toneladas, un 19% más que el mes anterior. Resta saber si esto obedece a un repunte generalizado o al inminente agotamiento de la cuota brasileña.
El nivel de ejecución de las cuotas muestra fuertes disparidades. Australia ya completó el 100% de su cupo anual de 205 mil toneladas, mientras que Brasil alcanzó el 80% de sus 1,1 millones de toneladas asignadas, lo que llevó a China a emitir una alerta oficial de seguimiento.
En contraposición, Argentina mantiene un avance equilibrado con 239,5 mil toneladas exportadas (un 12% más que en 2025), mientras que Uruguay y Estados Unidos registran una utilización baja, siendo prácticamente nula la participación del gigante norteamericano.
Precios al alza y barcos navegando a ciegas
El impacto en las cotizaciones se hace evidente. Los precios promedio de importación pasaron de subas moderadas al inicio del año a aumentos superiores al 30% interanual al cierre de junio, reflejándose en una mejora de 200 a 300 USD por tonelada en las ofertas FOB argentinas.
La mayor incertidumbre recae sobre la carne en tránsito. Dado que el viaje marítimo desde Sudamérica demora unos 45 días, una porción considerable de las 158 mil toneladas despachadas por Brasil en junio y julio corre el riesgo directo de arribar con el cupo totalmente agotado.
Ante esta encrucijada, Brasil gestiona ante Pekín la habilitación de depósitos aduaneros para postergar la nacionalización de la mercadería. Asimismo, trascendieron intensas negociaciones para un inédito intercambio de cuotas con Uruguay, cambiando volumen chino por acceso a la Unión Europea.
Primicias Rurales
Fuente: ROSGAN
