Magdalena, en la provincia de Buenos Aires a 106 km de CABA, recupera su tradicional exposición productiva del 4 al 6 de septiembre en la Sociedad Rural, Ruta Provincial N.º 11, Km 61,5, uniendo al agro, la industria y la comunidad con entrada libre y gratuita.
Magdalena, Buenos Aires, miércoles 2 septiembre (PR/26) — El distrito de Magdalena recupera una cita histórica con su identidad y su potencial productivo. Los días 4, 5 y 6 de septiembre, el predio de la Sociedad Rural de Magdalena (Ruta Provincial N.º 11, Km 61,5) abrirá sus puertas para la «Expo Magdalena Produce 2026», un evento de gran magnitud que regresa luego de más de tres décadas.
Se accede comúnmente tomando la Autopista Buenos Aires–La Plata y continuando por la Ruta Provincial 11 hacia el sur.
Fruto del trabajo articulado entre la Municipalidad y la Sociedad Rural local, la exposición busca ser una plataforma integral de desarrollo para los sectores agroindustrial, comercial, tecnológico y artesanal del partido. La propuesta, pensada para toda la comunidad, contará con entrada libre y gratuita.
Durante las tres jornadas, el predio albergará sectores dedicados al agro, la ganadería, la apicultura, la agricultura, la gastronomía y la exposición de maquinarias viales y rurales. También habrá espacios específicos para la incorporación de nuevas tecnologías e innovación, convirtiendo a la muestra en una vitrina fundamental para visibilizar el potencial local, posicionar marcas y potenciar a los emprendedores de la zona.
La capacitación tendrá un rol central mediante la Carpa Técnica, donde se brindarán charlas educativas, técnicas y de formación profesional abiertas a los sectores productivos y a la comunidad en general. Asimismo, el encuentro destacará el valor del trabajo institucional con la participación activa de la Escuela de Educación Secundaria Agraria de Bartolomé Bavio, el acompañamiento del Cuerpo de Bomberos Voluntarios del Partido de Magdalena, entre otras instituciones.
El inicio oficial será el viernes 4 de septiembre con el Acto Central de Inauguración, que reunirá a las autoridades, seguido por una recorrida educativa orientada a los establecimientos escolares del distrito. Además, la Expo ofrecerá un marco de esparcimiento familiar con paseos de compras, puestos gastronómicos y espectáculos en el escenario principal, donde los artistas locales serán los grandes protagonistas.
Con esta propuesta, Magdalena vuelve a posicionarse en la agenda productiva regional, conectando a miles de visitantes con la fuerza de su trabajo, sus tradiciones y su proyección hacia el futuro.
Este impulso a la producción se alinea con la proyección estratégica del municipio, que avanza a firme paso en la concreción de su futuro Parque Industrial. Diseñado como un espacio clave para el radicado de nuevas pymes, la atracción de inversiones y la generación de empleo calificado, este proyecto consolidará el perfil industrial y empresarial de Magdalena, fortaleciendo el entramado productivo que se exhibirá durante las tres jornadas de la Expo.
Elevar el caudal de aire ante lecturas elevadas de gas reduce la concentración ambiental en minutos, pero no detiene la generación ni la liberación del químico. Entender la química del purín resulta fundamental para controlar la verdadera causa del problema y evitar pérdidas económicas extremas en calefacción.
Buenos Aires miércoles 2 septiembre (PR/26)-– Medimos 25 ppm de NH₃ en un edificio y la respuesta automática suele ser elevar la ventilación. El aire adentro mejora de inmediato, pero ¿qué pasó realmente con el amoníaco? En muchos casos no dejamos de producirlo ni de liberarlo desde la fosa: solo lo diluimos más rápido.
Este artículo repasa en detalle la química y la física detrás de esa liberación constante, explicando por qué el control real empieza en la propia fosa de purín y no en la pantalla del controlador de clima.
Entramos a una sala de recría, el sensor marca 25 ppm de NH₃ y la reacción inmediata es modificar la ventilación mínima. A los pocos minutos la concentración disminuye y damos el problema por resuelto. Pero antes de actuar deberíamos preguntarnos: ¿por qué esa sala está liberando tanto gas? Si no identificamos y resolvemos ese punto, estamos tratando el síntoma y no la causa.
De la nutrición al ambiente: cómo se origina y libera el amoníaco
El nitrógeno que el cerdo no aprovecha se elimina en gran medida a través de la orina, principalmente en forma de urea. Cuando entra en contacto con las heces y las superficies contaminadas, la ureasa (enzima microbiana) acelera su hidrólisis y genera nitrógeno amoniacal.
En el purín, este nitrógeno no se encuentra únicamente como amoníaco (NH₃), sino en un equilibrio dinámico entre dos formas: amonio (NH₄⁺), soluble y no volátil, y amoníaco (NH₃), la forma volátil que puede transferirse directamente desde el purín hacia el aire de la instalación.
Este equilibrio es la clave absoluta para entender por qué ciertas condiciones físicas y químicas de la fosa favorecen una mayor liberación al ambiente.
Una forma simple de entenderlo es pensar que el amonio (NH₄⁺) es la forma ionizada y soluble que permanece estable en el líquido, mientras que el amoníaco (NH₃) es la forma no ionizada capaz de evaporarse. Su distribución final depende principalmente del pH y de la temperatura del purín.
Cuando estas variables desplazan el equilibrio hacia una mayor proporción de NH₃, aumenta drásticamente el gas disponible para volatilizarse desde la superficie de la fosa y pasar directamente al ambiente de los animales.
El pH: la variable que define el equilibrio químico
El pH mide qué tan ácido o básico es el purín. Cuanto más básico (pH elevado), más se inclina la balanza hacia el amoníaco gaseoso (NH₃); cuanto más ácido (pH bajo), más nitrógeno se queda retenido como amonio disuelto y estable (NH₄⁺).
El Gráfico 1 traduce esa relación en números precisos: a 20 °C y pH 7 casi todo el nitrógeno amoniacal permanece disuelto como amonio. Pero al pasar de pH 7,0 a 8,5, la fracción de NAT (Nitrógeno Amoniacal Total) presente como NH₃ aumenta de 0,4% a 11,1%, es decir, se multiplica 28 veces.
Un purín fresco de cerdo suele arrancar entre pH 6,5 y 8. Sin embargo, con el paso de los días tiende a subir, empujado por la propia actividad continua de la ureasa y por la pérdida inevitable de CO₂ disuelto.
El CO₂ también participa activamente en este equilibrio. Cuando se libera desde el purín hacia el aire, disminuye su efecto acidificante y el pH se eleva, especialmente en la capa superficial, de forma similar a lo que sucede al abrir una bebida carbonatada.
Este incremento del pH desplaza la ecuación hacia una mayor proporción de NH₃, aumentando el amoníaco disponible para volatilizarse. Por ello, para evaluar la fosa no alcanza con medir su volumen: hay que considerar su pH, temperatura y transferencia de masa.
La temperatura del purín, no la del aire
Al aumentar la temperatura, los gases disueltos pierden solubilidad y se liberan más rápido. En el purín, además, la temperatura modifica el equilibrio químico: a mayor temperatura disminuye el pKa del sistema, generando más NH₃ libre para un mismo nivel de pH.
A este fenómeno se suman factores biológicos. La temperatura estimula la actividad microbiana y enzimática de la ureasa, acelerando la degradación de la urea. Al mismo tiempo, facilita el paso físico del gas desde la fase líquida hacia la atmósfera del galpón.
Es vital no confundir la temperatura del aire con la temperatura del purín. La masa líquida almacenada tiene una elevada inercia térmica, por lo que su temperatura cambia lentamente y difiere de la del ambiente. La variable crítica para el balance químico es la temperatura del propio purín.
Gráfico 2. Fracción de NH₃ (% del NAT) según temperatura del purín, a pH 7,5 y 8,0 (NAT constante).
Fuente: cálculo propio, misma ecuación que Gráfico 1 (Emerson et al., 1975). No representa una curva empírica de emisión, sino la fracción de equilibrio químico.
¿Cómo puede la aireación modificar el pH y la liberación de NH₃?
La aireación del purín modifica simultáneamente la biología microbiana, el pH y la transferencia de gases. En condiciones anaeróbicas, la materia orgánica genera ácidos grasos volátiles (AGV) —acético, propiónico, butírico— que ayudan a mantener el pH bajo.
Cuando ingresa oxígeno, parte de estos ácidos se oxida, la acidez disminuye y el pH sube. Como consecuencia directa, el equilibrio se desplaza hacia la formación de NH₃ volátil, incrementando la liberación de gas hacia el ambiente.
Ensayos experimentales (Calvet et al., 2017) mostraron que airear purín porcino 2 minutos cada 6 horas elevó el pH de 7,0 a 7,7, incrementando las emisiones de NH₃ en un 20%. Incorporar aire al purín no reduce las emisiones por sí solo: en ese caso las aumentó.
Sin embargo, el resultado final depende del régimen. Una aireación leve destruye los ácidos orgánicos y eleva el pH; pero una aireación intensa y prolongada estimula la nitrificación, proceso que genera H⁺ y tiende a acidificar el medio, aunque la turbulencia siempre acelera el desprendimiento gaseoso.
Aireación involuntaria de las fosas
Un fallo sumamente frecuente ocurre cuando las cámaras exteriores de las fosas permanecen abiertas en galpones con ventilación por presión negativa. El aire de reposición entra por allí, pasa sobre el purín y sube a la sala por las rejillas.
Esto genera un doble impacto negativo: altera la química del purín elevando el pH y la turbulencia del aire arrastra masivamente el amoníaco hacia la zona ocupada por los lechones, logrando el efecto opuesto al deseado.
Por esta razón, antes de subir los ventiladores es fundamental cerrar y sellar las cámaras exteriores. Es una medida de bajo costo que detiene el flujo de NH₃ hacia la sala y optimiza el funcionamiento del sistema de clima.
El error de resolver el exceso de amoníaco incrementando la ventilación
Podemos imaginar la sala como una bañera: la fosa es el grifo que aporta NH₃ y la ventilación es el desagüe que lo extrae. La concentración (ppm) depende del balance entre la tasa de emisión (E) y el caudal de aire (Q), simplificado como Ci = E/Q.
Si aumentamos Q, la concentración baja, pero la fuente sigue activa. Es exactamente como abrir más el desagüe sin cerrar el grifo: el nivel desciende, pero no hemos solucionado el origen de la fuga.
Además, la emisión no es constante. Al incrementar la velocidad del aire sobre el purín, aumenta el coeficiente de transferencia de masa (Ni, 1999). De este modo, al subir Q para diluir, también aumentamos E, emitiendo más kilos totales de amoníaco al exterior.
Un ejemplo impactante con números reales
Para entender el costo real, debemos separar dos consumos: mover el aire (electricidad de ventiladores) y calentarlo durante los días fríos (energía de calefacción). Analicemos una sala de recría con 1.000 lechones de 6,5 kg con consigna de 26 °C y 5 °C exteriores.
Con una ventilación base de 3,5 m³/h por animal, los lechones aportan 15 kW de calor y la calefacción debe poner unos 18 kW restantes. Si duplicamos la ventilación solo para diluir NH₃, el gasto eléctrico extra es mínimo (1,6 a 6,3 kWh/día).
Sin embargo, el aire frío entrante hay que calentarlo. Un 25% de ventilación extra demanda entre 164 y 656 kWh/día térmicos (15 a 61 m³ de gas natural por día). Esto representa entre USD 250 y USD 1.000 mensuales extra por sala.
En este escenario, calentar el aire frío cuesta 104 veces más energía que mover los ventiladores. Traducido a facturas, el gas representa 43 veces más dinero que la electricidad: el verdadero costo de diluir está en la calefacción.
En un invierno de 120 días, sobreventilar cuesta entre USD 1.050 y USD 4.220 por sala al año. Para un sitio de recría con 6 salas, el sobrecosto oscila entre USD 6.300 y USD 25.300 anuales quemados para diluir un problema de fosa.
Fuente: cálculo propio (supuestos declarados en el texto: 1.000 animales de 6,5 kg, ventilación base 3,5 m³/h por animal, ventiladores de 0,075 W por m³/h movido, ΔT = 21 °C entre 5 y 26 °C, techo R12 y paredes R5, calefacción a gas natural con 90% de rendimiento). El costo anual supone 120 días con demanda de calefacción equivalente a la del ejemplo y 365 días de consumo eléctrico. En verano, sin demanda de calefacción, el costo se concentra en electricidad y es comparativamente bajo.
Actuar sobre el origen, no solo sobre el síntoma
En lugar del clásico esquema automático «NH₃ alto → más ventilación», la secuencia profesional de trabajo debe ser: medir, identificar la fuente, determinar la causa, actuar en la fosa, verificar resultados y recién ahí ajustar el clima.
Esto requiere evaluar la nutrición (reducir proteína bruta con aminoácidos sintéticos baja 10-12% las emisiones por cada 10 g/kg menos de PB), la frecuencia de extracción de excretas, el pH y la temperatura del purín, y el sellado del edificio.
Conclusión
La ventilación controla la concentración que medimos en el ambiente; el manejo de la fosa controla la fuente directa del problema. Ambas herramientas son indispensables, pero ninguna puede reemplazar a la otra.
Un sistema eficiente nunca debería depender de sobreventilar en forma permanente para enmascarar una liberación excesiva de gases. Atacar la causa raíz en la fosa siempre resulta drásticamente más económico que pagar energía a diario para diluir el aire.
Científicas del CONICET lideraron una investigación internacional histórica que validó más de 832 mil registros biológicos para trazar el mapa de ortópteros más preciso del planeta.
Buenos Aires miércoles 2 septiembre (PR/26)– Los insectos conforman uno de los grupos de animales más diversos y fascinantes de todo el planeta Tierra.
Están presentes prácticamente en todos los ambientes terrestres y cumplen roles verdaderamente vitales e insustituibles para el correcto funcionamiento de los ecosistemas.
Pese a su trascendental importancia ecológica, continúan estando severamente subrepresentados en las evaluaciones mundiales sobre la biodiversidad global y el estado de la naturaleza.
Debido a esto, comprender con exactitud de qué manera se distribuye semejante riqueza biológica a escala planetaria ha sido un constante y complejo desafío científico.
Frente a este escenario, un calificado equipo internacional de investigadoras e investigadores, liderado brillantemente por expertas del CONICET, decidió asumir el reto.
Las especialistas pertenecen al Centro de Estudios Parasitológicos y de Vectores (CEPAVE) y trabajaron en conjunto con profesionales del emblemático Museo de La Plata.
Una hazaña científica internacional nacida en La Plata
El equipo de investigación enfocó todos sus esfuerzos en los ortópteros, el fascinante orden biológico que abarca a saltamontes, langostas, grillos y esperanzas.
Para reconstruir minuciosamente su distribución espacial a escala planetaria, reunieron, analizaron y validaron una inmensa base de más de 832 mil registros georreferenciados.
Combinaron esta monumental información mediante herramientas bioinformáticas de avanzada, conectando modelos de distribución de cada especie con múltiples variables ambientales estratégicas.
El fruto de este arduo y apasionado trabajo es un mapa global inédito que revela con impecable precisión dónde se concentra la biodiversidad mundial conocida.
Además, la herramienta permite detectar cuáles son las áreas geográficas donde impera una crítica falta de información y dónde urge intervenir para la conservación.
Los trascendentales resultados y hallazgos de este estudio fueron publicados recientemente en la célebre revista científica Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).
La base de datos mundial que creció mil por ciento
Este megaproyecto tuvo su génesis en el Orthoptera Species File (OSF), una destacada base abierta mundial de datos taxonómicos encabezada por María Marta Cigliano.
“Nos propusimos llevar a cabo algo inédito: un análisis de la diversidad global y los patrones de distribución geográfica de este grupo”, relata María Celeste Scattolini.
Scattolini, investigadora del CONICET en el CEPAVE y primera autora de la publicación, resalta la enorme dimensión de haber reunido casi 2 millones de registros originales.
Luego de un riguroso proceso de organización, depuración y limpieza, lograron consolidar exactamente 832 mil registros georreferenciados de alta precisión de presencia biológica.
“Esto amplió casi en un mil por ciento la cantidad de información disponible en OSF, incrementando sustancialmente el conocimiento sobre la distribución espacial mundial”, destaca Cigliano.
La paradoja de los vacíos de información en el Sur global
A través de avanzados modelos de distribución de especies, los científicos identificaron áreas con una riqueza biológica extraordinaria y un alto índice de endemismo regional.
Estas zonas de incalculable valor, anteriormente ignoradas o muy subestimadas, se ubican principalmente en áreas tropicales y subtropicales de Asia, América del Sur y África.
No obstante, la investigación sacó a la luz un marcado sesgo de muestreo, demostrando que la inmensa mayoría de las muestras históricas provienen del hemisferio Norte.
Esto deja en evidencia una preocupante paradoja: las regiones con mayor riqueza de especies son, precisamente, aquellas sobre las cuales menos datos e investigaciones existen.
“Nos dimos cuenta de que en las zonas con mayor riqueza es donde menos muestreos había; se estaba subestimando mucho la biodiversidad”, advierte la investigadora Scattolini.
Mapas de riqueza y la urgente clave de la conservación
Al cruzar los hallazgos con datos ambientales de biomas, el equipo diseñó mapas detallados para los dos grandes subórdenes que integran a los ortópteros conocidos.
El suborden Ensifera, que agrupa a grillos y esperanzas, concentra su máxima diversidad cerca del Ecuador, en bosques tropicales húmedos y ambientes mediterráneos.
Por su parte, el suborden Caelifera, compuesto por langostas y saltamontes, exhibe rangos geográficos más amplios, con picos en pastizales y ecosistemas áridos.
Estas notables diferencias confirman que ambos linajes responden a dinámicas ecológicas y evolutivas totalmente distintas, requiriendo estrategias de protección específicas para cada grupo.
“Hay regiones en las que estimamos que hay hasta 40 especies más de ortópteros sin registrar, amenazadas por el cambio climático y la deforestación”, señala Cigliano.
Por ello, el trabajo entrega valiosísimos mapas de emergencia para la conservación, herramientas clave para tomar decisiones urgentes antes de que los hábitats se destruyan.
Una granja australiana ofrece estadías de hasta tres meses con alojamiento privado, todas las comidas cubiertas, traslados y paseos guiados a cambio de colaborar en el cuidado equino y las tareas diarias del campo.
Buenos Aires, jueves 27 agosto (PR/26)– Australia vuelve a posicionarse en lo más alto del radar para quienes sueñan con viajar, trabajar y vivir una experiencia transformadora en el exterior.
A través de la plataforma Worldpackers, se lanzó una atractiva convocatoria de voluntariado para temporadas durante todo 2027. La propuesta invita a instalarse en una hermosa propiedad rodeada de pura naturaleza.
El establecimiento rural se encuentra ubicado en el pintoresco distrito de Inverell Shire Council, y solicita la colaboración de apasionados por la vida de campo durante 32 horas semanales, contando siempre con un día libre de descanso.
Las tareas cotidianas y la pasión por los caballos
Quienes se sumen al equipo deberán colaborar en labores fundamentales como el cuidado general de los animales, trabajos de jardinería, orden, limpieza y la asistencia integral de la granja.
El núcleo principal del voluntariado gira en torno al manejo directo de yeguas, potros y caballos jóvenes. Las tareas incluyen alimentarlos por la mañana y noche, moverlos y mantener sus bebederos impecables.
Asimismo, los voluntarios ayudan en la preparación del equipamiento, apoyan en los entrenamientos y realizan reconfortantes recorridos a caballo por los senderos privados de la finca.
Esta oportunidad está pensada para personas con experiencia previa en equitación. El anfitrión remarca que los postulantes deben ser capaces de cabalgar un mínimo de dos horas diarias con destreza.
Todos los beneficios y comodidades incluidas
A cambio de la ayuda prestada, los voluntarios disfrutan de un paquete completo de comodidades que incluye habitación privada individual durante toda la estadía, con cama confortable e intimidad garantizada.
La gastronomía está totalmente resuelta: reciben desayuno, almuerzo y cena gratis todos los días de la semana, además de contar con libre acceso a una cocina equipada por si desean preparar algo extra.
En materia de servicios, la granja dispone de lavadero gratuito para la ropa e Internet de alta velocidad sin costo adicional durante las 24 horas del día.
Para garantizar la mejor experiencia turística, se incluyen tours y paseos guiados gratis por la ciudad, así como pases y entradas a diversos eventos culturales y regionales.
Además, el anfitrión ofrece traslado de llegada y salida incluido, buscando al viajero a su arribo. Al finalizar, se otorga un certificado oficial de participación.
Requisitos, postulaciones y aventura en la naturaleza
La convocatoria acepta postulantes que se encuentren en el rango de 18 a 64 años. Un requisito excluyente es que deben ser viajeros individuales, ya que no se aceptan parejas ni dúos.
Un dato muy alentador es que no se exige un idioma avanzado: alcanza con un nivel principiante de inglés para mantener una fluida y cálida comunicación con los anfitriones.
El tiempo mínimo de permanencia es de cuatro semanas, con la posibilidad de extender el voluntariado hasta un máximo de 12 semanas llenas de aprendizaje y naturaleza.
Aunque el programa es para 2027, las autoridades de la granja remarcaron que los cupos se están ocupando rápidamente, por lo que aconsejan postularse sin demoras.
La vivencia supera ampliamente el trabajo de establo. Gran parte de las tardes se destinan a cabalgar por el monte, donde conviven directamente con canguros, koalas, emúes y equidnas.
Para los apasionados del mundo ecuestre, este voluntariado representa una oportunidad inigualable para ahorrar alojamiento y comida mientras exploran lo mejor del interior australiano.
En el marco del Día Mundial del Perro, la Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal (CAENA) busca derribar mitos y explicar por qué elegir el alimento formulado correcto, según la edad y la condición corporal, es fundamental para la salud de las mascotas.
Buenos Aires, miércoles 25 de agosto (PR/26).- . Cada 26 de agosto se conmemora el Día Mundial del Perro, una efeméride impulsada desde 2004 con el objetivo de concientizar sobre la adopción responsable, combatir el abandono y celebrar la importancia de estos animales en la vida cotidiana de las personas. En sintonía con esta fecha, la Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal (CAENA) propone amplificar la celebración a la “Semana del Perro”.
La entidad busca poner el foco en un mensaje central para la salud de las mascotas: no existe una única forma ni una única fórmula para alimentar a todos los perros por igual. En ese sentido, CAENA remarca que cada animal es un individuo con requerimientos biológicos específicos.
Perros en el hogar, una tendencia sin pausa
El impacto de los perros en los hogares argentinos es innegable y transforma de manera constante el mercado de la nutrición animal. Si bien el Anuario Estadístico de Pet Food de 2024 registraba 13,62 millones de perros, estudios más recientes confirman que la tendencia de crecimiento no se detiene.
Según estimaciones del Kennel Club Argentino difundidas en 2026, la población canina actual alcanza los 16 millones en el país. Asimismo, consultoras internacionales como Triplethree International calculan que hoy conviven más de 19 millones de perros y gatos en la Argentina.
Esta presencia masiva impulsa el cuidado responsable y la demanda de alimentos específicos. Esto se refleja en los datos de la producción de alimento para perros de las empresas asociadas a CAENA, que rozaron las 600 mil toneladas en 2025.
Las seis claves de la nutrición canina
En ese contexto, es importante resaltar que la dieta ideal de un perro no se define únicamente por su especie, sino por la interacción de diversos factores:
Edad y etapa de vida: Un cachorro en crecimiento requiere un balance de nutrientes muy distinto al de un perro maduro o un perro senior.
Tamaño y raza: Las razas pequeñas y gigantes metabólicamente no procesan la energía del mismo modo.
Condición corporal: El peso ideal determina si se debe ajustar la ración energética.
Nivel de actividad física: Los perros sedentarios no demandan las mismas calorías que aquellos muy activos.
Perros de asistencia: Su exigencia cognitiva y física diaria requiere un plan nutricional que sostenga su rendimiento dentro de un cuidado integral.
Particularidades individuales: Sensibilidades digestivas, alergias o condiciones metabólicas previas.
El detrás de escena: qué implica un alimento de calidad
Desde la entidad destacan que detrás de cada alimento hay mucho más que una receta. Proveer una nutrición adecuada implica un compromiso con la calidad que comienza mucho antes de que la comida llegue al plato del animal.
A nivel industrial, este desarrollo involucra un proceso exhaustivo en cada eslabón de la cadena: desde la evaluación de proveedores y la recepción de materias primas, hasta los rigurosos análisis de laboratorio y el diseño del balance nutricional para garantizar un producto final consistente.
Según explican desde CAENA, la calidad radica en auditar de forma integral todos los procesos y cuidar aquellos detalles técnicos que los perros no pueden notar, honrando así la confianza de los tutores que eligen alimentarlos de manera segura y responsable.
Errores frecuentes en casa
El éxito de una buena nutrición pasa por las acciones cotidianas en el hogar. En ese sentido, desde CAENA explican que, al alimentar a los perros, muchas veces se cometen pequeños deslices.
Uno muy habitual es calcular la ración «a ojo» o caer en la sobrealimentación, al olvidar que los «premios» y golosinas también suman calorías. Por eso, si se ofrecen extras, los especialistas recomiendan ajustar la cantidad del alimento principal para cuidar el peso del animal.
A su vez, indican que una forma sencilla de comprobar si la mascota mantiene una condición corporal adecuada es mediante una suave palpación: se deben poder sentir las costillas sin que estén marcadas a simple vista.
De todas formas, desde la Cámara subrayan que las visitas regulares al veterinario siempre son el recurso más seguro para despejar dudas y confirmar que reciben la nutrición correcta.
Una semana de concientización en redes sociales
Para acompañar esta fecha, del 18 al 26 de agosto, CAENA está llevando adelante una activa campaña en Instagram, a través de su cuenta @caenaarg.
A través de dinámicas interactivas, concursos y posteos educativos diarios, la Cámara busca generar conciencia sobre nutrición canina, desmitificar creencias populares y destacar la importancia de los controles veterinarios regulares.
El mensaje rector de la campaña es claro: elegir bien la alimentación del perro también es una forma de cuidarlo.
La última Jornada a Campo se realizó en el feedlot cooperativo de Uncoga, en Humboldt, donde se analizaron las oportunidades de engordar machos Holando, un animal históricamente considerado un descarte de la lechería.
Buenos Aires, viernes 21 agosto (PR/26) — Bajo el lema “El negocio de la carne Holando: cómo producir calidad y blindar tu margen”, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) realizó una nueva Jornada a Campo en el establecimiento Uncoga Feedlot Cooperativo, ubicado sobre la Ruta Provincial 70, en Humboldt, provincia de Santa Fe.
El encuentro organizado por el IPCVA con la participación del INTA Rafaela e incluyó presentaciones técnicas y recorridas a campo centradas en la producción de carne a partir de machos Holando en el sistema de engorde a corral (feedlot), una alternativa que busca transformar un subproducto tradicional de la lechería en una fuente adicional de ingresos.
La última Jornada a Campo se realizó en el feedlot cooperativo de Uncoga, en Humboldt, donde se analizaron las oportunidades de engordar machos Holando, un animal históricamente considerado un descarte de la lechería.
Bajo el lema “El negocio de la carne Holando: cómo producir calidad y blindar tu margen”, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina realizó una nueva Jornada a Campo en el establecimiento Uncoga Feedlot Cooperativo, ubicado sobre la Ruta Provincial 70, en Humboldt, provincia de Santa Fe.
El encuentro organizado por el IPCVA con la participación del INTA Rafaela e incluyó presentaciones técnicas y recorridas a campo centradas en la producción de carne a partir de machos Holando en el sistema de engorde a corral (feedlot), una alternativa que busca transformar un subproducto tradicional de la lechería en una fuente adicional de ingresos.
Al abrir la jornada, el presidente del IPCVA, George Breitschmitt, destacó el valor estratégico de este tipo de iniciativas para las cuencas lecheras. “Este es un ejemplo concreto de cómo la lechería y la ganadería pueden integrarse para generar más valor, más eficiencia y mejores márgenes para el productor. El macho Holando, que durante años fue visto como un problema, hoy puede convertirse en una oportunidad productiva y económica”, afirmó.
Del descarte al negocio
El presidente de Uncoga, Henry César Maletto, explicó que el proyecto nació hace 4 años a partir de una necesidad concreta de los productores asociados “cuando analizamos cómo integrar mejor la actividad ganadera con la lechería de nuestras cooperativas”.
El establecimiento trabaja exclusivamente con machos Holando Argentino provenientes de tambos asociados a las cooperativas que integran Uncoga. “En los tambos el macho anteriormente pasaba a ser casi un descarte. Hoy le estamos dando un valor agregado que ayuda a mejorar el margen neto del sector lechero”, sostuvo Maletto.
El dirigente remarcó que se trata del 1er feedlot cooperativo especializado en machos “overos” y que actualmente abastece la demanda de 7 carnicerías asistidas por Uncoga, 6 ubicadas en Rafaela y una en Sunchales. “Estamos funcionando muy bien con esos puntos de venta y ya evaluamos la posibilidad de abrir un octavo local”, agregó.
La gestión técnica
Bajo el título “Carne de Calidad a través del biotipo lechero”, el veterinario Oscar Ferrero, asesor técnico del emprendimiento, explicó el manejo productivo desarrollado en Humboldt.
Ferrero indicó que la primera acción fue unificar el peso al ingreso al corral con “novillitos de entre 180 y 200 kilos” que atravesarán una etapa inicial de adaptación sanitaria y nutricional. “El gran desafío es cuidarlo mucho en los primeros días. Venimos de un sistema lechero y necesitamos minimizar los problemas respiratorios y digestivos para que el animal exprese todo su potencial de crecimiento”.
El feedlot trabaja con un esquema de recría y terminación a corral, utilizando raciones basadas en silaje de maíz, granos y suplementos proteicos, ajustadas según la etapa de desarrollo de los animales.
De acuerdo con Ferrero, los novillos alcanzan pesos de faena de aproximadamente 430 a 460 kilos, con una terminación orientada a obtener reses de buen rendimiento, adecuada cobertura grasa y excelente terneza.
“El Holando tiene una velocidad de crecimiento muy interesante. Si se maneja correctamente la alimentación y la sanidad, puede producir una carne tierna, homogénea y con muy buena aceptación comercial”, afirmó el veterinario.
Durante las recorridas a campo, Ferrero destacó que uno de los puntos más importantes es definir correctamente el momento de terminación. “No buscamos un animal excesivamente pesado. El objetivo es llegar al punto justo de cobertura grasa para lograr calidad de carne sin perder eficiencia de conversión”.
El asesor también subrayó la importancia de la uniformidad de los lotes. En esto, destacó que trabajar con una sola raza y con animales de origen conocido “permite ajustar mejor tanto la alimentación como el manejo sanitario”.
“Hay que hacer hincapié en que es necesario que el tambero atienda de la misma manera un ternero macho que una ternera hembra, que le dé la misma importancia, porque ahí arranca el negocio”, exhortó.
Según precisó, el sistema mantiene una ocupación cercana al millar de cabezas, con ingresos permanentes de terneros provenientes de los tambos asociados.
Buena respuesta del consumidor
Aunque la carne proveniente de machos Holando no se comercializa de manera diferenciada en las carnicerías de Uncoga, la entidad realizó relevamientos previos que mostraron una muy buena aceptación por parte de los consumidores. “Muchos clientes destacan la terneza y el color de la carne. En el mostrador funciona perfectamente integrada a la oferta habitual”, comentó Maletto.
Integración cooperativa
Maletto recordó que Uncoga nació en 1963 como una federación de cooperativas orientada a la comercialización de ganado bovino y que hoy cuenta además con un frigorífico faenador en Rafaela, desde donde abastece su red comercial.
El dirigente destacó que el proyecto no sólo agrega valor dentro de la cadena lechera, sino que también fortalece el trabajo asociativo entre pequeños y medianos productores. “Creemos que este modelo puede servirle a muchos otros productores de la región”, afirmó.
El encuentro fue organizado por el IPCVA con la participación del INTA Rafaela e incluyó presentaciones técnicas, un almuerzo y paradas a campo centradas en la calidad de carne y el manejo sanitario del Holando.
