Mar 21, 2017 | Recursos Pesqueros
Buenos Aires, 20 marzo (PR/17) — El 66 por ciento de los
filetes de salmón rosado importados de Chile que se
comercializan en las pescaderías de la Ciudad de Buenos Aires
contienen presencia de antibióticos, según reveló un informe
privado.
Se trata de antibióticos que son utilizados durante su
crianza y que pueden afectar la salud de quienes consumen ese
pescado tan preferido hoy en día.
El Centro de Investigación y Desarrollo de Alimentos
Saludables del Instituto de Tecnología de la Fundación UADE
realizó un estudio de laboratorio y detectó que más de la mitad
de los salmones rosados de las pescaderías de la Ciudad de
Buenos Aires presentan residuos de antibióticos superiores
al límite permitido por el CODEX Alimentarius Internacional
(Código Alimenticio) y pueden provocar consecuencias negativas
en la salud de quienes los ingieran.
El salmón rosado es uno de los pescados más consumidos y
asociado a propiedades favorables para contrarrestar
enfermedades cardiovasculares ayudando a disminuir los niveles
de colesterol "malo"y a normalizar los triglicéridos.
Así lo determinó el equipo de trabajo encabezado por el
ingeniero Pablo Rosito, tras relevar más de 100 muestras
provenientes de 38 comercios de Capital Federal y hallar que el
66 por ciento de los casos presenta restos de flumequina y,
principalmente, clorhidrato de oxitetraciclina, ambos compuestos
de los antibióticos utilizados en los criaderos de salmón para
contrarrestar las enfermedades que provocan la muerte de los
peces.
En la Argentina el consumo de pescado en el 2016 fue de 7,2
kilos per cápita.
El salmón rosado siempre ha sido considerado un alimento tipo
gourmet, exquisito y codiciado, pero en estos últimos años se ha
puesto más de moda por el aumento en el consumo de determinados
platos como el sushi.
Cuando una persona debe tomar un antibiótico como tratamiento
a alguna infección o enfermedad, los efectos colaterales
adversos que pudieran producir se pueden evitarse generalmente
cumpliendo las prescripciones relativas a la dosis y duración
del tratamiento.
Sin embargo, cuando se ingieren no intencionalmente no es
posible cuantificar o vigilar la cantidad ingerida lo que puede
causar problemas directos para la salud.
El análisis de los cortes de salmón fue segmentado por los
barrios de la Ciudad y se encontraron diferentes resultados.
"Si bien no se estableció una tendencia general, los barrios
de Almagro, Barracas, Belgrano, Boedo, Caballito, Colegiales,
Nuñez, Palermo, Parque Chas, Recoleta, Villa Crespo, Villa del
Parque y Villa Urquiza fueron los que tuvieron un mayor
porcentaje positivo. Mientras que los barrios de Balvanera,
Monserrat y San Telmo arrojaron datos negativos", aseguró Rosito
tras observar los hallazgos definitivos.
Primicias Rurales
NA
Mar 6, 2017 | Recursos Pesqueros
Mientras se espera que los investigadores del Inidep evalúen el estado biológico del langostino desde un buque de la flota comercial, el marisco da fuerte señales de abundancia en las costas patagónicas, fundamentalmente en Rawson.
En el primer bimestre del año se acumuló un total de 24.687 toneladas en los muelles. El volumen indica un crecimiento del 36 por ciento respecto al mismo período del año pasado, que terminó con un record de descargas al superar las 172 mil toneladas.
Basta recordar como antecedente inmediato que el volumen obtenido en los primeros dos meses de 2017 recién se alcanzaba entrado el otoño. En 2015, por ejemplo, se superaron las 25 mil toneladas hacia mayo, y durante 2014 en junio, con la apertura de aguas nacionales.
La estadística preliminar de la Subsecretaría de Pesca de la Nación refleja que en enero de este 2017 se desembarcaron 15.722 toneladas; mientras que en febrero fueron 8.964. Casi en su totalidad se desembarcó en Rawson (24.236 t.) durante la temporada de la flota costera.
Más allá de estos datos alentadores, mayores certezas sobre el futuro de la pesquería aportará la mirada científica. El área a cubrir con la campaña próxima a iniciarse será el Golfo San Jorge y el litoral de Chubut. El objetivo principal es verificar la presencia de langostino accesible y vulnerable a la red tangonera comercial.
Más precisamente, se trabajará entre la latitud 43° 00’ S y 45° 00’S, al oeste de 064° 00’W; y entre la latitud 45° 00’ S y 47° 10’S, al oeste de 065° 00’W. Los lances tendrán una duración de diez minutos de arrastre efectivo.
Los científicos tienen claro que los resultados obtenidos no serán comparables con la información histórica que se recolectó con un buque de investigación; aunque confían en poder obtener una aproximación al estado del recurso.
Primicias Rurales
Fuente: Pescare-Mar del Plata
Ene 31, 2017 | Recursos Pesqueros
Buenos Aires, 30 enero (PR/17) — El sector pesquero, que
atravesaba un fuerte estancamiento desde 2011, enfrentó un año en
general positivo durante 2016 por la recuperación de la
rentabilidad y las exportaciones récord, con un alza anual del
15,9%, al alcanzar los 1.699 millones de dólares.
De acuerdo con un estudio de la consultora Investigaciones
Económicas Sectoriales, el incremento estuvo determinado
principalmente por las mayores ventas al exterior de crustáceos,
que cuentan con una participación del 59,9% de las ventas totales.
En cuanto a los valores de los crustáceos, treparon a u$s
383,5 millones con una expansión del 76,9% frente a los u$s 216,7
millones de igual período del año de 2015.
El principal destino de las exportaciones de productos
pesqueros en 2016 fue España, con una participación del 28,2% del
valor total, 479 millones de dólares.
China ocupó el segundo lugar, con el 16,3% y 277 millones de
dólares; los Estados Unidos, el tercer puesto, con el 8,8% del
valor total exportado y 150 millones; mientras que Italia se ubicó
en el cuarto lugar, con 136 millones y el 8% del total.
En cuanto al origen de las importaciones en valores, dos se
destacan notoriamente: Chile, con el 39% y Ecuador, con 34,4% (en
ambos casos, concentrados en crustáceos en frescos y en
conservas).
Para Alejandro Ovando, director de IES Consultores, "las
perspectivas para el año 2017 son positivas fundamentalmente por
la mejora del negocio exportador, ya que, a las medidas adoptadas
el año pasado, se suma la ampliación del esquema de reintegros
para las exportaciones, el cual producirá una mayor competitividad
externa para el sector".
"Así, prevemos una profundización de la concentración de las
ventas en el mercado externo", indicó el directivo.
El análisis señaló que "si bien las cantidades capturadas se
vieron afectadas por condiciones particulares, el aumento de las
exportaciones récord histórico en valores y la mejora de los
precios por encima de los costos salariales han permitido
incrementar las ganancias sectoriales".
Las capturas, que continuaron en 2016 con la tendencia
decreciente de los últimos dos años, exhibieron mermas en la pesca
de moluscos y peces, aunque el langostino, principal recurso de
los crustáceos, alcanzó a un nuevo récord histórico en sus
capturas.
El año pasado, las capturas marítimas sumaron 699 mil
toneladas, un 8,9% menos que las 768 mil toneladas obtenidas en el
año 2015.
"En 2016 el consumo alcanzó a las 303 mil toneladas, con una
contracción del 14,5% frente al año de 2015 como consecuencia de
la pérdida de poder adquisitivo de las familias, producto de la
caída en los salarios reales, lo que generó una menor demanda del
sector y por el fuerte incremento de precios que llego al 43% el
año pasado, contra el 41% del nivel general del IPC CABA, en
2016", señaló el informe.
Primicias Rurales
NA
Ene 26, 2017 | Recursos Pesqueros
Buenos Aires, 26 enero (PR/17) — El Instituto Nacional de
Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP), organismo a través
del cual el Ministerio de Agroindustria lleva adelante campañas
conduce con éxito el sembrado de la primera camada de ejemplares
del pez limón en una actividad de acuicultura argentina.
"Actualmente, se encuentra realizando el engorde final de los
ejemplares de la primera camada de pez limón", indicó un
comunicado del Ministerio que conduce Ricardo Buryaile.
La acuicultura es la técnica de dirigir y fomentar la
reproducción de peces, moluscos y algas en agua dulce o salada.
Los resultados a la fecha muestran que los juveniles de pez
limón pesan al día 50 después de la eclosión, 3 gramos y miden
aproximadamente 6 cm.
La supervivencia fue de un 7%, resultado muy bueno para ser la
primera camada desarrollada en Argentina, ya que esa especie, a
nivel mundial, suele presentar valores que van desde un 5% hasta
un 15%.
Estas características se han logrado a menos de un año de haber
comenzado con la captura de los reproductores y a 8 meses de
haberse conformado definitivamente el plantel, se informó.
Se recomendó tener en cuenta que el stock de reproductores
conformado ha producido más de 5 millones de huevos viables a la
fecha, lo que potencialmente puede traducirse en una producción de
500.000 juveniles a una supervivencia del 10%, lo que significaría
una producción anual de 1100-1500 toneladas.
"El conocimiento, la capacidad académica y de investigación que
tiene nuestro país muestran notorios avances en pos de una mayor
producción", sostuvo el mensaje institucional.
Por su parte, técnicos de INIDEP participaron con proyectos
propios en el VI Congreso Nacional de Acuicultura, VICNA 2017 en
Viña del Mar, Chile.
Más de 120 asistentes representantes de 10 países, estuvieron
durante cuatro jornadas en diferentes charlas, entre ellas las
brindadas por técnicos del INIDEP.
Los representantes argentinos hablaron sobre "Primer plantel de
reproductores y desove en cautiverio de Seriola lalandi (pez
limón) en el Atlántico Sudoccidental", disertación a cargo de
Facundo Bernatene.
Asimismo, sobre el "Uso de copépodos durante los primeros
estadíos larvales del Paralichthys orbignyanus (lenguado). Su
impacto en el crecimiento, pigmentación y supervivencia", fue
conferencista el argentino Pablo Martínez.
Respecto de la exposición de los resultados obtenidos con
copépodos en la larvicultura de lenguado, el director de
Acuicultura de la Universidad de Miami (Estados Unidos), Daniel
Benetti, destacó en su exposición incluyendo a la Argentina, como
país novedoso en la producción de Seriola y uno de los que posee
mayor potencial para establecer el cultivo comercial de peces
marinos.
Primicias Rurales
NA
