Tras casi un año de suspensión y sucesivas modificaciones, el 1° de enero de 2026 marcará un punto de inflexión para la ganadería argentina: comenzará a regir de manera obligatoria el sistema de identificación electrónica bovina, impulsado por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa). La medida busca fortalecer la trazabilidad, mejorar el control sanitario y responder a exigencias crecientes de los mercados internacionales, aunque también abre un período de adaptación para productores y operadores del sistema.
Buenos Aires, domingo 21 de diciembre (PR/25) .- El nuevo esquema se sustenta en dos resoluciones clave: la 530/2025, que definió los dispositivos de identificación habilitados, y la 841/2025, que estableció la implementación obligatoria del sistema.
Desde diciembre pasado dejó de fabricarse la tradicional caravana alfanumérica con CUIG, dando paso a la caravana electrónica numérica con chip, que será el estándar oficial.
A quiénes alcanza y cómo será la transición
Según la normativa, todo ternero nacido en 2025 que se movilice y esté destetado deberá contar con identificación electrónica a partir de enero de 2026. No obstante, desde el Senasa reconocen que 2026 será un año de transición, durante el cual convivirán animales con identificación electrónica y alfanumérica.
“El objetivo es que el sistema funcione y se consolide, entendiendo que en este cambio cultural va a haber errores”, señalaron fuentes del organismo. En ese sentido, anticiparon que no habrá sanciones durante la etapa de adaptación y que se contemplarán flexibilidades operativas, como el cierre parcial de Documentos de Tránsito Electrónico (DTe) cuando haya rodeos mixtos.
Lectura en destino y menos carga para el productor
Uno de los cambios centrales del rediseño del sistema fue evitar que los 240.000 productores ganaderos del país tengan que comprar lectores electrónicos. Por eso, se definió que la lectura de las caravanas se haga en destino, quedando la obligación en manos de quienes cierran el DTe: ferias, consignatarios, feedlots, invernadores, frigoríficos y el Mercado Agroganadero (MAG).
“El único que tiene que leer es el que cierra el DTe”, explicaron desde el Senasa. Para el productor, la compra del lector será optativa, al igual que la lectura en el campo. La lógica oficial es concentrar la exigencia en los actores con mayor capacidad operativa y volumen de animales.
La carga de datos podrá realizarse por autogestión a través de la app del Senasa, desde una computadora o de manera presencial en oficinas sanitarias, para aquellos productores con dificultades de conectividad o menor familiaridad con herramientas digitales.
Costos, competencia y una posible baja de precios
Hoy, el costo de la caravana electrónica ronda los US$2 por unidad, un valor que generó preocupación en el sector productivo. Sin embargo, desde la industria proveedora anticipan que ese precio tenderá a bajar de forma significativa.
“Se viene una verdadera guerra de precios”, afirmó Marcelo Lizziero, de la empresa Datamars. Según explicó, el nuevo esquema habilita la participación de todas las compañías que cuenten con dispositivos certificados bajo estándares ICAR, lo que ampliará la oferta y aumentará la competencia. “Todos van a querer sostener su mercado, y eso va a empujar los valores hacia abajo”, señaló.
Además, los estándares internacionales exigidos reducen notablemente uno de los principales temores de los productores: la pérdida de caravanas. “No es lo mismo perder un 20% que un 2 o 3%”, remarcó Lizziero, especialmente en referencia a campos de monte o zonas extensivas.
Trazabilidad, sanidad y mercados
Desde el Senasa destacan que la identificación electrónica no solo cumple con requisitos comerciales, sino que también aporta herramientas clave para la gestión productiva y la sanidad animal. “Ante una emergencia sanitaria, la rapidez de rastreo epidemiológico que permite este sistema nos da mucha más robustez”, subrayaron fuentes oficiales.
El nuevo esquema también se alinea con exigencias internacionales, como las vinculadas a trazabilidad, sostenibilidad y control de origen, cada vez más presentes en mercados de alto valor, especialmente en la Unión Europea y Asia.
La mirada del sector rural
Desde Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) reiteraron que la entidad siempre consideró que el sistema es “muy bueno”, aunque mantuvieron su postura inicial de que debería haber sido voluntario. Su presidente, Carlos Castagnani, valoró la flexibilización y el trabajo territorial del Senasa, pero pidió paciencia.
“Habrá productores que necesiten más tiempo, sobre todo los más pequeños. Es clave que haya flexibilidad para quienes les cueste más incorporar este sistema”, sostuvo.
Con el inicio de 2026 cada vez más cerca, la trazabilidad electrónica deja de ser un proyecto para convertirse en una realidad. El desafío será lograr que la implementación sea gradual, accesible y eficiente, sin perder de vista el objetivo central: una ganadería más integrada, transparente y competitiva.
Los servicios esenciales del Senasa continuarán funcionando con normalidad para garantizar la salud de las personas y el estatus sanitario del país.
Buenos Aires, sábado 20 diciembre (PR/25) — El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) informa a la ciudadanía cómo será el cronograma de atención de trámites al público y el funcionamiento de sus servicios durante las próximas fechas conmemorativas.
Ayer 19 de diciembre, con motivo del Día del Trabajador del SENASA –Resolución 827/2006– no hubo atención al público en la sede central, centros regionales y oficinas locales.
No obstante, el organismo continuó desarrollando sus funciones esenciales para garantizar la protección de la salud de las personas y el resguardo del estatus fitozoosanitario del país.
De esta forma, funcionarán de manera normal el Servicio de Inspección Veterinaria en los frigoríficos, y los controles en puestos de frontera (terrestres, aéreos y marítimos) y barreras sanitarias.
Asimismo, se informa que los días 24 y 31 de diciembre se otorgará asueto para el personal de la Administración Pública Nacional oficializado por el Decreto 883/2025, sin afectar la prestación de los servicios esenciales, mientras que el 25 de diciembre y el 1 de enero serán feriados.
Durante estas jornadas, la actividad de control también se mantendrá con normalidad en los puestos de frontera –terrestres, aéreos y marítimos–, en las barreras sanitarias y a través del Servicio de Inspección Veterinaria en los frigoríficos, considerados servicios esenciales.
Por otra parte, se recomienda utilizar la plataforma de Trámites a Distancia (TAD) y los sistemas del SENASA para realizar gestiones ante organismos públicos nacionales de manera remota, desde el hogar, la oficina o dispositivos móviles.
Finalmente, se recuerda que durante los días no laborables se pueden realizar consultas a través de la página web oficial o mediante su asistente virtual, disponible en el WhatsApp 1135859810.
Tras detección de Listeria monocytogenes en un producto lácteo de un establecimiento bonaerense, SENASA adoptó rigurosas medidas correctivas y preventivas para restablecer las condiciones sanitarias en la producción de alimentos con el objeto de minimizar los riesgos.
Buenos Aires, sábado 20 diciembre (PR/25) — Es importante recordar que a partir de la vigilancia genómica de Listeria monocytogenes realizada por el Laboratorio Nacional de Referencia de la Administración Nacional de Laboratorios e Institutos de Salud “Dr. Carlos G. Malbrán”, se identificó un conglomerado de casos conformado por aislamientos provenientes de muestras de queso de pasta blanda remitidas por el laboratorio del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) en el marco de un muestreo oficial.
El Informe técnico compartido por el SENASA, con fecha 9/12/25, indica que el hallazgo de Listeria monocytogenes se produjo en el producto Queso de pasta blanda Cremón doble crema, marca La Serenísima, peso neto 500g, Lote 2703, elaboración 03/07/2025, vencimiento 11/09/2025, elaborado por el Establecimiento B-I-05184, de la firma MASTELLONE HNOS S.A. ubicado en Ruta nacional 5, Km 444, Trenque Lauquen, Provincia de Buenos Aires.
La empresa, bajo la supervisión de SENASA, llevó a cabo en la planta la investigación e identificación del foco de contaminación, procediendo posteriormente a su eliminación. Asimismo, realizó el recupero de los quesos correspondientes al lote 2703 del mercado nacional, con su posterior destrucción, e implementó medidas adicionales de control.
El producto se encuentra fuera de su período de aptitud, sin embargo, en resguardo de la salud pública, esta Administración le recuerda a la población, en especial las personas inmunosuprimidas y las mujeres embarazadas, que podría existir la posibilidad de que algún consumidor haya conservado el producto más allá de su fecha de vencimiento mediante congelación o conservación en freezer, lo que implicaría un riesgo residual.
Por todo lo expuesto, la ANMAT recomienda que aquellas personas que tengan en su poder el Lote 2703 del producto Queso de pasta blanda Cremón doble crema, peso neto 500g, ya sea fraccionado y/o congelado, se abstengan de consumirlo.
La Listeriosis es una enfermedad ocasionada por el consumo de alimentos contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes que se encuentra tanto en el agua como en el suelo y que crece aún a temperaturas de refrigeración, pero es eliminado por calentamiento durante la cocción.
Los alimentos que más frecuentemente se han visto involucrados en los brotes de enfermedad son fiambres y embutidos a base de carnes y aves, lácteos elaborados con leche sin pasteurizar, vegetales crudos y pescados crudos y ahumados.
La sintomatología de la enfermedad es variable, desde escalofríos, fatiga, náuseas, vómitos, fiebre, dolor de cabeza, diarrea y dolor de estómago, hasta una forma más severa manifestada por meningitis, septicemia y abortos en mujeres embarazadas. El período máximo de incubación para esta bacteria es de 70 días con un promedio de 3 semanas.
En el marco de un muestreo microbiológico oficial del SENASA, se detectó Listeria monocytogenes en un queso de pasta blanda, elaborado por el Establecimiento de la firma MASTELLONE HNOS S.A. B-I-05184, ubicado en Trenque Lauquen, Provincia de Buenos aires, en muestra de queso cremón doble crema, lote 2703.
Datos del producto:
Fecha de producción: 03/07/2025. Vencimiento: 11/09/2025
N° de lote: 2703
Datos adicionales de interés: 190-Cremon LS500Gr
En relación a ello, el SENASA ordenó de manera urgente:
Suspensión inmediata de la producción.
Intervención inmediata de todos los lotes de quesos producidos.
Muestreo oficial para Listeria monocytogenes de todos los lotes intervenidos.
Muestreo oficial para Listeria monocytogenes del ambiente de producción.
Se solicitó al Establecimiento el retiro del mercado de los quesos correspondientes al lote 2703 y la destrucción de los mismos.
Adoptando el criterio de máxima precaución ha indicado el retiro del mercado de los lotes producidos en las fechas relacionadas al evento.
Se realizó la verificación por parte de SENASA de cada una de las acciones realizadas con el fin de mitigar el peligro.
A partir de los resultados de los muestreos ambientales de superficies se logró identificar el foco de contaminación y se tomaron las medidas adecuadas para garantizar que se restablezcan las condiciones de inocuidad, las que continúan bajo seguimiento del SENASA.
SENASA remitió al INSTITUTO NACIONAL DE ENFERMEDADES INFECCIOSAS “Dr Carlos G Malbrán”, las muestras cuyos resultados fueran detección de la bacteria para su investigación.
Adicionalmente SENASA ordenó continuar con un programa de vigilancia oficial de Listeria monocytogenes, no habiendo hasta el momento nuevos hallazgos de la bacteria.
SENASA se suma a las recomendaciones indicadas por las autoridades de Salud en cuanto a su consumo.
Los controles se concentrarán en certificaciones internacionales de países de “alta vigilancia”.
Buenos Aires, 17 diciembre (NA) – El Gobierno simplificó los controles para la importación y comercialización de mercaderías en el país, al concentrar en certificaciones internacionales la validación del cumplimento de los requisitos previstos.
La decisión fue dispuesta mediante el Decreto 892/2025, publicado este miércoles en el Boletín Oficial, permitiendo eliminar la duplicidad de verificaciones locales para autorizar el ingreso y venta de mercaderías en el país.
La norma, analizada por la Agencia Noticias Argentinas, busca agilizar el ingreso de productos al territorio nacional mediante la aceptación de estándares internacionales de países de ‘alta vigilancia’, eliminando barreras burocráticas para ganar competitividad.
Al respecto, el texto oficial sostuvo que “resulta procedente eliminar controles innecesarios al permitir que los productos que cumplen con normativas internacionales puedan ingresar al país sin la necesidad de duplicar los procesos de certificación”.
En este sentido, determinó que “con el fin de agilizar la actividad comercial, resulta necesario propiciar la inmediata eliminación de aquellas barreras y restricciones estatales, promoviendo al mismo tiempo una desburocratización del Estado Nacional”.
La nueva regulación establece que las exigencias técnicas requeridas para importar se considerarán satisfechas si la mercadería cumple con alguna de estas tres condiciones:
1. Que la mercadería cumpla con los requisitos para el ingreso y/o comercialización en al menos un país o grupo de los siguientes países: Australia, países del EFTA – Asociación Europea de Libre Comercio, países de la Unión Europea, Estados Unidos, Estado de Israel, Japón y Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del Norte.
2. Que la mercadería cuente con certificados emitidos por un Organismo Certificador, que acrediten el cumplimiento de las mismas exigencias de calidad y/o normas técnicas exigidas o reconocidas en la República Argentina.
3. que la mercadería cuente con informes de ensayo emitidos por un Laboratorio Acreditado, que verifiquen el cumplimiento de las mismas exigencias de calidad y/o normas técnicas exigidas o reconocidas en la Argentina.
Al mismo tiempo, la normativa delimita específicamente la intervención de los organismos de control sanitario. En el caso de los productos fiscalizados por la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT), el nuevo sistema aplicará exclusivamente a productos de bajo riesgo.
Entre los productos incluidos están los vinculados a la medicina que presenten riesgo bajo, cosméticos, productos de higiene personal, perfumes, productos domisanitarios y dispositivos de diagnóstico in vitro que no requieran cadena de frío.
Por el lado del SENASA, se agiliza la importación de productos fitosanitarios y de terapéutica veterinaria. Para estos casos, además del cumplimiento de normas técnicas, el importador deberá presentar una Declaración Jurada garantizando que el producto no representa un riesgo para la salud humana o animal.
En cuanto a exclusiones, el decreto deja fuera de la simplificación a ciertos sectores sensibles o que cuentan con regímenes específicos, como armas y sustancias químicas, mercaderías usadas o reacondicionadas, alimentos, medicamentos, fertilizantes y enmiendas.
También quedan afuera los productos sin procesamiento industrial, como semillas, frutas, ganado, carnes y otros subproductos silvoagropecuarios definidos en los acuerdos sanitarios de la Organización Mundial del Comercio (OMC).__IP__
El texto oficial instruye a todos los organismos públicos a adaptar sus normas y sistemas en un plazo máximo de 30 días, con el objetivo de que la medida empiece a regir 60 días después de su publicación.
ANMAT y SENASA aconsejan no consumir un reconocido producto lácteo.
Aconsejan no consumir una partida del queso Cremón de La Serenísima. Foto redes Agencia NA. Foto redes Agencia NA.
Buenos Aires, domingo 14 diciembre (PR/25) — La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), alertaron en un comunicado oficial sobre la detección de un riesgo microbiológico en un reconocido producto lácteo.
Se identificó la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en un queso de pasta blanda, doble crema, de la marca La Serenísima. Si bien el lote afectado ya superó su fecha de caducidad, las entidades han solicitado a la población mantener la cautela debido a la posibilidad de que el producto haya sido conservado o congelado.
El hallazgo fue resultado de una rigurosa vigilancia genómica efectuada por el SENASA, con análisis posteriores en el Laboratorio Nacional de Referencia de la ANLIS “Dr. Carlos G. Malbrán”, según pudo saber la Agencia Noticias Argentinas.
El informe técnico, con fecha del 9 de diciembre, precisa que la bacteria se encontró en el producto Queso Cremón doble crema en su presentación de 500 gramos, correspondiente al lote 2703. Este lote específico fue producido el 3 de julio de 2025 por la firma Mastellone Hnos. S.A. en su planta de Trenque Lauquen y vencía el 11 de septiembre de 2025.
La empresa productora, bajo la supervisión del SENASA, informó haber llevado a cabo una investigación interna que culminó con la identificación y la erradicación del foco de contaminación. Además, se ejecutó el protocolo de retiro y destrucción del lote afectado en todo el territorio nacional, acompañado de la implementación de medidas de control reforzadas en la línea de producción.
No obstante que el queso ya no está vigente para consumo, la ANMAT ha enfatizado el riesgo de que haya sido conservado por consumidores (por ejemplo, mediante congelación). Por ello, el organismo es categórico en su recomendación de abstenerse de consumir cualquier unidad del lote 2703, incluso si está fraccionado.__IP__
Esta advertencia es crucial para grupos considerados de alto riesgo, como las mujeres embarazadas, adultos mayores, pacientes inmunocomprometidos y personas con patologías crónicas, ya que la infección por Listeria (listeriosis) puede tener consecuencias de salud potencialmente severas, incluyendo meningitis o septicemia.
La Listeria monocytogenes es una bacteria que contamina alimentos y posee la capacidad de proliferar incluso a bajas temperaturas de refrigeración. Sus síntomas, que pueden manifestarse hasta 70 días después de la ingesta (con un promedio de tres semanas), varían desde cuadros leves (fiebre, diarrea, fatiga) hasta formas graves, como se mencionó anteriormente.
