La Argentina recuperó oficialmente el estatus de país libre de influenza aviar, logrando la reapertura del mercado de la Unión Europea para la carne aviar a partir del próximo 17 de agosto, un hito clave que potenciará las exportaciones nacionales y el aprovechamiento del acuerdo con el Mercosur.
Buenos Aires, miércoles 29 julio (PR/26) — La Unión Europea reconoció a la Argentina como país libre de influenza aviar, logrando la reapertura del mercado para la carne aviar.
La medida fue oficializada mediante el Reglamento de Ejecución (UE) 2026/1813 y permitirá retomar las exportaciones desde el 17 de agosto de 2026.
El logro consolida el estatus sanitario nacional tras cumplir con las normativas de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA).
Este avance fue posible gracias al trabajo articulado entre el SENASA, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, Cancillería y la cadena avícola.
La UE es un destino estratégico y de altos estándares sanitarios, destacándose compras de países clave como Países Bajos, España y Alemania.
La habilitación potencia a la Argentina de cara a la implementación del Acuerdo Mercosur–Unión Europea, aprovechando la cuota preferencial para el sector.
Durante 2025, las ventas al bloque europeo superaron los USD 14 millones, registrando un crecimiento interanual del 32 % frente a 2024.
El volumen exportado comprende principalmente carne sin trocear, trozos y despojos comestibles congelados destinados al consumo de alta exigencia.
Primicias Rurales
Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca,
Con pronósticos que anuncian lluvias extraordinarias y crecidas para el segundo semestre, el organismo sanitario recuerda que la anticipación es la mejor herramienta para proteger al rodeo. Documentación al día, potreros altos y evacuación planificada, los ejes de la recomendación.
Buenos Aires, domingo 26 julio (PR/26)– El fenómeno de El Niño ya empieza a mover la aguja de la preocupación en el litoral. Los pronósticos climáticos marcan una alta probabilidad de lluvias intensas y crecidas en Corrientes y Misiones durante el segundo semestre del año, y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) ya activó sus recomendaciones.
El Centro Regional Corrientes-Misiones del organismo fue claro: prepararse para una emergencia no es solo mover animales de un lado a otro. También implica tener la documentación del establecimiento al día, algo que muchas veces se posterga hasta que ya es tarde.
El primer paso es actualizar el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (Renspa) con el stock real de todas las especies del campo. Ese dato, simple en apariencia, es el que permite armar los padrones de emergencia y organizar la asistencia sanitaria y logística llegado el momento.
También hay que mantener al día la documentación para el movimiento de animales. Si la evacuación se vuelve necesaria, SENASA prevé habilitar puestos de emergencia sobre rutas y en sedes de sociedades rurales, pensados para agilizar el traslado de las tropas y emitir la Documentación para el Tránsito Animal electrónico (DT-e) sin demoras.
Un plan para mover el rodeo
Antes de que el agua avance, conviene tener identificados los potreros altos o zonas seguras donde llevar los animales. A eso se suma anticipar el acopio de alimento y agua potable, y chequear que toda la hacienda esté correctamente identificada.
Si hay que mover los animales, lo ideal es arrancar el traslado entre 24 y 48 horas antes de que llegue el agua. Los arreos deben hacerse en grupos reducidos para bajar el estrés de los animales y evitar que crucen corrientes peligrosas.
Cuando la evacuación no es posible, la recomendación cambia: abrir tranqueras y alambrados internos para que los animales busquen por su cuenta los sectores más altos del campo.
Un truco simple pero efectivo: marcar a los animales con pintura en aerosol de uso veterinario sobre el lomo antes de moverlos. Esa marca los hace reconocibles a distancia, algo clave en medio de una evacuación.
Las personas, primero que todo
SENASA insiste en un punto que no admite excepciones: la seguridad de las personas está siempre por encima de cualquier otra consideración. Por eso pide no meterse al agua cuando hay corrientes fuertes.
Tampoco hay que dejar animales atados o encerrados en corrales bajos: la imposibilidad de escapar es una de las principales causas de muerte de hacienda durante las inundaciones.
Después de la inundación, otros cuidados
Cuando el agua empieza a bajar, la tarea no termina. Hay que garantizar agua segura para consumo animal, revisar el estado de las pezuñas y retomar el plan sanitario del establecimiento.
El objetivo es prevenir enfermedades que suelen aparecer después de las crecidas, como la leptospirosis, el pietín y las asociadas al aumento de garrapatas, como la anaplasmosis y la babesiosis.
Una respuesta que no depende de uno solo
Frente a una emergencia de esta magnitud, SENASA no trabaja solo. Articula acciones con Defensa Civil, bomberos, el Ejército Argentino, municipios, Parques Nacionales, sociedades rurales y Anses, buscando una respuesta rápida y coordinada.
Si aparece fauna silvestre desplazándose hacia zonas pobladas o altas, la recomendación es no intentar capturarla y avisar directamente a las autoridades competentes.
Las inundaciones de Corrientes en 2017 dejaron una enseñanza clara: actuar antes, no después. En ese momento, SENASA trabajó junto a otros organismos para asistir a los productores y minimizar los riesgos sobre la producción y la salud animal.
Entre enero y junio, los controles en rutas y aeropuertos evitaron que más de 84 mil kilos de productos vegetales y animales pusieran en riesgo el estatus sanitario de la región. Los perros de la Brigada Canina fueron clave en cientos de esas detecciones.
Buenos Aires, sábado 25 julio (PR/26)–Viajar a la Patagonia tiene una regla que muchos todavía no conocen: no todo lo que llevamos en la valija o en el baúl del auto puede entrar. Durante el primer semestre de 2026, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) frenó el ingreso de 84.806 kilogramos de productos de origen vegetal y animal que no cumplían con la normativa vigente.
No se trata de un capricho burocrático. Cada decomiso responde a un objetivo muy concreto: proteger un estatus sanitario único que la región supo construir durante años y que hoy es una de sus mayores fortalezas.
Rutas, aeropuertos y un trabajo constante
Los operativos se realizan de manera permanente a través de la Barrera Sanitaria Patagónica, que inspecciona tanto cargas comerciales como vehículos particulares y equipajes de pasajeros. Nadie queda afuera del control.
En ese trabajo diario, un equipo muy particular se ganó un lugar central: la Brigada Canina del SENASA. Sus binomios, formados por un inspector guía y un perro entrenado, agilizan cada revisión gracias al olfato de los animales.
Los números hablan por sí solos: en los primeros seis meses del año, los canes participaron de 3.859 inspecciones y lograron 693 detecciones de productos cuyo ingreso estaba prohibido.
Un patrimonio que también es negocio
La Patagonia argentina está libre de plagas y enfermedades que sí afectan a otras regiones del país y del mundo. Esa condición no es solo una curiosidad sanitaria: es una ventaja competitiva a la hora de exportar productos agropecuarios a los mercados más exigentes.
Bajo el lema “Patagonia región única, sanidad diferenciada”, el SENASA trabaja junto a los gobiernos provinciales y a la Fundación Barrera Patagónica (FUNBAPA) para mantener a raya amenazas como la fiebre aftosa, las moscas de la fruta o la Lobesia botrana.
Lo que se decomisa no siempre se pierde
Después de cada procedimiento, el personal del SENASA evalúa si la mercadería retenida está en condiciones de ser consumida. Cuando eso es posible, el destino cambia por completo.
Los productos aptos se entregan a instituciones de bien público ubicadas al norte de la barrera sanitaria. Solo en este semestre, se donaron 20.531 kg de origen vegetal y 96 kg de origen animal a municipios y bancos de alimentos.
Antes de armar la valija, conviene revisar la lista
El SENASA recuerda a quienes viajan hacia la Patagonia que existe un listado oficial de productos de origen vegetal y animal que no pueden ingresar a la región.
La recomendación es simple y evita sorpresas en el camino: consultar previamente la página web oficial antes de emprender el viaje.
A partir de la firma del protocolo y del acuerdo de los certificados sanitarios se habilita la exportación a ese destino.
Buenos Aires, jueves 23 de julio (PR/26) .- La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación informa que en un trabajo conjunto con la Cancillería Argentina se concretó la apertura del mercado de la República de Indonesia para la exportación carne bovina y reapertura de lácteos, a partir del acuerdo entre el SENASA y Dirección General de Servicios de Ganadería y Sanidad Animal (DGLAHS) de Indonesia.
Tras la finalización de las evaluaciones sanitarias correspondientes, las autoridades de ambos países realizaron una serie de intercambios técnicos para establecer los requisitos sanitarios que deberán cumplir los establecimientos argentinos para exportar estos productos al mercado indonesio
Indonesia representa un mercado de gran potencial para la oferta agroalimentaria argentina. Durante 2025, el país asiático importó carne bovina (congelada y fresca) por un valor cercano a USD 884 millones, de los cuales USD 836 millones correspondieron a carne bovina congelada. Sus principales proveedores fueron India, Australia y Brasil. En el caso de los lácteos, las importaciones alcanzaron aproximadamente USD 1.597 millones, siendo la leche y nata el principal producto importado, con compras por USD 939 millones; siendo los principales proveedores Nueva Zelandia, Australia, Estados Unidos y Bélgica.
Durante el 2025, Argentina exportó carne bovina por un total de USD 3.889 millones y 714.353 toneladas, siendo sus principales destinos China, la Unión Europea, Israel, Estados Unidos, Chile, Brasil y Canadá, según valores exportados. En el acumulado enero-mayo de 2026, las exportaciones alcanzaron USD 1.834 millones y 271.379 toneladas.
En cuanto a los productos lácteos, durante 2025 Argentina exportó al mundo USD 1.474 millones y 389.458 toneladas, con Brasil, Argelia, Chile y Rusia entre los principales mercados de destino, según valores exportados. Entre enero y mayo de 2026, las exportaciones totalizaron USD 552 millones y 155.874 toneladas.
La apertura del mercado de Indonesia para la carne bovina y los productos lácteos constituye un nuevo avance en la estrategia de inserción internacional de la agroindustria argentina y contribuye a diversificar tanto la canasta exportadora como los destinos comerciales de los productos nacionales.
Primicias Rurales
Fuente: Secretaría de Agricultura Ganadería y Pesca
Las entidades de la producción y la industria cárnica expresaron su firme rechazo al anteproyecto oficial que busca desfinanciar al IPCVA mediante la implementación de un aporte voluntario, advirtiendo que la iniciativa pone en riesgo un cuarto de siglo de trabajo estratégico, apertura de mercados y posicionamiento global de la carne vacuna argentina.
Buenos Aires, miércoles 22 de julio (PR/26) .- Las entidades y cámaras que integran el Consejo de Representantes del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) en representación de los sectores de la producción ganadera y la industria frigorífica, expresaron su firme respaldo institucional al IPCVA: «ratificamos su rol fundamental como herramienta estratégica para el desarrollo y posicionamiento de la cadena bovina argentina», sostuvieron en un comunicado.
Desde su creación por la Ley 25.507, un impulso del propio sector privado, el IPCVA ha demostrado ser un instrumento eficaz para llevar a cabo estudios técnicos, generar información estratégica y promover la carne vacuna argentina adelante tanto en el mercado interno como en el internacional.
El IPCVA refleja la más amplia representatividad del sector cárnico argentino. Las entidades y cámaras que lo componen defienden los intereses de millas de actores de la cadena de ganados y carnes a nivel federal:
La Sociedad Rural Argentina (SRA) extiende su presencia federal a través de 117 sociedades rurales del interior, organizadas en 14 distritos que abarcan todas las provincias.
La Federación Agraria Argentina (FAA) núcleos de pequeños y medianos productores y agricultores familiares en filiales locales distribuidas en 16 distritos en todo el país.
La Confederación Intercooperativa Agropecuaria Limitada (CONINAGRO) reúne a más de 350 cooperativas agropecuarias integradas en alrededor de 20 federaciones.
Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) cuenta con 16 confederaciones y federaciones integradas por más de 300 sociedades rurales en todo el país.
El Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC) reúne a 24 frigoríficos con más de 30 plantas en 7 provincias, generando más del 80% de las exportaciones de carne vacuna del país.
La Cámara Argentina de la Industria Frigorífica (CADIF) representa a empresas de la industria de la carne en los mercados interno y externo.
La Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) núcleos principalmente de empresas frigoríficas Pymes orientadas al mercado interno y a la exportación.
La Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA) agrupa las principales cámaras frigoríficas de Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos (AFIC, CAFRISA y CICER respectivamente).
La Unión de la Industria Cárnica Argentina (UNICA) núcleo de empresas frigoríficas con plantas distribuidas en 8 provincias, desde Buenos Aires hasta la Patagonia y el NOA.
El Estado Nacional también integra su Consejo de Representantes, a través de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.
Además, de acuerdo con la Ley 25.507, instituciones vinculadas al sector ganadero tales como cámaras de consignatarios, institutos de investigación, asociaciones de razas y representantes del Estado Nacional, conforman el Consejo Asesor del instituto con el objetivo de elevar al Consejo de Representantes sus observaciones y recomendaciones sobre la marcha de los programas implementados por el IPCVA. *
Fondos privados
El Instituto funciona con fondos privados que aportan de manera conjunta productores ganaderos y frigoríficos de todo el país. La ley establece que los productores efectúen una contribución equivalente al 0,07% del valor índice de res vacuna en plaza de faena, y la industria un 0,03% de dicho valor al mes de marzo de 2026.
Es fundamental mantener el actual esquema de pago obligatorio para sostener el funcionamiento virtuoso del IPCVA, tal como sucede con los institutos de promoción de los principales países productores de carne del mundo, como Australia, Reino Unido, Estados Unidos o Uruguay (muchos de los cuales, además, complementan sus ingresos con fondos estatales).
Los presupuestos que se manejan internacionalmente evidencian que la Argentina, uno de los principales productores y exportadores mundiales de carne vacuna, financia su instituto de promoción muy por debajo de otros países con cadenas cárnicas mucho menos desarrolladas.
En ese sentido, las propuestas de implementar un arancelamiento voluntario significarían, sin lugar a dudas, la eliminación del IPCVA.
Remarcaron que «además, a lo largo de la historia del IPCVA, la presidencia y vicepresidencia han sido ejercidas, de manera rotativa y consensuada, por representantes de distintas entidades y cámaras firmantes de la presente declaración, lo que resalta su carácter federal,plural y democrático, y refuerza su legitimidad institucional».
Por todo lo expuesto, las entidades rechazan cualquier intento de alteraciones de las actuales condiciones de funcionamiento del IPCVA que pongan en riesgo la continuidad de su laboral técnica e institucional, la cual ha sido clave para consolidar acuerdos comerciales, abrir nuevos mercados internacionales, sostener relaciones sanitarias con compradores (entre un 3% y un 5% de presupuesto anual del Instituto se aporta al SENASA), y posicionar la marca «Carne Argentina» como un producto premium a nivel global.
«Degradar la credibilidad y la capacidad operativa del IPCVA implicaría retroceder en logros construidos con años de trabajo conjunto, inversión privada y esfuerzo sostenido de todo el sector», sostienen.
En el comunicado se dijo: Las entidades y cámaras firmantes ratificamos y sostenemos plenamente la existencia, labor e institucionalidad del IPCVA como un pilar clave para el presente y futuro de la producción y comercialización de la carne vacuna argentina.
*Consejo Asesor:AACREA, ACA, AFIC, APEA, CAF, CACG, CAFRA, CICER, CAFRISA, CARBAP, CARSFE, CARTEZ, CARTUC, CCPP, CCDH, FAAS, FADEFA, FARER, FEDECO, Federación de la Carne, FEDERSAL, Foro Argentino de Genética Bovina, ICICA, INTA, INTI, Ministerio de Relaciones Exteriores, Rosgan, UNCOGA, Asoc. Argentina de Criadores de Angus, Asoc. Argentina de Criadores de Bonsmara, Asoc. Braford Argentina, Asoc. Argentina de Criadores de Brangus, Asoc. Argentina de Criadores de Hereford, PROLIAR, Asoc. Argentina de Criadores de Limousin, Asoc. de Criadores de Ganado Sanga, Asoc. Argentina de Criadores de Shorthorn.
Referentes de la industria cárnica se sumaron a los rechazos al proyecto de desregulación del IPCVA
De acuerdo con la Ley que creo al IPCVA hace un cuarto de siglo, la producción aporta la séptima parte del del valor de venta de un novillo cuando va a faena y la industria suma la tercera parte de ese animal para financiar al organismo.(NAP)
Tras conocerse el anteproyecto de ley que busca desregular diversos organismos de gestión pública o pública privada, entre ellos el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), la iniciativa impulsada por el ministerio de Desregulación y Transformación del Estado de la Nación Argentina, fue cuestionada con dureza, a la vez que el ente multilateral recibió un fuerte respaldo por parte de las gremiales del campo (ver a parte). A la vez, se pronunciaron también algunos de los integrantes del ente.
La iniciativa oficial, el anteproyecto elaborado por el Ministerio de Desregulación y Transformación del Estado, apunta, entre otros aspectos a que el aporte de la producción y la industria de la carne, se voluntario y no obligatorio como lo establece la 25.507 que dio origen a su creación.
“Este anteproyecto nos tomó por sorpresa, sobre todo porque el IPCVA funciona desde hace 25 años y, demostró tener una trayectoria en este tiempo que tiene que ver con la promoción del consumo de carne, la apertura de mercados, los trabajos de investigación que se fueron desarrollando y, el anteproyecto no ofrece algo superador en ese sentido y poner un aporte voluntario como lo menciona esta iniciativa”, sostuvo Georges Breitschmit presidente del IPCVA.
Breitschmit rescató el comunicado que emitieron las entidades porque ven en el ipcva “una herramienta que que fue útil en todos estos años” y añadió que “hubo muchísimas reuniones, hemos trabajando con la agencia de Inversiones, Marca País, hemos organizado la “Semana de la carne en Estados Unidos y estamos programando la Segunda Semana de la Carne junto con la Cancillería, con las Embajadas, donde se hacen acciones todo el tiempo para promocionar la carne argentina”
Breitschmit recordó que seguramente “hay cosas para mejorar, seguro, pero están todos los actores para poner en marcha aquellos lineamientos que se crean necesario implementar, pero después de 25 años de trabajo no creo que sea conveniente cerrarlo”.
El IPCVA se creó en 2001 por la Ley 25.507, se reglamentó en 2003 y en 2005 comenzó a hacer el estudio del mercado chino que se abre en 2007. Por entonces se exportaban a China 40.000 toneladas de carne y hoy ese mercado absorbe el 70 por ciento de las ventas de carne.
Entre otras gestiones para la promoción de la carne en el exterior, con fondos del iPCVA se financió un panel ante la Organización Mundial de Comercio (OMC) para lograr la apertura del mercado de Estados Unidos, luego de los casos de aftosa en 2001, y hoy Argetina tiene una cuota suplementaria de exportación de carne al país del norte.
“No son hechos aislados, son políticas públicas que se van encadenando, casa paso que se da se refleja en resultados, que o son cosas que se logran de un d´çias para el otro. El IPCVA es un organismo que golpea todas las puertas cada vez que se necesita algo, como ahora que estamos trabajando con el tema de las menudencias para ingresarlas a China“, precisó el presidente del IPCVA.
Desde la induatria cárnica
Por su parte Daniel Urcía, representante de la FIFRA, una de las entidades que forma parte de la conducción del IPCVA consideró que “el IPCVA es una excelente herramienta que hoy funciona muy bien y queremos sostenerlo para que siga de esta manera”
“Trabajar sobre la competitividad que requiere el sector es trabajar sobre cuestiones que tienen mucha mas incidencia como el impuesto a los débitos y créditos, como el remanente que queda de los derechos de exp`rtación que pesan sobre el sector y hoy coin un escenario que vemos con una ganadería que vuelve a ser una alternativa de inversión y que invierte 20.000 M de dólares por año, comparado con la minería, es un sector para apoyar y que necesita un instituto como tienen otros países del mundo para promocionar su actividad y hacer los estudios que nos valida en el mercado local y en el internacional”
Por otra parte el presidente de la CICCRA, MIguel Schiariti, al ser consultado por el ante proyecto de ley impulsado por la cartera del Federico Sturzenegger, califico a la iniciativa como “una herramienta de desfinanciamiento del IPCVA, no entiendo el sentido que tiene, porque los que pagan más son los productores y la alícuota que aportan por cada animal que se envía a faena es el equivalente 0,300 kg de carne de novillo. No es una tasa muy importante porque mueve a un novillo que vale entre 2 millones a 2,5 millones de pesos. Es el equivalente a 0,300 kg carne, no son nada. Este fin de semana en los remates vi vender vacas a 2,8 millones de pesos”, precisó.
El presidente de CICCRA, recordó que durante los tres años que el ex secretario de comercio, Guillermo Moreno estuvo al frente de esa cartera, el “país perdió 12,5 millones de cabezas de ganado vacuno que “no las recuperamos nunca y solo se hizo con 3,5 a 4 millones de ganado vacuno que nunca recuperamos y cuando se llegó a 47,5 millones de cabezada en 2009”,
“No se entiende muy bien cual es el objetivo de este ante proyecto de ley. Es posible que el error haya sido nuestro al no dar información de los logros que tuvo el iPCVA”, agregó
«En 2007 comenzamos a ir a China y desde 2012, que se abrió ese mercado, todos los años comenzamos a visitar ferias y durante cinco años estuvimos trabajando para llevar de las orejas a funcionarios junto a los los representantes del Instituto. Abrimos China, reabrimos Estados Unidos. Y estas 100.000 toneladas que ahora se exportan a ese país, no tienen que ver con que (el Presidente Javier) Milei sea amigo de Trumps. Tiene que ver con la profunda seca que Estados Unidos vive hoy. El 60% de la carne que consumen son hamburguesas que no pueden tener más del 20% de grasa. Por eso compran carne magra para la industria, mezclar con la carne que producen ellos”, cerró el referente de CICCRA.
El IPCVA, además de estar presente en las principales ferias internacionales del mundo, con sus recursos financia numerosos estudios científicos que se llevan adelante junto a universidades, INTA e INTI (Noticias AgroPecuarias)
Breitschmit recordó que seguramente “hay cosas para mejorar, seguro, pero están todos los actores para poner en marcha aquellos lineamientos que se crean necesario implementar, pero después de 25 años de trabajo no creo que sea conveniente cerrarlo”.
