El Paraná todavía está lejos de los niveles de alerta, pero la confirmación de un Niño fuerte y las lluvias que se esperan desde agosto ya cambiaron el humor en la costa.
Buenos Aires, viernes 31 julio (PR/26)–El río todavía no asusta, pero el cielo sí. Esa es, en pocas palabras, la sensación que recorre la costa santafesina estos días: el Paraná se mantiene lejos de sus niveles de alerta, pero la certeza de que viene un El Niño fuerte ya puso en marcha los primeros movimientos preventivos entre los ganaderos de islas.
No hace falta que el agua suba para que la gente se mueva. Alcanza con el pronóstico. Y el pronóstico, esta vez, no deja demasiado margen para la calma: más lluvia desde agosto, y un salto claro en la intensidad a partir de la primavera.
Un río tranquilo, pero con la primavera en la mira
Las mediciones de la Prefectura Naval Argentina son, por ahora, la mejor noticia de esta nota. Este 29 de julio el Paraná marcó 3,34 metros en Reconquista (la alerta es en 5,10), 4,51 metros en San Javier (alerta en 6) y 2,99 metros en la ciudad de Santa Fe (alerta en 5,30). En Corrientes, 3,75 metros, con la alerta recién en 6,5.
Son números tranquilos. Y el Instituto Nacional del Agua no ve sobresaltos para la primera quincena de agosto: prevé apenas oscilaciones leves, sin cambios bruscos en ningún puerto.
El problema es lo que viene después. El informe semestral del Centro de Monitoreo Meteorológico y Climático SAT anticipa excesos de lluvia desde agosto, con una intensificación fuerte en primavera y verano. Y detrás de ese pronóstico hay un dato concreto: el fenómeno de El Niño ya fue declarado, con 83% de probabilidades de llegar a ser fuerte o muy fuerte.
El mismo reporte agrega otro condimento nada menor: las lluvias previstas en el noreste argentino y en las cuencas altas del Paraná, en Brasil y Paraguay, hacen prever que el río tendría una tendencia a crecidas importantes desde la primavera.
Pocas evacuaciones todavía, pero la preparación ya empezó
En Villa Ocampo, un productor consultado por AIRE Agro lo resumió con una frase que dice todo: «Estamos en alerta». Contó que hasta el momento no salieron muchos animales de las islas, y que el último repunte del río, unos diez días atrás, alcanzó para llenar algunas lagunas antes de volver a bajar.
Lo que más lo inquieta es el momento: la crecida coincide con la época de parición. «Como están los ríos cargados, cualquier repunte ya complica», señaló. También advirtió que sigue entrando agua desde el Chaco, y que nuevas lluvias en el oeste podrían agravar todo con rapidez.
Su mayor temor, sin embargo, no es el agua en sí, sino la falta de lugar. «La primera opción será meter los animales en las banquinas y quedarse sobre las rutas», describió, con el riesgo que eso implica para la hacienda y para el tránsito.
Desde la región, un asesor confirmó que la gente todavía está en la isla. Explicó que las evacuaciones siguen el comportamiento del río Iguazú, y que recién se activan cuando supera los 18 o 20 metros; hoy está en 13,6. Aun así, reconoció que «hay mucha agua, están llenos los bañados», y que eso hace que, ante cualquier crecida, todo se llene mucho más rápido de lo habitual.
El norte santafesino, sin lugar para tanta hacienda
Desde la Sociedad Rural de Reconquista, su vicepresidente Augusto Gastaldo fue claro: hoy «no hay nada grave», aunque muchos productores ya salieron a buscar alternativas. «Hay muchos productores buscando campo de altura», contó.
Lo que hace distinta a esta crecida, según Gastaldo, es que se suma a los anegamientos de los Bajos Submeridionales de los últimos meses. Antes, una región solía compensar los problemas de la otra. Hoy no: «No hay lugar en ninguno de los dos lados», resumió.
A eso se agrega el mal estado de los caminos por el exceso de humedad, que complica la logística y también el desarrollo de las pasturas.
Romang y San Javier: los primeros movimientos
En Romang el agua ya empezó a entrar, aunque todavía no hay evacuaciones generales. Walter Beckley, presidente de la Sociedad Rural local, fue directo: «no es como para evacuar», pero confirmó que algunos productores ya adelantaron el traslado de animales.
Los primeros en salir son los rodeos de cría y las categorías livianas de invernada, porque son las que más sufren con cualquier repunte del río. La hacienda más pesada, en cambio, se queda en las islas, a la espera de cómo evolucione El Niño.
Por ahora los traslados se hacen por arreo, ya que los caminos siguen habilitados. Beckley calcula que las barcazas disponibles alcanzarían si la evacuación es gradual, aunque una suba rápida del río podría complicar la logística.
Hay, sin embargo, un dato que juega a favor: si el impacto mayor llega entre septiembre y octubre, encontrará a los campos mejor preparados. «El invierno nos dio un respiro y el pasto ya está verdeando», señaló.
En San Javier el panorama es parecido: muy pocos productores movieron hacienda hasta ahora, pero la preocupación es grande. Desde la Sociedad Rural local estiman que, si los pronósticos se cumplen, «en un mes va a ser la gran movida», cuando la falta de campo alto vuelva a ser, otra vez, el gran problema de la ganadería de islas.
El Instituto desplegó una intensa agenda institucional y técnica durante toda la Exposición Rural de Palermo, con actividades que reunieron a la producción, la industria, el Estado, el ámbito científico y miles de consumidores
Buenos Aires, jueves 30 julio (PR/26) — La participación del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) en la Exposición Rural de Palermo 2026 volvió a poner de manifiesto el valor del trabajo conjunto de toda la cadena de ganados y carnes.
Durante toda la muestra, el Instituto desarrolló una amplia agenda de actividades institucionales, técnicas y de promoción que consolidaron su rol como ámbito de articulación entre la producción, la industria, la ciencia, el Estado y los consumidores.
En ese marco, el IPCVA recibió la visita de diputados nacionales y del jefe de Gabinete de la Nación, Diego Santilli, y fue escenario de la firma de importantes convenios con las asociaciones Angus, Braford y Brangus.
Con Angus se rubricó el acuerdo para el desarrollo del proyecto «Más carne, menos costo alimenticio», mientras que con Braford y Brangus se avanzó en el proyecto «Genómica para rodeos comerciales», iniciativas orientadas a seguir mejorando la competitividad y la eficiencia de la ganadería argentina.
La agenda institucional también incluyó una recepción para más de 60 embajadores de distintos países, convocados por la Sociedad Rural Argentina, fortaleciendo el posicionamiento internacional de la Carne Argentina, además de la participación en el lanzamiento de una nueva edición de ArgenCarne y la organización de un Outlook Ganadero junto con CREA.
En el acto inaugural de la Exposición Rural, el presidente de la Sociedad Rural Argentina, Nicolás Pino, destacó el trabajo del IPCVA al señalar su tarea de «abrir mercados al mundo, consolidando al mismo tiempo el consumo local», un reconocimiento que reflejó el papel estratégico que desempeña el Instituto.
Como ya es una tradición en Palermo, el stand del IPCVA volvió a convertirse en un espacio de encuentro para toda la cadena de ganados y carnes. Allí se realizaron reuniones y actividades con la participación de los presidentes de las principales entidades agropecuarias, entre ellos Andrea Sarnari (Federación Agraria Argentina), Lucas Magnano (Coninagro) y Carlos Castagnani (Confederaciones Rurales Argentinas), junto con representantes de distintos sectores de la producción y la industria.
Educación y nuevas generaciones
Uno de los momentos más emotivos de la exposición fue la premiación de la cuarta edición del concurso «Fans de la Carne, una Pasión Argentina», organizado por el IPCVA para escuelas primarias de todo el país.
En esta oportunidad, el Gran Campeón fue para los alumnos de sexto y séptimo grado de la Escuela Primaria N.º 178 «Luis Beltrán», de Río Negro, quienes resultaron ganadores con el trabajo «Del campo al plato: el viaje de la carne vacuna».
Los estudiantes viajaron especialmente a Buenos Aires para recibir su reconocimiento durante la muestra, en un encuentro que reunió a docentes y representantes de toda la cadena de la carne. Además, su producción audiovisual fue proyectada ante cientos de visitantes en el Patio Brangus Carne Argentina.
Como parte del premio, los alumnos recibieron un viaje educativo de tres días, mochilas con útiles escolares, un set de carne para todo el curso y una notebook para la docente. El concurso también volvió a distinguir el compromiso de los docentes mediante una capacitación específica y una estadía en Buenos Aires.
Promoción, negocios y difusión
Durante la muestra, el IPCVA también auspició el Centro de Negocios del Agro, acompañó los remates de novillos y vaquillonas, participó de las cenas de premiación de las principales razas vacunas y distribuyó material técnico y de difusión entre miles de visitantes.
Carne Argentina, protagonista del Patio Brangus
Uno de los espacios más convocantes de La Rural volvió a ser el Patio Brangus Carne Argentina, donde el IPCVA desarrolló una propuesta especialmente pensada para acercar la carne a los consumidores a través de experiencias innovadoras.
La agenda incluyó los ya tradicionales Sunsets Ganaderos, que reunieron a jóvenes de distintas entidades agropecuarias, el ciclo Carne y Deporte, charlas con especialistas, clases de cocina en vivo, demostraciones de desposte y múltiples actividades que convocaron a miles de personas.
Con una participación que combinó promoción internacional, innovación tecnológica, capacitación, educación, generación de negocios y actividades para el público, el IPCVA volvió a consolidarse como uno de los grandes protagonistas de la Exposición Rural de Palermo, reafirmando su misión de fortalecer el posicionamiento de la Carne Argentina tanto en los mercados internacionales como entre los consumidores del país.
La cabaña volvió a subirse al podio en la Exposición Rural de Palermo, con el segundo mejor Menor Colorado y un tercer puesto en la categoría junior de Angus.
Buenos Aires, jueves 30 julio (PR/26)–Otra vez el nombre de Güe Glen Sur resonó en los pasillos de Palermo. La cabaña volvió a llevarse distinciones importantes en la Exposición Internacional de Ganadería, Agricultura e Industria 2026, una de las citas más esperadas del calendario agropecuario argentino.
El establecimiento presentó tres animales en pista y los tres respondieron a la altura: se quedó con el segundo puesto como Mejor Menor Colorado y sumó, además, un tercer lugar con un ejemplar junior. Un resultado que, para el equipo, confirma años de trabajo silencioso puertas adentro.
“Tuvimos tres animales en pista y obtuvimos muy buenos resultados. También logramos el tercer mejor junior, así que estamos más que contentos con esta nueva participación”, contó Mariano Zanguitu en diálogo con este medio.
Una rural con el entusiasmo de siempre
Más allá de los premios, lo que más destacó Zanguitu fue el clima que se vivió en la muestra. Según describió, el público volvió a llenar los pasillos con una energía que hacía tiempo no se sentía tan fuerte.
“Fue una rural muy linda, con mucha participación y un ambiente muy positivo. Se notó que la gente disfrutó el evento”, señaló.
Para las cabañas, explicó, participar en Palermo no es un gasto sino una inversión estratégica: es la vidriera donde se muestra el trabajo genético de todo un año y, al mismo tiempo, la posibilidad de compararse con otros criadores del país. “Lo tomamos como una inversión, una vidriera para mostrar el producto que hacemos y también para medirnos con otros criadores”, indicó.
La genética, la verdadera protagonista
Detrás de cada premio hay una historia mucho más larga: la de una familia con casi 70 años de trayectoria dedicada al desarrollo genético de animales de alta calidad, principalmente de raza Angus.
“Nos enfocamos en hacer genética, que es la punta de la pirámide productiva. Buscamos animales con aptitud carnicera, buena conformación y capacidad de producir carne a pasto”, explicó Zanguitu.
Entre los detalles que más pesan a la hora del juzgamiento, mencionó el desarrollo muscular, el arco costal y la funcionalidad general del animal, aspectos que los jurados observan con atención antes de definir un ganador.
Un sector que empieza a ver mejores números
Consultado sobre el presente de la actividad, Zanguitu fue optimista: cree que el sector atraviesa un buen momento en materia de precios, algo que los productores venían reclamando desde hace tiempo.
“Es un buen momento en cuanto a valores. Si bien los costos han subido, hay mejores precios y eso era algo que el sector venía esperando”, afirmó.
Este año la cabaña no puso animales a la venta en los remates posteriores a la muestra, pero igual celebró el buen clima comercial general: las consignatarias cerraron conformes, con buenos promedios.“Palermo siempre marca una referencia para lo que viene después en el interior”, sostuvo.
Una tradición familiar que se sigue escribiendo
Güe Glen Sur es, ante todo, una empresa de familia, y sostener ese legado en un contexto que cambia todo el tiempo no es tarea sencilla. Para Zanguitu, la fórmula pasa por la constancia.
“Es un trabajo apasionante. La clave es la constancia y cuidar siempre la mejor genética. No hay que vender lo mejor, hay que dejarlo en casa para seguir creciendo”, explicó.
Esa idea, casi un mandato familiar, resume la filosofía del establecimiento: la mejor fábrica de genética tiene que quedarse en casa, porque es lo único que permite seguir proyectándose hacia adelante.Con estos nuevos reconocimientos, Güe Glen Sur vuelve a reafirmar su lugar dentro de la ganadería argentina, con la mirada puesta en seguir mejorando genética y calidad productiva.
Un estudio del INTA —en el que participaron investigadores de Balcarce, Buenos Aires, y Anguil, La Pampa— y del Instituto de Investigaciones en Ciencia y Tecnología de Materiales (Intema) evalúa el desempeño de films compostables biobasados como alternativa a los plásticos de un solo uso en la industria cárnica. Los resultados muestran que preservan la calidad, la inocuidad y la estabilidad del producto, al tiempo que contribuyen a una producción de carne más sostenible.
Buenos Aires, jueves 30 de julio (PR/26) .- En la industria cárnica, el envase cumple un rol fundamental: protege al alimento de la contaminación, reduce la pérdida de humedad y ayuda a conservar las características físicas, microbiológicas y sensoriales que determinan su calidad. Sin embargo, el creciente impacto ambiental de los plásticos de un solo uso impulsa la búsqueda de materiales más sostenibles.
Con este objetivo, un equipo de investigadores del INTA Balcarce, del INTA Anguil y del Instituto de Investigaciones en Ciencia y Tecnología de Materiales (Intema) evaluó la viabilidad técnica de films compostables biobasados desarrollados para reemplazar los films plásticos convencionales por materiales compostables para el envasado de la carne en atmósfera aeróbica.
“Estos nuevos materiales están formulados a partir de polímeros biodegradables que pueden degradarse biológicamente bajo condiciones de compostaje, transformándose en biomasa, dióxido de carbono y agua sin dejar residuos”, explicó Testa.
Para el ensayo, los cortes obtenidos fueron fraccionados en bandejas y envasados con dos alternativas: un film convencional de PVC y un film compostable. Posteriormente permanecieron durante siete días en exhibición aeróbica refrigerada con luz, simulando las condiciones habituales de una góndola de supermercado.
Durante ese período, los investigadores analizaron la estabilidad del color, la capacidad del material para regular el intercambio gaseoso y evitar la oxidación, su resistencia frente al frío y la humedad, y la evolución de los parámetros microbiológicos y fisicoquímicos de la carne.
Los resultados demostraron que el envase compostable presentó un comportamiento equivalente al del plástico convencional, sin comprometer la calidad del producto durante todo el período de almacenamiento.
“El desarrollo y la validación de films compostables a escala de laboratorio responden a la necesidad de garantizar que el nuevo material mantenga los altos estándares de conservación, frescura e inocuidad que la carne exige durante su vida útil”, afirmó Testa.
La investigadora agregó que la incorporación de estos materiales “representa un avance significativo para la modernización de la cadena cárnica” y permitirá a procesadores y empacadores reducir de forma sustancial la generación de residuos plásticos, en línea con las crecientes demandas de los mercados.
Aprovechar subproductos para producir carne
El trabajo también evaluó una segunda estrategia orientada a mejorar la sostenibilidad de la cadena de producción: la incorporación de granos de destilería secos (GDS), un subproducto de la industria del bioetanol de maíz, en la alimentación de bovinos.
La investigación comparó la calidad de la carne de vaquillonas terminadas sobre pasturas de alfalfa con la de animales suplementados con GDS en una proporción equivalente al 1 % de su peso vivo.
Los GDS son un subproducto generado durante la producción de bioetanol a partir de maíz y representan una alternativa para valorizar residuos agroindustriales dentro de sistemas ganaderos. Según explicó Testa, las vaquillonas suplementadas presentaron un mayor espesor de grasa dorsal y una tendencia a un mayor grado de marmóreo, dos atributos que favorecen la clasificación comercial de las reses. Al mismo tiempo, la incorporación de este ingrediente no modificó parámetros tecnológicos de importancia, como el área de ojo de bife, el pH final, la temperatura de la res ni la terneza, medida mediante la fuerza de corte.
En cuanto a la apariencia, la carne proveniente de animales suplementados mostró un color rojo más intenso y brillante al inicio del período de conservación. “Si bien el color no altera el valor nutricional del alimento, constituye el principal atributo que considera el consumidor al momento de evaluar la frescura en el punto de venta”, explicó la investigadora.
Para Testa, el estudio demuestra que es posible avanzar hacia una producción de carne más sostenible mediante estrategias complementarias. “Abordar la sostenibilidad de manera sistémica permite integrar la nutrición animal, el aprovechamiento de subproductos agroindustriales y el desarrollo de nuevos materiales para el envasado sin comprometer la eficiencia ni la calidad del producto”, concluyó.
Más de 200 productores de 13 provincias integran la Alianza del Pastizal, una iniciativa que promueve la conservación de los pastizales naturales a través de la producción ganadera. El modelo incorpora herramientas como proyectos de créditos de carbono, generando nuevas oportunidades para quienes producen y conservan al mismo tiempo.
Buenos Aires, viernes 31 de julio (PR/26) .- Durante décadas, la producción agropecuaria y la conservación de la naturaleza fueron presentadas como actividades difíciles de compatibilizar. Sin embargo, una experiencia que crece en Argentina y en otros países del Cono Sur demuestra que es posible producir alimentos, proteger la biodiversidad y generar valor económico de manera simultánea.
Actualmente, más de 700 mil hectáreas de pastizales naturales forman parte de la Alianza del Pastizal, una iniciativa que reúne a más de 200 productores ganaderos distribuidos en 13 provincias argentinas, comprometidos con un modelo productivo que promueve la conservación de uno de los ecosistemas más valiosos y amenazados del país. Impulsada en Argentina por la Asociación Aves Argentinas, junto con organizaciones socias de Brasil, Paraguay y Uruguay, la Alianza del Pastizal trabaja desde hace casi dos décadas para demostrar que los pastizales bien conservados no solo sostienen una extraordinaria biodiversidad, sino que también constituyen la base de sistemas ganaderos resilientes y productivos.
«Los pastizales naturales son aliados estratégicos para la producción ganadera. Conservan suelos, regulan el agua, almacenan carbono y albergan una enorme diversidad de especies. Nuestro desafío es demostrar que proteger estos ambientes también puede generar oportunidades concretas para quienes producen», señaló Hernán Casañas, director ejecutivo de Aves Argentinas.
En ese camino, la iniciativa ha avanzado en el desarrollo de herramientas que permiten reconocer y valorizar económicamente las buenas prácticas productivas. A esta propuesta se suma una tendencia creciente a nivel global: la incorporación de mecanismos vinculados a los mercados de carbono. A través del Proyecto Carbono del Pastizal, la Alianza impulsa prácticas de manejo que contribuyen a la captura y almacenamiento de carbono en los suelos, al tiempo que fortalecen la conservación de los ecosistemas naturales.
Actualmente, esta iniciativa reúne a 46 establecimientos distribuidos en nueve provincias, abarcando más de 130.000 hectáreas bajo esquemas de gestión orientados a generar beneficios ambientales medibles y verificables.
La combinación entre producción, conservación y nuevas herramientas de financiamiento posiciona a los pastizales naturales como un activo estratégico frente a desafíos globales como el cambio climático, la pérdida de biodiversidad y la necesidad de sistemas productivos más sostenibles.
Además de su trabajo junto a productores, la Alianza del Pastizal promueve la generación de conocimiento científico, la capacitación técnica y el desarrollo de políticas públicas que contribuyan a la conservación de estos ecosistemas, donde habitan más de 500 especies de aves y una gran diversidad de flora y fauna nativa.
A casi veinte años de su creación, la iniciativa se consolida como una de las experiencias más relevantes de producción ganadera sustentable de la región, demostrando que la conservación de la naturaleza puede convertirse en una oportunidad concreta para el desarrollo rural y la competitividad del sector agropecuario.
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Acerca de Aves Argentinas
Aves Argentinas es una organización nacional que, compuesta por más de 4000 socios y con más de 100 años de vida, protege las aves silvestres y la naturaleza de Argentina. Miembro de BirdLife International, la red de organizaciones dedicadas a la conservación de la naturaleza más grande del mundo.
Aves Argentinas trabaja en favor de las más de 1000 especies de aves silvestres y sus ambientes, con proyectos y acciones de conservación, investigación, educación y divulgación junto a investigadores, voluntarios, técnicos y una amplia red de voluntarios y más de 90 Clubes de Observadores de Aves.
Contribuye a la conservación de hábitats; identificando, monitoreando y restaurando áreas importantes para la conservación de las aves. Protege sitios y promueve el cuidado de estas áreas claves para la biodiversidad, impulsando políticas públicas y generando reservas urbanas y Parques Nacionales. Lleva adelante proyectos de conservación de ambientes en la patagonia, el bosque atlántico y las pampas.
Trabaja para prevenir la extinción de especies, mejorar la situación de conservación de las aves amenazadas y evitar que se incrementen las especies en peligro en nuestro país. En los últimos años ha trabajado activamente en la conservación de especies amenazadas como el macá tobiano, el tordo amarillo, el albatros de ceja negra y el cardenal amarillo, entre otras.
Todos los proyectos de conservación incorporan los componentes de educación, divulgación e investigación con fuerte hincapié en las relaciones con los pobladores locales.
A pesar de la firmeza en los precios de los vientres jóvenes, las relaciones actuales configuran un escenario propicio para la reposición de hembras y la inversión en genética ganadera, impulsadas por buenas expectativas para la cría y los incentivos fiscales vigentes.
Rosario, miércoles 29 julio (PR/26) — La reposición de hembras es clave en el negocio ganadero. Todos los años, el productor tiende a reponer una cantidad de vientres jóvenes equivalente a los descartes realizados durante el mismo período, con el objetivo de mantener su stock.
Lo relevante, en este contexto, es detectar anticipadamente aquellos momentos en los que las condiciones climáticas, políticas o comerciales incentivan una mayor reposición o una expansión del stock de vientres.
Durante este año, desde los primeros meses, el mercado de reposición presentó un escenario de extrema firmeza. En este punto, una de las relaciones de valores más analizadas es la que surge de comparar el precio de una vaquillona preñada con el valor de descarte de una vaca que sale de producción, categoría conserva.
Sin embargo, por la propia naturaleza del indicador, una relación de reposición elevada puede responder tanto a una mayor revalorización del vientre nuevo como a una pérdida relativa del valor del animal de refugo.
En este sentido, lo que se viene observando desde la primavera pasada es una importante apreciación de los vientres jóvenes, incluso en un escenario de muy buenos valores para la hacienda destinada a faena.
Esta tendencia, que comenzó a evidenciarse hacia fines del año pasado, se consolidó durante el presente año con valores para las vaquillonas preñadas en torno a los $2,4 millones, como promedio general.
Medido contra una vaca de descarte, cuyo valor por kilo se ubica actualmente alrededor de los $2.000 — equivalente a aproximadamente $800 mil por cabeza—, estos valores arrojan una relación cercana a las tres vacas de descarte necesarias para adquirir una vaquillona de reposición.
Este nivel, comparado con el promedio de los últimos 15 años, evidencia un incremento de la relación de reposición cercano al 20%.
En efecto, si analizamos la evolución de ambas series por separado, observamos que el valor actual de un vientre nuevo —medido en moneda constante— se encuentra cerca de un 70% por encima del promedio registrado en los últimos 15 años.
Por su parte, el valor actual de una vaca de descarte, aun mostrando una importante valorización respecto de su promedio histórico, se ubica aproximadamente un 40% por encima de dicho nivel.
En definitiva, estos datos muestran que el encarecimiento de la relación de compra o reposición de vientres responde principalmente a una mayor revalorización de la hacienda destinada a cría, impulsada por las buenas perspectivas que actualmente ofrece la actividad.
Es por ello que, en este contexto, el criador tiende a retener una mayor cantidad de terneras con el objetivo de asegurar su propia reposición.
Un indicador interesante surge al analizar, en primer lugar, la proporción de terneras que salen de los campos en relación con el stock inicial y, en segundo término, la participación de hembras respecto de machos que ingresan a los corrales de engorde, bajo la categoría terneros.
Considerando únicamente los primeros cinco meses del año —dado que durante junio las estadísticas de traslado de terneros y terneras se vieron afectadas por la campaña de vacunación—, se observa que, a nivel criador, solo un 16% de las terneras declaradas en stock al 31 de diciembre habían salido de los campos. Este porcentaje representa aproximadamente la mitad de lo registrado habitualmente en años anteriores, cuando la salida se ubicaba entre el 29% y el 30%.
Por otra parte, la participación de hembras ingresadas a corrales de engorde se mantuvo por debajo del 40%, frente al 44% y 45% promedio observado en años anteriores.
Hacia adelante, la misma estacionalidad de salida de vacas podría contribuir a mejorar levemente esta relación, producto de la firmeza esperada para esta categoría, cuya oferta tiende a mostrar señales de escasez.
Incentivo
Por otra parte, este año se suma un incentivo adicional para la inversión en ganadería.
A través del Régimen de Incentivo para la Mediana Inversión (RIMI) impulsado por el Gobierno, todo pequeño y mediano productor que decida adquirir genética registrada podría acceder a un beneficio fiscal que permitiría reducir, durante el primer año de compra, entre un 25% y un 35% del valor del bien, producto del sistema de amortización acelerada para el cálculo del Impuesto a las Ganancias, previsto por el régimen.
A esto se suma la posibilidad de acceder a la devolución total del IVA crédito fiscal asociado a la compra, una vez cumplidos los plazos establecidos.
Sin duda, este mecanismo representa un incentivo adicional para la inversión en vientres con genética registrada, ya sean animales de pedigree o ejemplares identificados por sus respectivas asociaciones.
Este escenario podría fortalecer aún más la demanda y, en consecuencia, sostener la valorización de la hacienda destinada a cría en general.
