Las claves del cultivo de ajo, hoy.
Las claves del cultivo de ajo, hoy.

Milanesa, Risotto, Gambas al ajillo, Bagna cauda, en pasta, en el pan. El héroe de estos platos es el ajo. Nada tendría el mismo sabor, aroma y final de boca sin su presencia. Amado en Brasil, al punto que todo “sacolão”, así llamada la verdulería en el país vecino, anuncia la llegada del ajo argentino cual estreno de película o rock star en fecha de concierto. Su buena fama no es casualidad.

Desalentadoras perspectivas para el sector bebidas
Desalentadoras perspectivas para el sector bebidas

En el primer cuatrimestre de 2020 la elaboración de bebidas creció 5,7%, aumento que respondió a la mayor actividad del primer bimestre de año (por el segmento vitivinícola), ya que en abril la producción total de bebidas cayó de forma interanual. 

Fiebre aftosa: nueva técnica evalúa la eficacia de la vacuna en cerdos
Fiebre aftosa: nueva técnica evalúa la eficacia de la vacuna en cerdos

Un equipo de investigadores –integrado por especialistas del INTA y del Conicet– desarrolló una técnica serológica simple, fácil de implementar y de alto rendimiento. Se trata de un avance tecnológico que reemplaza pruebas más costosas y permite conocer la protección que tienen los animales frente a una cepa de campo. Este desarrollo nacional ya se aplica en laboratorios especializados de todo el mundo.

Se reduce el stock vínico, los productores venden
Se reduce el stock vínico, los productores venden

Desde el INV señalan que la baja en el stock responde a tres factores: el aumento de las exportaciones durante enero-abril de 2020 (con crecimientos del 58% de las ventas externas de vino a granel y del 19% de mosto concentrado); el repunte del 4% de la comercialización en el mercado interno; y la disminución del 20% en la cosecha 2020.