Cabernet Sauvignon en Argentina: Un recorrido por ocho etiquetas memorables para redescubrir la cepa histórica
Desde los imponentes valles del Norte hasta la fresca Patagonia, una cuidada selección celebra la impresionante diversidad de terroirs y estilos que hoy consolidan el gran legado de nuestra vitivinicultura nacional.
Buenos Aires lunes 7 septiembre (PR/26)– El último jueves de agosto se celebra el Día Internacional del Cabernet Sauvignon, una fecha emblemática que desde 2010 rinde homenaje a una de las variedades tintas más apreciadas del planeta.
En nuestro país, esta cepa histórica mantiene una presencia extraordinaria, cultivada en 17 provincias vitivinícolas con un total de 13.006 hectáreas, representando el 6,4% de la superficie nacional.
Mucho antes del gran boom del Malbec, el Cabernet Sauvignon ya protagonizaba los vinos más memorables del siglo XX en Argentina. Hoy sostiene su absoluta vigencia renovando estilos en cada región.
Su versatilidad brilla desde los valles de altura en Salta hasta los suelos pedregosos del Valle de Uco, pasando por los viñedos históricos de Maipú, el Valle de Pedernal y la Patagonia.
Para Sergio Casé, gerente de Enología de Bodega Trapiche, la variedad es clave para interpretar los terroirs locales. Su etiqueta Finca Laborde conquistó recientemente una medalla de platino y 97 puntos en Decanter 2026.
Por su parte, Claudio Maza, enólogo principal de El Esteco, destaca que la altura de los Valles Calchaquíes permite lograr exponentes de enorme concentración, destacada frescura especiada y profundo carácter mineral.
Sumando la visión de especialistas como Opi Sadler, queda claro que esta cepa combina potencia, elegante estructura y una notable capacidad de guarda. A continuación, exploramos ocho opciones de menor a mayor precio.
Ocho etiquetas imperdibles ordenadas por precio sugerido
-
Finca Las Moras Paz Cabernet Sauvignon Cabernet Franc
Precio sugerido: $15.864
Se trata de un armonioso blend compuesto por un 50% Cabernet Sauvignon y 50% Cabernet Franc, provenientes de viñedos situados en el Valle de Pedernal a 1.350 metros y en el Valle de Zonda a 950 metros.
La gran amplitud térmica de la zona favorece un profundo color rojo, acompañado de seductores aromas a pimiento rojo, frutos negros maduros y elegantes pinceladas de chocolate.
Posee una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés, resultando ideal para carnes rojas asadas. Se recomienda servir entre 16 y 18 °C y ofrece un potencial de guarda de cinco años.
-
La Mascota Cabernet Sauvignon
Precio sugerido: $19.038
Elaborado de manera exclusiva con uvas de Finca La Mascota, en la célebre zona de Cruz de Piedra en Maipú. Incorpora cosecha manual, doble selección y una fermentación cuidada minuciosamente.
Su proceso incluye una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. Despliega un intenso color rojo con matices violáceos, aromas a casis, mermelada de frambuesa y vainilla.
En boca brinda una entrada dulzona, taninos firmes, gran cuerpo y un final sumamente persistente. Es el maridaje perfecto para pastas, quesos maduros y carnes rojas a 17-19 °C.
-
El Esteco Blend de Extremos Cabernet Sauvignon
Precio sugerido: $20.507
Este exponente une uvas de Cafayate a 1.700 metros y de Chañar Punco a 2.000 metros de altitud, expresando la máxima esencia de dos terroirs verdaderamente extremos de los Valles Calchaquíes.
Luce un color rojo rubí brillante y muy profundo. En nariz impacta con marcadas notas de especias, paprika y morrones rojos, rasgos inequívocos de los grandes tintos del Norte.
Ofrece buen cuerpo, sedosidad y taninos muy finos. Parte del vino descansa 12 meses en roble francés y el resto en vasijas de concreto. Servir a 16-18 °C abriéndolo 15 minutos antes.
-
Alegoría Gran Reserva Cabernet Sauvignon, Navarro Correas
Precio sugerido: $27.783
Proveniente de la cosecha 2022 en Agrelo, Luján de Cuyo, este vino nace en suelos aluvionales con presencia de limos y arcillas que otorgan un equilibrio distintivo.
Su elaboración contempla cosecha manual, maceración prolongada y una maduración de 15 meses en barricas de roble francés, puliendo sus atributos al máximo.
Despliega aromas de ciruela, grosella, pimiento asado y pimienta negra. En paladar presenta taninos firmes, gran volumen y una dulzura envolvente. Guarda estimada: 8 años.
-
Marantiqua Cabernet Sauvignon
Precio sugerido: $28.948
Nacido en San Patricio del Chañar, Neuquén, refleja el carácter continental de la Patagonia, con suelos franco-arenosos y una marcada amplitud térmica que supera ampliamente los 20 °C.
Exhibe un atractivo tono rojo granate con destellos violáceos, aromas a frutos negros y una boca fresca, sabrosa y muy vibrante. Criado íntegramente en acero y concreto.
El proyecto avanza firme hacia la certificación orgánica de sus 130 hectáreas para la cosecha 2026. Se recomienda beberlo a 16 °C con un potencial de guarda de 5 años.
-
Gran Mascota Cabernet Sauvignon
Precio sugerido: $32.171
Un soberbio exponente de San Carlos, Valle de Uco, cuyos viñedos crecen sobre suelos arcillosos asentados sobre abundante canto rodado, aportando estructura y elegancia.
Su vinificación combina procesos cuidadosos, fermentación en tanques inoxidables durante 20 días y un prolongado paso por barricas de roble seleccionadas.
Muestra un profundo violeta, aromas a frutos rojos y pimienta negra. Amplio, corpulento y de final prolongado, es excelente para guisos y platos de caza. Guarda de hasta 10 años.
-
El Esteco Old Vines Cabernet Sauvignon
Precio sugerido: $36.534
Un emotivo tributo a la historia con uvas provenientes de parrales de más de 70 años de antigüedad cultivados a pie franco en Finca Las Mercedes, dentro del Valle de Cafayate.
Cosechado manualmente en pequeñas cajas, fermenta con levaduras indígenas y se embotella sin filtrar para resguardar intacta su genuina expresión varietal.
Presenta matices teja sobre su fondo rubí, nariz especiada con paprika y un paladar de entrada dulce con notas minerales. Decantar 15 minutos antes de servir a 17-19 °C.
-
Trapiche Terroir Series Finca Laborde Cabernet Sauvignon
Precio sugerido: $82.052
La cima de esta selección proviene de un histórico parral implantado en 1960 en La Consulta, San Carlos, a 1.030 metros de altura y a pasos del río Tunuyán.
Su proceso artesanal incluye levaduras indígenas, maceración prolongada, 18 meses en barricas de primer uso y un año entero de estiba previa en estricto reposo de botella.
Seduce con taninos aterciopelados, densidad sublime y un perfil especiado complejo con canela y pimienta. Se recomienda servir a 16-18 °C con un potencial de guarda de 15 años.
Primicias Rurales
Fuente:infomendoza.info/infovino
