El sector prioriza la tierra, la maquinaria y la hacienda, apostando también por la digitalización y la inteligencia artificial para potenciar su productividad futura.
Rosario, miércoles 26 agosto (PR/26) — La medición julio-agosto del Ag Barometer Austral, que elabora el Centro de Negocios y Alimentos de la Universidad Austral, muestra una moderada baja de la confianza de los productores, aunque todavía se mantiene en niveles históricamente elevados.
El índice general cayó a 147 puntos, pero las expectativas de inversión en activos fijos alcanzaron un récord de 128 puntos y el 64% de los productores considera que es un buen momento para realizar inversiones importantes.
Sin embargo, persiste una brecha entre la oportunidad percibida y la concreción: aproximadamente el 39% del total de los productores prevé efectivizar inversiones en el corto plazo.
ierra, tractores y hacienda de cría aparecen entre los activos preferidos, mientras que el 68% mantendrá sin cambios sus planes de siembra y una proporción similar conserva la soja principalmente para afrontar alquileres y gastos de campaña.
Contexto general y evolución de la confianza agropecuaria
La confianza de los productores agropecuarios registró una leve caída en la medición julio-agosto del Ag Barometer Austral, que elabora el Centro de Agronegocios y Alimentos de la Universidad Austral, al ubicarse en 147 puntos, un 2,7% por debajo de los 151 puntos de mayo-junio. A pesar de esta disminución, el indicador continúa en niveles históricamente elevados y se mantiene cerca del máximo de 158 puntos alcanzado en noviembre de 2025. En términos interanuales, registra un crecimiento del 15,7%, al pasar de 127 a 147 puntos.
«La moderada caída del índice refleja una mayor cautela sobre la situación presente, pero no implica un cambio en las expectativas de fondo. El productor mantiene confianza en el futuro y, al mismo tiempo, administra con mucho cuidado sus recursos y selecciona dónde y cuándo invertir», explicó Carlos Steiger, director del Ag Barometer Austral e investigador del Centro de Agronegocios y Alimentos de la Universidad Austral.
El Índice de Condiciones Presentes cayó un 4%, de 125 a 120 puntos, principalmente por el deterioro del 10% en la Situación Financiera Actual, que pasó de 123 a 111 puntos. En contraste, las Expectativas de Inversión en Activos Fijos aumentaron un 1,5%, de 126 a 128 puntos, alcanzando su máximo histórico. A su vez, el 64% de los productores considera que es un buen momento para realizar inversiones importantes, aunque solo el 61% de ese grupo prevé concretarlas rápidamente: esto implica que aproximadamente el 39% del total de los productores planea efectivizar inversiones en el corto plazo.
«La oportunidad de inversión está claramente presente, pero la concreción sigue siendo selectiva. Hay una diferencia entre reconocer que es un buen momento para invertir y disponer de los recursos, el financiamiento y el horizonte necesarios para hacerlo», sostuvo Steiger. Entre las inversiones preferidas aparecen la tierra (35%), como activo patrimonial y reserva de valor; los tractores (23%), destinados a reposición y modernización; la hacienda de cría (19%), para ampliar la capacidad productiva ante perspectivas favorables para la ganadería; y las sembradoras (16%).
El informe señala que cada inversión responde a distintos horizontes y necesidades de financiamiento: mientras la tierra requiere capital propio o instrumentos de muy largo plazo por su período de repago, la maquinaria demanda créditos de cinco a seis años y la hacienda de cría exige contemplar el tiempo necesario para que el activo biológico genere ingresos. En este sentido, no alcanza con que una inversión sea rentable: el financiamiento debe tener un plazo compatible con el tiempo que necesita cada activo para generar los fondos necesarios para repagarlo.
Expectativas futuras y márgenes ajustados para la campaña
El Índice de Expectativas Futuras registró una baja moderada del 1,8%, al pasar de 168 a 165 puntos, aunque mantiene niveles elevados y acumula un crecimiento interanual del 7,8%. La caída responde principalmente al deterioro del 9,4% en las expectativas sobre la situación financiera futura, que pasaron de 159 a 150 puntos. El escenario para la campaña 2026/27 aparece marcado por márgenes ajustados, especialmente si las proyecciones se realizan sobre rendimientos promedio y no sobre los resultados excepcionales de la campaña 2025/26.
«La confianza hacia adelante sigue siendo alta, pero el productor está mirando la próxima campaña con mayor prudencia. Los márgenes esperados son más ajustados y eso obliga a tomar decisiones con una mirada muy selectiva sobre el uso del capital«, explicó Steiger.
En relación con la campaña 2026/27, el 68% de los productores no modificará sus planes de siembra respecto de la campaña anterior. Entre quienes sí introducirán cambios, el 13,3% prevé sembrar más maíz, el 9% más soja y el 3,6% más girasol, mientras que un 9% reducirá el área destinada a trigo. En términos de superficie total, la soja ocuparía el 40% del área sembrada, seguida por el maíz con 28%, el trigo con 16%, el girasol con 5% y otros cultivos con el 10% restante.
La evolución de los costos de los fertilizantes, particularmente de la urea, también incidió en las decisiones. La suba registrada meses atrás, asociada al conflicto en Medio Oriente, había generado expectativas de una reducción de la superficie de trigo y un mayor desplazamiento hacia la soja. Posteriormente, la baja de los precios de ese insumo modificó parcialmente ese escenario para la cosecha gruesa.
Estrategia comercial, retención de soja y adopción tecnológica
El relevamiento también muestra una posición conservadora respecto de la soja que permanece sin vender: el 68% de los productores la conserva para pagar alquileres y otros gastos de campaña, mientras que el 27% espera una mejora de los precios internacionales. En menor medida, un 13% la retiene porque no encuentra alternativas de inversión atractivas, un 12% espera una baja de retenciones antes de octubre y un 11% una mejora en el tipo de cambio.
«La retención de soja parece responder predominantemente a una estrategia de administración de liquidez y preservación del capital de trabajo, antes que a una expectativa de cambios en la política económica. El productor prioriza contar con recursos propios para afrontar la próxima campaña y cubrirse frente a posibles contingencias», sostuvo Steiger.
Esta estrategia también está vinculada con la expectativa de una campaña 2026/27 de márgenes más ajustados, por lo que conservar parte de la producción permite administrar el riesgo financiero y sostener la capacidad operativa. En este contexto, la estabilidad de los planes de siembra y la retención de granos muestran a un productor que busca preservar recursos mientras define sus próximas decisiones.
La incorporación de nuevas tecnologías aparece, en cambio, como una oportunidad. El 73% de los productores considera que la inteligencia artificial y las herramientas de digitalización traerán beneficios a sus explotaciones. Entre quienes reconocen beneficios, el 46% identifica como principal impacto potencial el aumento de la producción, un 35% la reducción de riesgos e incertidumbre y un 18% la reducción de la necesidad de mano de obra. Solo el 27% no encuentra beneficios significativos.
«El productor agropecuario argentino muestra una actitud muy abierta frente a la innovación cuando percibe que puede traducirse en mayor productividad, reducción de riesgos o menores costos. La digitalización y la inteligencia artificial aparecen cada vez más como herramientas concretas para mejorar la gestión», afirmó Steiger.
Los resultados del Ag Barometer Austral julio-agosto 2026 muestran un escenario de cautela en el presente, confianza en el futuro y selectividad en las decisiones de inversión. En síntesis, el productor mantiene una mirada favorable sobre el mediano y largo plazo, pero administra cuidadosamente sus recursos: el 64% considera que es un buen momento para invertir, aunque solo alrededor del 39% del total prevé concretar inversiones en el corto plazo.
«El productor agropecuario mantiene una mirada favorable sobre el mediano y largo plazo, pero no está dispuesto a comprometer capital sin evaluar cuidadosamente el retorno, el riesgo y las condiciones de financiamiento. La confianza está, pero la inversión se decide con selectividad», concluyó Steiger.
La tradicional empresa láctea acumula un pasivo millonario entre bancos y cheques rechazados.
Tras meses de parálisis productiva, la firma santafesina busca evitar la quiebra en la Justicia.
Buenos Aires, sábado 22 agosto (PR/26)) — La histórica firma Lácteos Verónica, que opera tres plantas de procesamiento en la provincia de Santa Fe (Clason, Lehmann y Suardi), solicitó la apertura de su concurso preventivo de acreedores al registrar un pasivo de $15.945 millones tras atravesar meses de profunda parálisis productiva y cesación de pagos salariales.
La presentación tramita ante el Juzgado Nacional en lo Comercial N° 17, Secretaría N° 34, en la ciudad de Buenos Aires, con el patrocinio del Estudio Alegría, Buey Fernández, Fissore & Montemerlo.
En su argumentación técnica, la administración conducida por la familia Espiñeira presentó un balance financiero deteriorado que comprende $4745 millones en obligaciones bancarias con entidades como Catalinas Cooperativa de Crédito, Credibel, Banco Galicia, Banco Santander, Banco Provincia, Banco Ciudad, Banco Industrial, Banco Nación y Banco Macro, además de más de 2900 cheques rechazados por un saldo de $11.200 millones.
La debacle previa incluyó un frustrado Procedimiento Preventivo de Crisis que buscaba desvincular a unos 200 empleados y afectó la operatoria de 150 productores tamberos que reclaman acreencias acumuladas por US$60 millones.
Productores tamberos reclaman acreencias por alrededor de 60 millones de dólares a la compañía.
Según supo la Agencia Noticias Argentinas, la iniciativa en la Justicia comercial busca esquivar la quiebra definitiva en un escenario donde las autoridades provinciales ya preveían el desenlace. Desde el Ministerio de Trabajo santafesino que lidera Roald Báscolo admitieron que “era sabido que podría ocurrir”, luego de haber tenido que articular asistencia alimentaria junto a la Municipalidad de Suardi para auxiliar a los operarios perjudicados por el cese de haberes.
Ante la falta de respuestas directas por parte del directorio de la láctea, el delegado de Atilra en Lehmann, Domingo Possetto, expresó: “No sabemos qué puede ocurrir. Los trabajadores no quieren confrontar sino trabajar y cobrar, algo que hace mucho tiempo no pueden hacer”.
Paralelamente, la cooperativa cordobesa Copalac acordó operar a fasón las instalaciones de Suardi para ingresar leche cruda y producir leche en polvo, otorgando ocupación provisoria a 30 dependientes.
Sobre este pacto, la representación sindical de Atilra aclaró que “Copalac asumirá la responsabilidad solidaria por las obligaciones laborales y de la seguridad social de los empleados que se incorporen a prestar tareas en el marco de este acuerdo”, interrumpiendo momentáneamente una etapa de parálisis para una marca que entre enero de 2020 y abril de 2025 supo exportar manufacturas por más de US$102 millones a mercados internacionales.
La última Jornada a Campo se realizó en el feedlot cooperativo de Uncoga, en Humboldt, donde se analizaron las oportunidades de engordar machos Holando, un animal históricamente considerado un descarte de la lechería.
Buenos Aires, viernes 21 agosto (PR/26) — Bajo el lema “El negocio de la carne Holando: cómo producir calidad y blindar tu margen”, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) realizó una nueva Jornada a Campo en el establecimiento Uncoga Feedlot Cooperativo, ubicado sobre la Ruta Provincial 70, en Humboldt, provincia de Santa Fe.
El encuentro organizado por el IPCVA con la participación del INTA Rafaela e incluyó presentaciones técnicas y recorridas a campo centradas en la producción de carne a partir de machos Holando en el sistema de engorde a corral (feedlot), una alternativa que busca transformar un subproducto tradicional de la lechería en una fuente adicional de ingresos.
La última Jornada a Campo se realizó en el feedlot cooperativo de Uncoga, en Humboldt, donde se analizaron las oportunidades de engordar machos Holando, un animal históricamente considerado un descarte de la lechería.
Bajo el lema “El negocio de la carne Holando: cómo producir calidad y blindar tu margen”, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina realizó una nueva Jornada a Campo en el establecimiento Uncoga Feedlot Cooperativo, ubicado sobre la Ruta Provincial 70, en Humboldt, provincia de Santa Fe.
El encuentro organizado por el IPCVA con la participación del INTA Rafaela e incluyó presentaciones técnicas y recorridas a campo centradas en la producción de carne a partir de machos Holando en el sistema de engorde a corral (feedlot), una alternativa que busca transformar un subproducto tradicional de la lechería en una fuente adicional de ingresos.
Al abrir la jornada, el presidente del IPCVA, George Breitschmitt, destacó el valor estratégico de este tipo de iniciativas para las cuencas lecheras. “Este es un ejemplo concreto de cómo la lechería y la ganadería pueden integrarse para generar más valor, más eficiencia y mejores márgenes para el productor. El macho Holando, que durante años fue visto como un problema, hoy puede convertirse en una oportunidad productiva y económica”, afirmó.
Del descarte al negocio
El presidente de Uncoga, Henry César Maletto, explicó que el proyecto nació hace 4 años a partir de una necesidad concreta de los productores asociados “cuando analizamos cómo integrar mejor la actividad ganadera con la lechería de nuestras cooperativas”.
El establecimiento trabaja exclusivamente con machos Holando Argentino provenientes de tambos asociados a las cooperativas que integran Uncoga. “En los tambos el macho anteriormente pasaba a ser casi un descarte. Hoy le estamos dando un valor agregado que ayuda a mejorar el margen neto del sector lechero”, sostuvo Maletto.
El dirigente remarcó que se trata del 1er feedlot cooperativo especializado en machos “overos” y que actualmente abastece la demanda de 7 carnicerías asistidas por Uncoga, 6 ubicadas en Rafaela y una en Sunchales. “Estamos funcionando muy bien con esos puntos de venta y ya evaluamos la posibilidad de abrir un octavo local”, agregó.
La gestión técnica
Bajo el título “Carne de Calidad a través del biotipo lechero”, el veterinario Oscar Ferrero, asesor técnico del emprendimiento, explicó el manejo productivo desarrollado en Humboldt.
Ferrero indicó que la primera acción fue unificar el peso al ingreso al corral con “novillitos de entre 180 y 200 kilos” que atravesarán una etapa inicial de adaptación sanitaria y nutricional. “El gran desafío es cuidarlo mucho en los primeros días. Venimos de un sistema lechero y necesitamos minimizar los problemas respiratorios y digestivos para que el animal exprese todo su potencial de crecimiento”.
El feedlot trabaja con un esquema de recría y terminación a corral, utilizando raciones basadas en silaje de maíz, granos y suplementos proteicos, ajustadas según la etapa de desarrollo de los animales.
De acuerdo con Ferrero, los novillos alcanzan pesos de faena de aproximadamente 430 a 460 kilos, con una terminación orientada a obtener reses de buen rendimiento, adecuada cobertura grasa y excelente terneza.
“El Holando tiene una velocidad de crecimiento muy interesante. Si se maneja correctamente la alimentación y la sanidad, puede producir una carne tierna, homogénea y con muy buena aceptación comercial”, afirmó el veterinario.
Durante las recorridas a campo, Ferrero destacó que uno de los puntos más importantes es definir correctamente el momento de terminación. “No buscamos un animal excesivamente pesado. El objetivo es llegar al punto justo de cobertura grasa para lograr calidad de carne sin perder eficiencia de conversión”.
El asesor también subrayó la importancia de la uniformidad de los lotes. En esto, destacó que trabajar con una sola raza y con animales de origen conocido “permite ajustar mejor tanto la alimentación como el manejo sanitario”.
“Hay que hacer hincapié en que es necesario que el tambero atienda de la misma manera un ternero macho que una ternera hembra, que le dé la misma importancia, porque ahí arranca el negocio”, exhortó.
Según precisó, el sistema mantiene una ocupación cercana al millar de cabezas, con ingresos permanentes de terneros provenientes de los tambos asociados.
Buena respuesta del consumidor
Aunque la carne proveniente de machos Holando no se comercializa de manera diferenciada en las carnicerías de Uncoga, la entidad realizó relevamientos previos que mostraron una muy buena aceptación por parte de los consumidores. “Muchos clientes destacan la terneza y el color de la carne. En el mostrador funciona perfectamente integrada a la oferta habitual”, comentó Maletto.
Integración cooperativa
Maletto recordó que Uncoga nació en 1963 como una federación de cooperativas orientada a la comercialización de ganado bovino y que hoy cuenta además con un frigorífico faenador en Rafaela, desde donde abastece su red comercial.
El dirigente destacó que el proyecto no sólo agrega valor dentro de la cadena lechera, sino que también fortalece el trabajo asociativo entre pequeños y medianos productores. “Creemos que este modelo puede servirle a muchos otros productores de la región”, afirmó.
El encuentro fue organizado por el IPCVA con la participación del INTA Rafaela e incluyó presentaciones técnicas, un almuerzo y paradas a campo centradas en la calidad de carne y el manejo sanitario del Holando.
Durante el último fin de semana, la Sociedad Rural Argentina recorrió más de 5.000 kilómetros para estar cerca de los productores y fortalecer el vínculo con las comunidades productivas del país.
Un recorrido federal por seis provincias argentinas. De Corrientes a Santa Fe, Chaco, Entre Ríos, Buenos Aires y Córdoba, la Sociedad Rural Argentina, SRA, estuvo presente en seis encuentros clave que reflejan la potencia del campo.
Estas muestras reafirman la diversidad, el esfuerzo y el trabajo cotidiano de los productores en cada una de las regiones del territorio nacional. Cada una de estas actividades representa una oportunidad para escuchar necesidades y respaldar de manera directa a las entidades rurales.
Corrientes y Santa Fe: muestras históricas y ganaderas
En Corrientes, la entidad participó de la 90ª Exposición que reúne ganadería, arroz, forestación, producción de búfalos, caballos y turismo rural. Nicolás Pino, presidente de la SRA, encabezó las actividades junto a directores y referentes del Distrito 8 de la institución agropecuaria.
En Santa Fe, el secretario Carlos Odriozola acompañó la 90ª edición de ExpoVenado, destacándose por su importante propuesta de exposición ganadera.
Chaco y Buenos Aires: aniversarios y desarrollo regional
En Chaco, la SRA acompañó el 50° aniversario de la Sociedad Rural del Norte Chaqueño, contando además con la presencia del gobernador Leandro Zdero.
El mandatario provincial destacó el rol estratégico de las entidades rurales en el desarrollo productivo y económico de toda la región.
En la provincia de Buenos Aires, el director Marcos Mathé participó de la 79ª edición de Expo Junín 2026 junto a productores y comercios.
Entre Ríos y Córdoba: arraigo productivo y comunitario
En Entre Ríos, la SRA estuvo en la inauguración de la 82ª Exposición de Federal, poniendo en valor el crecimiento regional de la actividad.
La delegación estuvo integrada por Nicolás Pino, Juan Bautista Nogués y los delegados provinciales Domingo Veronesi, Guillermo Manfredini y Wenceslao Gadea.
En Córdoba, los directores del Distrito 4, Guillermo Vitelli y Sebastián Laborde, acompañaron la 52ª Expo de Vicuña Mackenna.
Agenda gremial, competitividad y reclamo de retenciones cero
Durante los encuentros, Nicolás Pino valoró el esfuerzo de los productores que continúan apostando e invirtiendo pese a las diversas adversidades. Remarcó además la necesidad urgente de avanzar hacia retenciones cero, incorporando temas vitales como la infraestructura y el acceso al financiamiento.
“Tenemos que estar cerca de los productores, escuchar lo que necesitan y acompañarlos en cada región para aprovechar las oportunidades del mundo”, concluyó Pino.
Zenón Pereyra invita a descubrir su calidez, su rica historia masónica y el legado de la familia Bucci en el automovilismo. Un encantador pueblo santafesino que enamora a cada visitante.
3 min de lectura
Buenos Aires, lunes 17 agosto (PR/26) — «Hola! buenas tardes» me saludó el señor cruzando en dirección a la plaza. Repliqué el saludo devolviéndole la sonrisa. Habrá sido casualidad, pensé. Pero esto mismo se repetiría poco después con la señora que salía de su casa, la otra señora que pasó en bici y con varios vehículos que iban circulando.
Porque ir en auto no es motivo para no saludarse, parece que hay una regla implícita dentro del pueblo: cuando te cruzás con otro auto de frente lo hacés. Con un gesto con la cabeza, una mano levantada o por la ventana si los vidrios están bajos, de alguna manera se saluda a quien viene de frente.
Así fue como de a poco Zenón Pereyra y su gente empezaron a mostrarme que estaba muy lejos de la selva de la ciudad y que acá el otro no pasa desapercibido.
Que arranque hablando de la gente no es casualidad. Existe una frase que dice que la gente que uno se cruza y conoce es la que realmente hace el viaje, y esta es sin dudas una de esas demostraciones supremas.
A medida que pasaban las horas y más gente conocía, o también mientras más me reconocían caminando por el pueblo (mirá si no voy a resaltar en un pueblo donde todos se conocen, más allá que todo mi contenido se replicaba en cada cuenta de la comuna), más invitaciones me llegaban al celular para conocer distintos rincones. Hubiese necesitado 1 semana entera probablemente para poder decirle a todos que si.
Pero claro que no solo su gente hace a este pueblo, también cuenta con una larga historia, que muy recientemente dio un giro al descubrir sus raíces masónicas, y son sus antiguas casonas una gran muestra de ello, llenas de símbolos que solo los masones pueden entender.
¿Más historia y fuertes raíces?La familia Bucci es una muestra de que la pasión, dedicación y entusiasmo pueden llevarte a lo mas alto. Tanto es así que esta familia, que no tenía mucho, dejó un legado en el automovilismo (y también contribuyó en la aviación). En su museo es posible aprender sobre su historia y conocer los autos que ellos mismos fabricaban y aún fabrican.
Que hacer/visitar en Zenón Pereyra
Pero claro que estando acá te voy a dejar una lista de cositas que no podés perderte en tu visita a este pueblo finalista del Best Tourism Villages 2026.
Realizar la visita arquitectónica + cementerio guiada (chequear horarios o pedir info en Visite Zenón Pereyra).
Visitar la plaza principal y su iglesia.
Recorrer el Museo Bucci del automovilismo y más (imperdible!)
Visitar la zona verde de la vieja estación de tren reconvertida en Centro Cultural.
Tomarse un trencito para pasear por el pueblo. Sí! Funciona los fines de semana y es gratuito!
Chequear las muestras disponibles en Casa Viva, un nuevo y muy especial lugar donde se realizan distintas muestras a lo largo del año.
Ir a comer a Grado 33 y probar las empanadas de Lili (un 10 total!)
Tomarse un cafecito en Café El Ferrocarril (también podés almorzar), que es nuevo y está buenísimo (frente al Centro Cultural).
¿Planeas pasar una noche en el pueblo? Te dejo el dato de 2 alojamientos que estan buenísimos:
Con todo esto dicho, ahora solo queda que te des una vuelta por Zenón Pereyra y conozcas vos este hermoso pueblo santafesino finalista de la iniciativa de ONU Turismo.
