El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina realizará el próximo 18 de septiembre un encuentro exclusivo en Córdoba, combinando capacitación en ganadería, clima y nutrición con espectáculos y degustaciones.
Buenos Aires, sábado 22 agosto (PR/26) — Ganadería, clima, nutrición, deporte, comunicación y una gran experiencia para compartir. El próximo 18 de septiembre, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) llega a Córdoba con un nuevo Punto de Encuentro Joven bajo el lema “Carne Argentina: entre El Niño y el boom ganadero”.
El encuentro se realizará en el Centro de Convenciones de la ciudad, en el marco de la Expo Ganadera del Centro, y comenzará a las 18 hs.
A lo largo de la jornada, especialistas y referentes abordarán temas clave para el presente y el futuro de la cadena de la carne: ganadería, industria, nutrición, clima, deporte y comunicación, en una propuesta pensada para aprender, intercambiar ideas y generar nuevos vínculos.
El cierre será con un espacio distendido para encontrarse y disfrutar: música en vivo, show de fuegos y degustaciones, combinando gastronomía y entretenimiento para ponerle un broche de oro a una jornada inolvidable.
La participación es libre y gratuita pero con cupos limitados.
La última Jornada a Campo se realizó en el feedlot cooperativo de Uncoga, en Humboldt, donde se analizaron las oportunidades de engordar machos Holando, un animal históricamente considerado un descarte de la lechería.
Buenos Aires, viernes 21 agosto (PR/26) — Bajo el lema “El negocio de la carne Holando: cómo producir calidad y blindar tu margen”, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) realizó una nueva Jornada a Campo en el establecimiento Uncoga Feedlot Cooperativo, ubicado sobre la Ruta Provincial 70, en Humboldt, provincia de Santa Fe.
El encuentro organizado por el IPCVA con la participación del INTA Rafaela e incluyó presentaciones técnicas y recorridas a campo centradas en la producción de carne a partir de machos Holando en el sistema de engorde a corral (feedlot), una alternativa que busca transformar un subproducto tradicional de la lechería en una fuente adicional de ingresos.
La última Jornada a Campo se realizó en el feedlot cooperativo de Uncoga, en Humboldt, donde se analizaron las oportunidades de engordar machos Holando, un animal históricamente considerado un descarte de la lechería.
Bajo el lema “El negocio de la carne Holando: cómo producir calidad y blindar tu margen”, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina realizó una nueva Jornada a Campo en el establecimiento Uncoga Feedlot Cooperativo, ubicado sobre la Ruta Provincial 70, en Humboldt, provincia de Santa Fe.
El encuentro organizado por el IPCVA con la participación del INTA Rafaela e incluyó presentaciones técnicas y recorridas a campo centradas en la producción de carne a partir de machos Holando en el sistema de engorde a corral (feedlot), una alternativa que busca transformar un subproducto tradicional de la lechería en una fuente adicional de ingresos.
Al abrir la jornada, el presidente del IPCVA, George Breitschmitt, destacó el valor estratégico de este tipo de iniciativas para las cuencas lecheras. “Este es un ejemplo concreto de cómo la lechería y la ganadería pueden integrarse para generar más valor, más eficiencia y mejores márgenes para el productor. El macho Holando, que durante años fue visto como un problema, hoy puede convertirse en una oportunidad productiva y económica”, afirmó.
Del descarte al negocio
El presidente de Uncoga, Henry César Maletto, explicó que el proyecto nació hace 4 años a partir de una necesidad concreta de los productores asociados “cuando analizamos cómo integrar mejor la actividad ganadera con la lechería de nuestras cooperativas”.
El establecimiento trabaja exclusivamente con machos Holando Argentino provenientes de tambos asociados a las cooperativas que integran Uncoga. “En los tambos el macho anteriormente pasaba a ser casi un descarte. Hoy le estamos dando un valor agregado que ayuda a mejorar el margen neto del sector lechero”, sostuvo Maletto.
El dirigente remarcó que se trata del 1er feedlot cooperativo especializado en machos “overos” y que actualmente abastece la demanda de 7 carnicerías asistidas por Uncoga, 6 ubicadas en Rafaela y una en Sunchales. “Estamos funcionando muy bien con esos puntos de venta y ya evaluamos la posibilidad de abrir un octavo local”, agregó.
La gestión técnica
Bajo el título “Carne de Calidad a través del biotipo lechero”, el veterinario Oscar Ferrero, asesor técnico del emprendimiento, explicó el manejo productivo desarrollado en Humboldt.
Ferrero indicó que la primera acción fue unificar el peso al ingreso al corral con “novillitos de entre 180 y 200 kilos” que atravesarán una etapa inicial de adaptación sanitaria y nutricional. “El gran desafío es cuidarlo mucho en los primeros días. Venimos de un sistema lechero y necesitamos minimizar los problemas respiratorios y digestivos para que el animal exprese todo su potencial de crecimiento”.
El feedlot trabaja con un esquema de recría y terminación a corral, utilizando raciones basadas en silaje de maíz, granos y suplementos proteicos, ajustadas según la etapa de desarrollo de los animales.
De acuerdo con Ferrero, los novillos alcanzan pesos de faena de aproximadamente 430 a 460 kilos, con una terminación orientada a obtener reses de buen rendimiento, adecuada cobertura grasa y excelente terneza.
“El Holando tiene una velocidad de crecimiento muy interesante. Si se maneja correctamente la alimentación y la sanidad, puede producir una carne tierna, homogénea y con muy buena aceptación comercial”, afirmó el veterinario.
Durante las recorridas a campo, Ferrero destacó que uno de los puntos más importantes es definir correctamente el momento de terminación. “No buscamos un animal excesivamente pesado. El objetivo es llegar al punto justo de cobertura grasa para lograr calidad de carne sin perder eficiencia de conversión”.
El asesor también subrayó la importancia de la uniformidad de los lotes. En esto, destacó que trabajar con una sola raza y con animales de origen conocido “permite ajustar mejor tanto la alimentación como el manejo sanitario”.
“Hay que hacer hincapié en que es necesario que el tambero atienda de la misma manera un ternero macho que una ternera hembra, que le dé la misma importancia, porque ahí arranca el negocio”, exhortó.
Según precisó, el sistema mantiene una ocupación cercana al millar de cabezas, con ingresos permanentes de terneros provenientes de los tambos asociados.
Buena respuesta del consumidor
Aunque la carne proveniente de machos Holando no se comercializa de manera diferenciada en las carnicerías de Uncoga, la entidad realizó relevamientos previos que mostraron una muy buena aceptación por parte de los consumidores. “Muchos clientes destacan la terneza y el color de la carne. En el mostrador funciona perfectamente integrada a la oferta habitual”, comentó Maletto.
Integración cooperativa
Maletto recordó que Uncoga nació en 1963 como una federación de cooperativas orientada a la comercialización de ganado bovino y que hoy cuenta además con un frigorífico faenador en Rafaela, desde donde abastece su red comercial.
El dirigente destacó que el proyecto no sólo agrega valor dentro de la cadena lechera, sino que también fortalece el trabajo asociativo entre pequeños y medianos productores. “Creemos que este modelo puede servirle a muchos otros productores de la región”, afirmó.
El encuentro fue organizado por el IPCVA con la participación del INTA Rafaela e incluyó presentaciones técnicas, un almuerzo y paradas a campo centradas en la calidad de carne y el manejo sanitario del Holando.
La raza volvió a demostrar por qué crece en distintas regiones del país: mansedumbre, buena conversión y carne de calidad la convirtieron en protagonista de la muestra ganadera realizada en el sur santafesino.
Buenos Aires, miércoles 19 agosto (PR/26)–El Hereford volvió a mostrar su potencial productivo en una exposición ganadera realizada en San Justo, donde la raza confirmó el buen momento que atraviesa en distintas regiones de la Argentina.
Uno de los ejemplares presentados llegó desde General Cabrera, cerca de Río Cuarto (Córdoba), para participar de la muestra y competir después en la venta. Su sola presencia bastó para confirmar el interés creciente que despierta la raza.
En Santa Fe, el Hereford encuentra condiciones especialmente favorables. Los sistemas ganaderos del centro-sur provincial le ofrecen un escenario ideal para desarrollarse y rendir al máximo.
Mansedumbre, una carta de presentación
Entre las principales virtudes de la raza aparecen la rapidez de engorde y la calidad de carne, dos atributos centrales que explican su creciente presencia en los sistemas ganaderos del país.
Quienes trabajan con la raza coinciden en un punto: se trata de una hacienda dócil, una característica que simplifica enormemente las tareas cotidianas dentro de los establecimientos.
Una raza que no conoce fronteras
La presencia del Hereford no se limita a Córdoba y Santa Fe. También tiene fuerte arraigo en Buenos Aires, el oeste de San Luis y buena parte de la Mesopotamia, con especial peso en Entre Ríos y sectores de Corrientes.
Uno de los puntos más destacados es justamente su capacidad de adaptación a ambientes productivos muy distintos entre sí. En el centro-sur santafesino, por ejemplo, la raza se desempeña con facilidad y engorda bien aun con los recursos forrajeros disponibles en la zona.
Pero el mapa del Hereford va todavía más lejos: la raza también tiene fuerte presencia en la Patagonia, donde su adaptación está vinculada, entre otros factores, a las características de su pelaje.
Del frío patagónico al calor del norte
Existen además biotipos de pelo corto que permiten una buena adaptación a zonas de temperaturas más elevadas, una característica que impulsó la expansión de la raza hacia el norte argentino, el sur de Brasil y Uruguay.
En los últimos años, productores y criadores nucleados en la Asociación Argentina de Hereford realizaron distintas giras para conocer sistemas productivos y cabañas de otras regiones, un intercambio que refuerza el crecimiento de la raza en todo el país.
Durante el último fin de semana, la Sociedad Rural Argentina recorrió más de 5.000 kilómetros para estar cerca de los productores y fortalecer el vínculo con las comunidades productivas del país.
Un recorrido federal por seis provincias argentinas. De Corrientes a Santa Fe, Chaco, Entre Ríos, Buenos Aires y Córdoba, la Sociedad Rural Argentina, SRA, estuvo presente en seis encuentros clave que reflejan la potencia del campo.
Estas muestras reafirman la diversidad, el esfuerzo y el trabajo cotidiano de los productores en cada una de las regiones del territorio nacional. Cada una de estas actividades representa una oportunidad para escuchar necesidades y respaldar de manera directa a las entidades rurales.
Corrientes y Santa Fe: muestras históricas y ganaderas
En Corrientes, la entidad participó de la 90ª Exposición que reúne ganadería, arroz, forestación, producción de búfalos, caballos y turismo rural. Nicolás Pino, presidente de la SRA, encabezó las actividades junto a directores y referentes del Distrito 8 de la institución agropecuaria.
En Santa Fe, el secretario Carlos Odriozola acompañó la 90ª edición de ExpoVenado, destacándose por su importante propuesta de exposición ganadera.
Chaco y Buenos Aires: aniversarios y desarrollo regional
En Chaco, la SRA acompañó el 50° aniversario de la Sociedad Rural del Norte Chaqueño, contando además con la presencia del gobernador Leandro Zdero.
El mandatario provincial destacó el rol estratégico de las entidades rurales en el desarrollo productivo y económico de toda la región.
En la provincia de Buenos Aires, el director Marcos Mathé participó de la 79ª edición de Expo Junín 2026 junto a productores y comercios.
Entre Ríos y Córdoba: arraigo productivo y comunitario
En Entre Ríos, la SRA estuvo en la inauguración de la 82ª Exposición de Federal, poniendo en valor el crecimiento regional de la actividad.
La delegación estuvo integrada por Nicolás Pino, Juan Bautista Nogués y los delegados provinciales Domingo Veronesi, Guillermo Manfredini y Wenceslao Gadea.
En Córdoba, los directores del Distrito 4, Guillermo Vitelli y Sebastián Laborde, acompañaron la 52ª Expo de Vicuña Mackenna.
Agenda gremial, competitividad y reclamo de retenciones cero
Durante los encuentros, Nicolás Pino valoró el esfuerzo de los productores que continúan apostando e invirtiendo pese a las diversas adversidades. Remarcó además la necesidad urgente de avanzar hacia retenciones cero, incorporando temas vitales como la infraestructura y el acceso al financiamiento.
“Tenemos que estar cerca de los productores, escuchar lo que necesitan y acompañarlos en cada región para aprovechar las oportunidades del mundo”, concluyó Pino.
Entre el 8 y el 15 de octubre, la cordillera de Chubut se convertirá en el epicentro del turismo itinerante con una gran caravana internacional que conectará paisajes únicos, gastronomía típica y cultura regional.
Buenos Aires, lunes 17 agosto (PR/26)–El emblemático Parque Nacional Los Alerces se prepara para recibir una travesía multitudinaria: cerca de 250 motorhomes y casas rodantes procedentes de Argentina, Chile, Brasil, Uruguay y Paraguay arribarán a la región para vivir una semana inolvidable en la Patagonia.
La iniciativa nació gracias al impulso de una asociación de viajeros liderada por una referente de Comodoro Rivadavia, tras más de un año de intensas gestiones coordinadas entre la Administración de Parques Nacionales y las autoridades turísticas de la provincia de Chubut.
Una logística pensada para cuidar el entorno natural
Para asegurar la preservación del área protegida, los organizadores diseñaron un plan operativo especial. La mayor parte de los rodanteros acampará en el Camping Los Maitenes, mientras que el resto se distribuirá estratégicamente en otros sectores autorizados.
Según explicó el prestador turístico José María Rossi, la expedición no solo recorrerá el parque, sino que desplegará un amplio itinerario por localidades vecinas como Esquel, Trevelin, Corcovado y Piedra Parada, expandiendo la experiencia por toda la cordillera.
Cultura, sabores locales y el espectáculo de los tulipanes
El programa contempla una cálida bienvenida oficial con la banda del Ejército, veladas nocturnas de folklore y danzas tradicionales, además de banquetes con platos criollos como asado, guisos de campo y empanadas para agasajar a las delegaciones.
Este gran evento internacional coincidirá plenamente con la icónica temporada de tulipanes en Trevelin, permitiendo que cientos de familias itinerantes disfruten de los campos florecidos en su máximo esplendor primaveral.
Inyección económica y promoción del turismo itinerante
La estadía de siete días generará un fuerte impacto positivo en comercios, estaciones de servicio, emprendimientos gastronómicos y servicios locales, afianzando la Ruta del Motorhome en Argentina y consolidando a Chubut como destino de excelencia internacional.
En la apertura de la 90ª edición de la tradicional muestra santafesina, la vicepresidenta destacó el valor del interior productivo, llamó a la unidad nacional y recordó con emoción a los veteranos de Malvinas.
Buenos Aires, sábado 15 agosto (PR/26) — La vicepresidenta de la Nación, Victoria Villarruel, participó de la apertura de la 90ª edición de Expo Venado en la provincia de Santa Fe, donde encabezó el tradicional corte de cinta inaugural junto a autoridades locales y dirigentes rurales, y dejó definiciones contundentes sobre el rumbo económico: afirmó que el país debe avanzar hacia un esquema sin derechos de exportación para el campo y la industria.
La titular del Senado recorrió la pista central del predio ruralista junto a la presidenta de la Sociedad Rural de Venado Tuerto, Noelia Castagnani; el intendente de Venado Tuerto, Leonel Chiarella; y el ministro de Desarrollo Productivo de la provincia de Santa Fe, Gustavo Puccini. En ese marco, mantuvo contacto directo con productores y expositores del sector agroindustrial de la región.
En una conferencia de prensa brindada durante la recorrida, la vicepresidenta remarcó que el porvenir económico de la Argentina está atado al trabajo productivo y la agregación de valor. «El trabajo de las familias venadenses, el esfuerzo, la innovación y la tecnología permiten el éxito de una ciudad como esta y permiten que eso se plasme y se derrame hacia otras partes de la provincia de Santa Fe y del país», sostuvo.
Consultada puntualmente sobre el tratamiento de la carga tributaria sobre el comercio exterior en el Congreso de la Nación, la funcionaria señaló:«Desconozco que en el Congreso tengamos todavía algún tipo de proyecto de ley respecto a esto, pero por supuesto el futuro de nuestro campo y de nuestra industria debe ser sin retenciones a las exportaciones».
Villarruel ponderó además el rol estratégico de la provincia en el entramado económico nacional y resaltó que el desarrollo debe articularse entre el sector primario y la actividad manufacturera. «Siempre la invencible provincia de Santa Fe fue muy importante, sigue siéndolo. El futuro de la República Argentina tiene que ser un futuro pensando desde lo agropecuario y lo industrial», afirmó tras evocar también sus raíces familiares paternas en territorio santafesino.
En otro pasaje de su diálogo con los medios, la vicepresidenta abordó la reciente exhibición de la bandera de Malvinas por parte de la Selección Nacional de fútbol. Como hija de un veterano de guerra, calificó el hecho como profundamente emotivo: «Fue ver plasmados estos 40 años en los cuales muchos de nuestros veteranos fueron invisibilizados y finalmente ser reconocidos en el ámbito internacional, y más en un partido contra Inglaterra», expresó.
Hacia el final, al referirse al panorama político y social, Villarruel instó a priorizar la generación de empleo genuino y el diálogo amplio por encima de las disputas electorales. «Creo que lo más importante es primero ahondar en la unión nacional, sin estar pensando en candidaturas ni en partidos políticos, sino pensando en el futuro que Argentina, con nuestro potencial, debiera tener», concluyó.
