Monteviejo atraviesa un momento bisagra en su historia. Con la llegada de un nuevo enólogo, la bodega presenta etiquetas que rinden tributo a su legado pero miran hacia el futuro.
Buenos Aires, domingo 25 octubre (PR/26)– Antes de adentrarnos en las copas, resulta imprescindible comprender el mapa general. Si pensamos en el Valle de Uco como epicentro vitivinícola, hablamos de una historia muy reciente.
No nos referimos a las zonas más bajas de la región. De hecho, existen registros que indican que los primeros viñedos fueron plantados bien al sur hace casi 150 años, en lo que hoy es el departamento de San Carlos.
Hablamos del Valle de Uco moderno, aquel que comenzó a gestarse de la mano del legendario enólogo Michel Rolland. Él dio vida al ambicioso proyecto Clos de los Siete, impulsado originalmente por siete socios europeos.
Hoy en día, ese proyecto nuclea a cuatro bodegas emblemáticas que aportan su uva para dar vida a un vino que superó el millón de botellas: Monteviejo, Cuvelier Los Andes, DiamAndes y Bodega Rolland.
Uno de los pilares fundamentales es sin dudas Monteviejo. La bodega estuvo comandada durante más de dos décadas por Marcelo Pelleriti, enólogo que se convirtió en uno de los grandes referentes de la vitivinicultura argentina. Este emprendimiento marcó el desembarco masivo de importantes inversiones de capitales europeos en Argentina. La compra de más de 800 hectáreas por parte de Rolland a fines de los años 90 confirmó que allí nacía algo trascendental.
Tras el fin de la convertibilidad, se desató un verdadero boom exportador. El Malbec se transformó en la variedad sensación en Estados Unidos y proliferaron proyectos de todos los tamaños en el Valle de Uco.
En la actualidad ya no se utiliza el Valle de Uco como un término genérico. Hoy se habla de micro regiones, polígonos e hileras de viñedos emblemáticos, pasando de lo general a lo ultra específico con Rolland como actor clave.
Hoy la bodega atraviesa una renovación con nuevas caras. Luego de la partida de Pelleriti, el enólogo José Mounier asumió la conducción enológica de Monteviejo, desembarcando con una renovada propuesta de etiquetas.
Monteviejo funciona como un reflejo fiel de las tendencias globales del vino. Pasó de elaborar tintos musculosos, corpulentos y con madera en primer plano, hacia ejemplares notablemente más delicados y frescos.
Esta evolución ocurrió de manera progresiva y natural sin perder la esencia. La bodega jamás dejó de ofrecer tintos con excelente presencia en boca y gran sustancia, adaptándose al fluir de las nuevas generaciones.
El propio Rolland señalaba en sus últimas entrevistas que la influencia de la madera fue disminuyendo gradualmente. En la actualidad, el clásico debate sobre barrica sí o barrica no ha perdido por completo su sentido.
Frente al lanzamiento de las nuevas etiquetas de Monteviejo, surgía la gran intriga sobre qué rumbo estilístico había tomado la casa y cuánto del herencia de Rolland permanecía aún vivo en sus preparaciones.
El hallazgo se materializa en la flamante línea Les Fleurs, compuesta por un Blanc de Noir, un Malbec, un Cabernet Franc y un blend, diseñados para transmitir la máxima pureza del terruño.
Según explican desde la bodega, estos tintos nacen de prestigiosas zonas como Campo de Los Andes, La Consulta y Altamira, priorizando la expresión, la frescura y el carácter gastronómico.
La Consulta
Monteviejo remarca que se encuentra en un verdadero punto de inflexión. Esta nueva etapa busca mostrar con claridad los orígenes de la bodega y hacia dónde proyecta su perfil enológico en el futuro.
Tres expresiones que reinterpretan la identidad del terruño
Les Fleurs Malbec 2022 desborda fruta roja y negra acompañada por un refinado colchón floral. Presenta una paleta de aromas impecablemente limpia y definida que atrapa desde la primera nariz.
En boca se percibe jugoso, de paso preciso y compacto, impulsado por una destacada energía ácida. Posee una buena estructura sin caer en perfiles remolones ni excesivamente dulzones.
Es un tinto con mucha sustancia que no renuncia en ningún momento a la fluidez. Logra equilibrar el carácter de la uva con una tomabilidad moderna y profundamente placentera.
Les Fleurs Cabernet Franc 2022 resulta ser el ejemplar más singular de la línea. Despliega una alta tipicidad varietal con notas de fruta negra y un perfil herbal y balsámico.
La presencia de la madera aporta elegancia y enmarca la paleta aromática sumando complejidad. En el paladar ofrece un paso jugoso respaldado por taninos de gran textura.
Sin ser un vino puramente de sed, deja flotando una seductora sensación de tiza muy característica. Esa textura mineral invita de inmediato a servirse una segunda copa.
Les Fleurs Blend 2022 combina la fuerza del Malbec con la sofisticación del Cabernet Franc. El equipo enológico logró una síntesis balanceada que reúne lo mejor de ambas cepas.
Muestra un amplio abanico de frutas rojas y negras, acompañadas por notas florales, herbales y un aporte de madera integrada que no llega a eclipsar la calidad de la materia prima.
En boca se despliega jugoso y con músculo, sustentado por taninos maduros bien estructurados. Aunque equilibra ambas variedades, a nivel táctil prevalece la amabilidad característica del Malbec.
Ecuación de valor: ¿vale la pena incorporar estas etiquetas a la cava?
En el plano de los costos, cada una de estas tres etiquetas tiene un valor de lista oficial de $57.000. Las apreciaciones de cata y las reflexiones sobre precios de vinos contienen siempre subjetividad.
Sin embargo, al realizar una búsqueda en el mercado es posible encontrar estas botellas en torno a los $40.000, un valor sensiblemente más competitivo que incluye facilidades de financiamiento en cuotas.
A ese nivel de precio, la respuesta es afirmativa: vale la pena comprar los vinos. Son etiquetas elaboradas por una bodega emblemática del Valle de Uco que reflejan con nitidez su nuevo rumbo.
Se aprecia un acertado protagonismo de la frescura y la tensión, manteniendo intacto el ADN de Monteviejo. Un gran acierto frente a modas que a veces sacrifican la identidad del vino.
