Buenos Aires, 18 julio (PR/18) — El Curso de Manipulación de alimentos, que dicta de manera mensual y gratuita el Mercado Central, tendrá a partir de este mes la validación y el sello de Senasa, el organismo que regula la calidad y procesos sanitarios en la industria alimenticia.
Fabián Miguelez, presidente del Mercado, entregó los primeros carnets certificados por el Senasa a los cursantes.
El acuerdo avala, de este modo, la profesionalidad y los contenidos que se dictan en el curso y los dotan de un alcance válido para todo el territorio nacional.
Es por eso que el presidente del Mercado Central se hizo presente al cierre del curso para entregar estas primeras credenciales.
"Gracias por haber realizado este curso en higiene alimentaria, que por primera vez cuenta con el aval del Senasa. Nosotros, con la dirección, nos pusimos como meta, no solamente la puesta en valor del Mercado, sino también brindar estas capacitaciones, para que ustedes cuenten con nuevas herramientas para su trabajo", dijo Miguelez.
El curso de Manipuladores de Alimentos, que otorga el carnet habilitante necesario para personas que trabajen con productos alimenticios, es una iniciativa de la Escuela de Formación en Agronegocios del Mercado Central, que dicta distintos tipos de capacitaciones gratuitas orientadas al sector frutihortícola.
Desde el comienzo del programa en 2017, más de mil personas pasaron por el curso.
En su discurso, Miguelez además destacó la fuerte presencia femenina dentro del curso: "Me gusta encontrar tantas mujeres entre los asistentes, ojala que en el Mercado central haya más mujeres en la parte de comercialización, es algo que está faltando.
El carnet de Manipuladores de Alimentos tiene una duración de dos años y es requisito para tramitar la libreta sanitaria, la cual es de carácter obligatorio para todos aquéllos que trabajen con alimentos, de acuerdo con el artículo 21 del Código Alimentario Argentino.
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