Ago 31, 2026 | Informes Técnicos, Lechería
El especialista Gustavo Schüenemann demostró en Córdoba cómo la higiene ambiental, la reducción de tierra en la dieta y el control estricto de micotoxinas resultan determinantes para optimizar la producción lechera.
Buenos Aires lunes 31 agosto (PR/26)– Nada mejor que abrir un gran Congreso con una voz potente y muy esperada en los procesos de alimentación para vacas de tambo. Un auditorio que ocupó todas las sillas acompañó atento la disertación del Dr. Gustavo Schüenemann.
Para no andar con titubeos, el especialista compartió la primera placa en el Congreso Argentino de Contratistas Forrajeros en Córdoba: Agua + Consumo de Materia Seca + Ambiente y manejo.
“La calidad de los forrajes define la suerte de la actividad”, afirmó contundente el investigador. Y allí nomás espetó retóricamente: ahora bien, ¿qué es lo que define realmente a un programa de forrajes?
“Cambiaron los híbridos, mejoró la genética y con ellos aparecieron los forrajes de alta digestibilidad. Si a eso le ingresamos un mínimo contenido de tierra y baja contaminación de micotoxinas, obtenemos un programa eficiente”.
“Como verán, esto tiene que ver directamente con la higiene necesaria para mejorar los resultados productivos”, justificó. En Córdoba y otros puntos del país la calidad ha mejorado mucho, pero se deben moderar los riesgos asociados.
Entre los principales peligros a controlar se destacan la contaminación con tierra, las fallas en el guardado del forraje y, por supuesto, la presencia de hongos que deterioran la reserva.
“El ácido butírico tiene un impacto directo que hay que monitorear. Debemos pensar a los sistemas como un proceso integrado donde resulta vital cuidar cada uno de los eslabones”, subrayó el experto.
A su vez, Schüenemann recordó un concepto fundamental que todos conocemos pero que no siempre se vigila con el celo suficiente: el agua es determinante en todo este proceso nutricional.
El kit de control higiénico y el impacto de la tierra
Para garantizar la pulcritud de los alimentos, el especialista detalló un kit imprescindible para controlar la higiene. Este incluye saber tomar adecuadamente la muestra y analizar la digestión a las 7 horas.
Asimismo, se requiere un riguroso conteo de mohos y levaduras, junto al seguimiento de micotoxinas clave como DON, Zearalenona, Fumonisinas, T-2 y Aflatoxinas que atentan contra el ganado.
También es decisivo medir el Clostridium perfringens, bacteria que daña la barrera intestinal y altera el epitelio. Esto genera un entorno propicio para que prolifere secundariamente en animales de alta producción.
Finalmente, el protocolo exige el conteo de enterobacterias, microorganismos muy peligrosos capaces de producir infecciones graves en el pulmón, intestino y vías urinarias de las vacas.
¿Saben cuánta tierra puede comer una vaca en una alimentación sin cuidados?, preguntó el investigador egresado de Tandil e integrante de la Universidad de Ohio en Estados Unidos.
Sin los recaudos adecuados, un animal puede llegar a ingerir 1,5 kilos de tierra por día. Aunque es imposible reducirla a cero, lo normal y aceptable oscila entre los 250 y 300 gramos diarios.
Las cenizas totales en un maíz deben situarse en torno al 4 o 5%, mientras que en el sorgo se tolera hasta un 8%. Hay que auditar la dieta completa con extrema atención.
Existen raciones TMR que alcanzan un insólito 11% de cenizas, lo que representa unos 60 kilos de tierra por tonelada. Una solución práctica es contar con mayor superficie cementada.
El especialista dedicó un párrafo aparte a los lotes en terrenos arcillosos, los cuales acrecientan este problema. En Córdoba la presencia es moderada salvo en el sur, mientras que en Santa Fe y Entre Ríos es de alta a moderada.
Claves operativas: picado, logística y sellado del silo
Por todo ello, Schüenemann enfatizó que si se logra reducir la tierra en la ración, ese sobrante se reemplaza por comida real, elevando la producción de leche de manera sustancial.
A modo de repaso, los pilares centrales consisten en eliminar la contaminación por cenizas, asegurar la estabilidad microbiana y combatir sin tregua a las micotoxinas dañinas.
El investigador recordó que las micotoxinas elevan los niveles de cortisol e impactan fuertemente en la reproducción, generando un marco de inflamación y estrés físico permanente en el rodeo.
En cuanto a la estructura del alimento, volvió a poner el foco en evaluar con precisión la calidad de la fibra y el almidón, diseñando reglas prácticas y parámetros claros para interpretarlos.
Al abordar el momento clave del picado de silo, advirtió: “Si no se cuenta con máquinas propias hay que contratar según día y hora. Organizar la logística del silaje resulta determinante”.
Mostró una picadora con cabezal de 6 hileras y recomendó realizar cortes de 1,4 cm de largo, con una velocidad de avance que no debería superar nunca los 5 a 6 km por hora.
Aconsejó además mantener una altura de corte óptima, ya que al cortar demasiado bajo la maquinaria termina arrastrando e incluyendo una mayor cantidad de tierra en la reserva guardada.
Otro aspecto crítico es la velocidad para tapar el silo. El experto exhibió videos de tambos estadounidenses donde un ejército de operarios logra un sellado hermético y veloz de las reservas.
Como un recitado imprescindible, repasó la química del proceso: las condiciones anaeróbicas, bacterias y azúcares solubles elevan el ácido láctico y hacen descender rápidamente el valor del pH.
Si el pH se detiene en 6 habrá serios problemas. Para esterilizar el forraje y conservarlo impecable, es requisito indispensable lograr una caída profunda y veloz de dicho indicador ácido.
Precisó que el ácido butírico es un ácido graso de cadena corta que estimula la producción hepática de cuerpos cetónicos, actuando en sinergia con la cetosis para proteger la salud intestinal.
La auditoría como herramienta para el éxito nutricional
Si se reconoce que se trabaja en campos arcillosos, la preocupación por la higiene debe ser máxima. Es necesario someter a una auditoría completa a todo el proceso de alimentación.
Resulta imperioso repasar el diseño de la dieta, supervisar en qué condiciones se mezclan los insumos, cómo se realiza la distribución en mixer y qué come realmente la vaca.
“Si detectamos micotoxinas debemos incorporar secuestrantes de toxinas y suplementar minerales, evitando las graves hemorragias intestinales que provoca la contaminación”, alertó Schüenemann.
Asimismo, brindó recomendaciones de manejo: mantener pisos de cemento y gomas de tractores limpias, regando caminos de tránsito frecuente para evitar levantar densas polvaredas sobre el pasto.
Es fundamental monitorear los equipos de confección, cuidar la presencia de microorganismos aeróbicos y controlar la temperatura para que la ración no pierda calidad en el comedero.
Evitar en la mezcla la selección de alimento por parte de la vaca es clave para que no descarte el forraje buscando solo el grano. En este esquema, los inoculantes de calidad juegan un rol central.
“Hay que medir absolutamente todo. No es una cuestión de suerte, es estar preparados. Para tener éxito hay que aprender incluso de los fallidos”, concluyó el reconocido investigador de Ohio.
Primicias Rurales
Fuente: todolecheria
Ago 24, 2026 | Actualidad, Economía / Economía del Agro
Expertos de RTRS, Control Union y Skretting detallaron en un webinar exclusivo cómo la trazabilidad de la soja impulsa la sostenibilidad y responde a las exigencias globales del mercado acuícola.
Buenos Aires, lunes 24 agosto (PR/26)– La trazabilidad de las materias primas utilizadas en la alimentación animal cobra una relevancia sin precedentes. En este escenario, Control Union, junto con RTRS y Skretting, llevó a cabo un enriquecedor webinar.
Durante el encuentro virtual se debatió a fondo sobre la Cadena de Custodia RTRS y su papel crucial. El objetivo principal fue demostrar cómo es posible conectar la producción responsable de soja con las exigentes cadenas de abastecimiento acuícolas.
En primer lugar, Ana Laura Andreani, Gerente Global de Estándares y Assurance de RTRS, remarcó la importancia del origen. Ella afirmó con firmeza que todo el proceso comienza indispensablemente en el campo con la producción responsable de soja.
El esquema de certificación de RTRS está fundamentado en dos pilares esenciales y totalmente complementarios: el Estándar de Producción Responsable de Soja y el Estándar de Cadena de Custodia (CdC).
El primer pilar fija normativas sociales, laborales, ambientales y productivas de estricto cumplimiento. Además, contempla la no deforestación y la no conversión, respaldadas con fechas de corte muy claras fijadas en 2009 y 2016.
Por su parte, la Cadena de Custodia garantiza un seguimiento riguroso del material a lo largo de toda la cadena logística. Entre las metodologías operativas disponibles destacan con fuerza los modelos de Balance de Masas y Segregación.
Asimismo, para aquellas compañías que incorporan la soja como insumo dentro de formulaciones complejas, RTRS diseñó el modelo Lean. Este sistema respalda la trazabilidad mediante factores de conversión y documentación exhaustiva.
La experiencia práctica y la visión de Skretting
A su turno, Juan Manuel Leiva Riquelme, gerente de Sustentabilidad de Skretting Chile, volcó la experiencia de la firma. Explicó en detalle cómo aplican eficazmente estos esquemas en la elaboración de alimentos balanceados de alta calidad.
Bajo esta visión práctica, la trazabilidad logra unir de punta a punta la certificación del grano originario con el alimento balanceado que recibe la industria acuícola, superando el desafío de que la oleaginosa no se comercialice en forma independiente.
De este modo, Skretting consolida su posición estratégica al contar con la certificación de Cadena de Custodia RTRS, garantizando un abastecimiento de materias primas totalmente transparente, ético y alineado a los mejores estándares internacionales.
Auditoría independiente y herramientas de verificación
Por otra parte, Gregorio Somenzini, auditor de Control Union, subrayó que cualquier garantía de trazabilidad requiere indefectiblemente el respaldo de un sistema de verificación independiente y profesional.
Durante las auditorías de campo y gestión, se examinan meticulosamente el balance de masas, los registros de transacciones y el uso correcto de marcas, combinando análisis documental, entrevistas al personal e inspecciones a plantas.
A todo esto se suma la potencia de la Plataforma Online RTRS, un soporte digital que registra transacciones y volúmenes certificados. Dicha herramienta brinda la información precisa para fundamentar cualquier declaración pública de abastecimiento responsable.
En conclusión, la jornada remarcó cómo la articulación entre producción responsable, trazabilidad y certificación logra vincular eficientemente al campo con las industrias finales, dando respuesta a un mercado internacional cada vez más exigente y transparente.
Podés revivir la transmisión completa y acceder a todos los contenidos presentados en el webinar ingresando directamente a través de sus canales oficiales. Reviví el webinar aquí.
Información institucional sobre las organizaciones participantes
Acerca de la Mesa Redonda de Soja Responsable (RTRS): Es una asociación internacional sin fines de lucro fundada en 2006, que promueve la producción, comercio y uso responsable de la soja a nivel global.
Reúne a más de 200 miembros de 32 países, incluyendo productores, empresas, entidades financieras y ONG. Impulsa herramientas como la Plataforma Online RTRS y la Calculadora de Huella de Soja y Maíz.
En Latinoamérica, fortalece una sólida red de alianzas estratégicas con organizaciones claves para el desarrollo territorial y la conservación, destacándose activamente iniciativas como ProYungas, Aapresid y CPIA.
Acerca de Control Union: Es una compañía internacional con más de 100 años de trayectoria, globalmente especializada en certificación, inspección, verificación y servicios de assurance para diversas cadenas de suministro.
En Argentina, brinda servicios integrales de certificación, inspección y logística. Con auditorías independientes, ayuda a las empresas a respaldar el cumplimiento de exigentes estándares de sustentabilidad y trazabilidad.
Acerca de Skretting: Es el líder mundial en la producción de alimentos para la acuicultura. Aplicando innovación nutricional, busca cumplir con su propósito de ‘Alimentar el futuro’ sustentablemente.
En 2025, mediante sus alimentos balanceados de máxima calidad, contribuyó decisivamente a la producción diaria de más de 24 millones de porciones de mariscos y pescados alrededor de todo el mundo.
Primicias Rurales
Fuente: PR
Ago 21, 2026 | Actualidad, Desarrollo Humano, Economía / Economía del Agro
Gisela de Liechtenstein se suma al equipo de expertos laicos convocados por León XIV para auditar la gestión económica pontificia e impulsar una histórica etapa de rigor profesional.
Buenos Aires, viernes 21 agosto (PR/26)– El Vaticano anunció oficialmente la incorporación de ocho nuevos integrantes al Consejo para la Economía. Esta renovada nómina, elegida de forma directa por León XIV, reúne a cuatro destacados cardenales y a cuatro reconocidos expertos laicos.
Todos ellos tienen la misión crucial de auditar y supervisar de cerca la gestión financiera del Estado Pontificio. Se trata de un organismo estratégico creado originalmente en 2014 para garantizar el uso transparente de los recursos presupuestarios.
Entre los laicos designados por el Santo Padre destaca Denis Duverne, actual presidente del Consejo de Supervisión de la Fondation pour la Recherche Médicale. A él se suma Paolo Nusiner, director general de Asuntos Generales en el Dicasterio para la Comunicación.
La lista de especialistas se completa con Elena Wettstein, jefa de gestión de ventas para Europa Internacional en el banco UBS, y la destacada economista Gisela de Liechtenstein, directora general de Industrie und Finanzkontor Etablissement.
Estas decisiones forman parte de la profunda reestructuración institucional y responden a una estrategia más amplia de León XIV. Su objetivo es incorporar perfiles externos y altamente especializados a la administración económica de la Santa Sede.
Trayectoria académica y liderazgo corporativo de una princesa economista
A sus 36 años, la princesa Gisela posee un perfil profesional brillante. Se graduó como licenciada en ingeniería medioambiental en la prestigiosa ETH de Zúrich, institución donde completó tanto su grado como su máster.
Posteriormente, decidió profundizar su perfil técnico en la Universidad de Liechtenstein, alcanzando una rigurosa formación especializada en el ámbito fiduciario para abordar dinámicas financieras internacionales de alta complejidad.
En el campo financiero, ejerció con éxito como vicepresidenta en Hannam & Partners, un relevante banco de inversión londinense. Luego regresó a Vaduz para integrarse al consejo de administración de Industrie und Finanzkontor.
Dicha firma fue fundada en 1948 por miembros de la propia familia principesca. Está especializada en la estructuración patrimonial transfronteriza y en la conservación a largo plazo de grandes patrimonios familiares.
En 2022, Gisela fue nombrada CEO de la compañía, donde impulsa una visión integral: “Analizamos la riqueza y la familia desde una perspectiva global, pensando siempre en términos de generaciones”, reflexionó al respecto.
Raíces dinásticas y un contexto de reformas profundas
Gisela es la hija menor del príncipe Michael de Liechtenstein y de Hildegard Berta Peters. Pertenece a una rama de la casa principesca, aunque no forma parte del núcleo inmediato de la sucesión al trono.
Por la línea materna, su bisabuela fue la archiduquesa Elisabeth de Austria, hija de los últimos emperadores austrohúngaros, Carlos I y la emperatriz Zita, vinculándola a una célebre herencia histórica europea.
Tras contraer matrimonio con Victor Bergmann en 2022, adoptó profesionalmente el nombre Gisela Liechtenstein Bergmann. No obstante, conserva intacto su título nobiliario de princesa y su tratamiento de Alteza Serenísima.
El especialista Ed Condon, editor del medio especializado The Pillar, valora positivamente este paso: “León está acertando al incorporar personas externas al Consejo; los gestores patrimoniales son exactamente el perfil esperado”.
Este histórico fichaje se concreta en un marco de firmes reformas institucionales. El objetivo central de León XIV es superar viejas sospechas de opacidad, consolidando una gestión basada en el rigor técnico y la transparencia total.
Primicias Rurales
Fuente: libertaddigital
