La eficiencia ganadera impulsa la producción de carne con un kilaje inédito.
Buenos Aires, martes 23 junio (PR/26) — La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación informó que en mayo el peso promedio de faena tocó los 240 kilos. Este resultado representa el registro mensual más elevado de las últimas décadas.
El logro refleja un avance clave en eficiencia productiva y un mejor aprovechamiento del ganado. En los primeros cinco meses de 2026, el promedio de la res se ubicó en 236 kilogramos.
Esta cifra supera por 6 kilos al mismo período de 2025. Si se compara mayo contra mayo, el incremento fue de 8 kilos por res, consolidando una clara tendencia al alza.
Entre los factores clave destaca la favorable relación costo-beneficio de la alimentación frente al kilo en pie. Esto incentivó a los productores a prolongar los ciclos de los animales.
También influyó el alargamiento de la recría, etapa donde se suman kilos de manera más eficiente. A esto se suman niveles récord de ocupación en los corrales de engorde.
El escenario se apoya en un contexto de mayor previsibilidad macroeconómica, un reclamo histórico del sector. La estabilidad actual permite proyectar inversiones y decisiones de largo plazo.
Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca
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