Sep 23, 2026 | Economía / Economía del Agro, Ganadería, Informes Técnicos
El agotamiento de las cuotas de Brasil y Australia abre un escenario inédito de exclusividad para la carne vacuna nacional. Una brecha comercial de apenas 60 días para colocar hacienda a precios récord.
Rosario, miércoles 23 septiembre (PR/26)– En las próximas semanas, Argentina volvería a ganar un protagonismo central en el mercado chino como uno de sus principales proveedores globales.
El agotamiento total de las cuotas de exportación de Australia y Brasil abre, por tiempo limitado, una oportunidad única para ingresar a China junto a Uruguay, prácticamente sin competencia.
A nivel local, en un contexto de estancamiento generalizado en los valores de faena, la categoría vaca logró desacoplarse del resto y reflejar notables mejoras de precios.
Un desacople de precios impulsado por la hacienda hembra
A contramano de los demás renglones, en los últimos dos meses y medio la vaca —tanto gorda como conserva registró fuertes incrementos entre 15% y 20%.
A comienzos de julio, los valores rondaban los $3.000 por kilo para la vaca gorda y $2.000 para la conserva, mientras que hoy alcanzan hasta $3.400 y $2.400 respectivamente. En ese mismo período, el novillo liviano se mantuvo estancado en $4.500 y el pesado en $4.300, mientras que novillitos y vaquillonas sufrieron ligeras caídas de $100.
Si bien la vaca suele registrar aumentos estacionales por la merma de oferta a partir de agosto, se suman otros factores decisivos que profundizarán la tendencia.
Escasez estructural de oferta y menor ritmo de faena
Desde el lado de la oferta, empieza a pesar la escasez estructural de la categoría, pues las remisiones a faena descendieron de forma significativa en lo que va del año.
Según datos oficiales del SENASA, entre enero y agosto el traslado de vacas a faena cayo un 13% interanual, contabilizando 1,6 millones de cabezas frente a 1,84 millones en 2025.
Asimismo, durante las primeras dos semanas de septiembre se remitieron 82.240 cabezas, marcando una contracción interanual del 15% corregida por días operativos.
Precios internacionales en alza ante la retirada de Brasil
Por el lado de la demanda internacional, el mercado de exportación comienza a reactivarse con firmeza, impulsado por la necesidad urgente de China.
Ante el agotamiento del cupo brasileño, los valores de compra en el gigante asiático se han tonificado de manera acelerada durante los últimos días.
Datos de APEA revelan que la referencia FOB para Garrón y Brazuelo pasó en 15 días de USD 7.500 a USD 7.700 por tonelada, subiendo desde USD 7.200 hace un mes.
Un año atrás China pagaba USD 5.400 por tonelada, lo que representa un sorprendente incremento del 42,5% para el mismo producto y evidencia una altísima dependencia importadora.
Una ventana comercial clave de 60 días
Este nuevo contexto representa un verdadero cambio de escenario para la carne vacuna, el cual podría sostenerse firme mientras Brasil continúe fuera del circuito.
Para Argentina significa la apertura de un canal comercial breve pero sumamente valioso, que no superaría los 60 días de exclusividad casi absoluta.
Hasta julio, la Aduana china mostraba a Brasil como líder con el 58% del mercado (1 millón de toneladas), seguido por Argentina (15%), Australia (12%) y Uruguay (5%).
Sin embargo, los despachos brasileños cayeron 50% en julio a 82.700 toneladas y se desplomaron otro 80% en agosto alcanzando tan solo 16.100 toneladas.
En agosto, las importaciones totales chinas de carnes bajaron a 447.000 toneladas, registrando un descenso del 4% y alcanzando el menor nivel desde fines de 2025.
Caída de stocks y el desafío del tiempo
Las semanas venideras probarán hasta dónde China mantendrá el consumo basado en sus inventarios acumulados durante los primeros meses de este año.
Según FAXCARNE y OIG+, agosto registró la tercera caída consecutiva en las existencias de carne vacuna almacenadas en cámaras refrigeradas chinas.
Aunque Brasil busca alternativas logísticas para extender tiempos de tránsito y adelantar la operatoria, a partir de noviembre la ventana comercial comenzará a cerrarse.
Con el regreso de la competencia brasileña y australiana, Argentina debe acelerar sus pasos para aprovechar al máximo esta oportunidad excepcional.
El objetivo supremo no solo es completar volumen, sino avanzar hacia cortes de mayor valor comercial y capturar la máxima renta de este escenario único.
Primicias Rurales
Fuente: Rosgan
Sep 23, 2026 | Actualidad, Aventura y Turismo
El Programa Antártico Australiano abre una búsqueda para cubrir puestos que van desde la informática y la medicina hasta la carpintería. Conocé cuáles son los requisitos, los beneficios de vivir en la Antártida y cómo postularte para la temporada 2027/2028.
Buenos Aires miércoles 23 septiembre (PR/26)– El Programa Antártico Australiano se prepara para abrir una nueva e impactante búsqueda laboral destinada a cubrir diversas vacantes en sus bases científicas del continente blanco. La convocatoria contempla contratos que pueden extenderse hasta un año de duración y remuneraciones anuales que llegan a superar los US$ 115.000.
Esta ambiciosa propuesta abarca un abanico muy amplio de especialidades laborales. Entre las profesiones buscadas se encuentran áreas como informática, electricidad, carpintería, plomería, mecánica, cocina, medicina, meteorología y biología. Quienes resulten seleccionados formarán parte del equipo asignado a instalaciones destacadas como las bases Casey y Davis.
Los períodos de estadía varían de manera directa según la función desempañada, ofreciendo opciones que van desde los cuatro meses hasta un año entero en el continente helado. Las postulación oficial para integrar la esperada temporada 2027/2028 estará plenamente habilitada entre el 1° y el 31 de octubre de 2026 mediante el sitio web oficial de la División Antártica Australiana (AAD).
Sueldos competitivos y beneficios completos en el fin del mundo
La retribución económica de los puestos varía según la responsabilidad del cargo y se complementa con partidas especiales por aislamiento. A modo de ejemplo, un profesional en el puesto de oficial de tecnologías de la información puede alcanzar un ingreso anual de US$ 115.206 con los adicionales correspondientes.
A este salario de base se le suman aportes jubilatorios equivalentes al 15,4% y un esquema de 20 días de licencia anual remunerada, los cuales se hacen efectivos una vez finalizada la misión y al retornar al lugar de origen.
Uno de los aspectos más atractivos del programa es la cobertura total de gastos cotidianos. Cada trabajador dispondrá de habitación privada climatizada y alimentación diaria con servicio gastronómico profesional sin costo extra dentro de las bases.
Las instalaciones están concebidas para funcionar como pequeñas comunidades autónomas donde los profesionales deben convivir y trabajar en equipo durante varios meses bajo condiciones climáticas y geográficas de extrema rigurosidad.
Requisitos para postularse y condiciones para extranjeros
Los requisitos exigidos varían en función de cada especialidad técnica. En el caso específico de las áreas tecnológicas e informática, se solicita acreditar al menos tres años de experiencia en soporte técnico, dominio de entornos Windows, gestión de redes y servidores, así como licencia de conducir y certificaciones vigentes en primeros auxilios.
Para el público internacional existe una norma clave a considerar: la legislación del servicio público da prioridad a ciudadanos australianos o residentes legales con permiso de trabajo. Sin embargo, la contratación de postulantes extranjeros es una opción real cuando no existan candidatos locales idóneos para cubrir el puesto.
Cronograma del proceso de selección y preparación previa
Las postulaciones formales se recibirán exclusivamente durante octubre de 2026. Tras el cierre, el proceso de evaluación se extenderá durante varios meses: las entrevistas técnicas tendrán lugar entre enero y febrero de 2027, mientras que las evaluaciones integrales serán entre abril y mayo, para iniciar las contrataciones desde junio.
Antes de emprender viaje al polo sur, todo el personal seleccionado asistirá a una capacitación obligatoria de 2 a 12 semanas en Hobart, Tasmania. Esta preparación abarca aspectos decisivos de seguridad, supervivencia y convivencia grupal esenciales para la estadía.
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Primicias Rurales
Fuente: www.elobservador.com.uy
Sep 5, 2026 | Actualidad, Economía / Economía del Agro, Ganadería
La industria frigorífica argentina demostró una agilidad sorprendente al colocar el 100% del cupo trimestral antes de tiempo. Además, avanza a paso firme para completar el cupo anual histórico de 20.000 toneladas.
Buenos Aires sábado 5 septiembre (PR/26)– La carne argentina sigue ganando terreno en el exterior con una velocidad asombrosa. Al 28 de agosto, la Aduana de Estados Unidos confirmó que se adjudicó el 100% de las 20.000 toneladas asignadas para el tercer trimestre.
Este logro corresponde a la nueva cuota especial otorgada a nuestro país y que, al menos por este año, se encuentra plenamente vigente. La rápida colocación demuestra la tremenda capacidad de adaptación que posee toda la cadena ganadera argentina frente a las exigencias normativas internacionales.
Detrás de este fenómeno comercial existe un movimiento estratégico clave: parte de estos volúmenes se volcaron a Norteamérica en detrimento de los envíos a China, guiados por una conveniencia económica mucho más atractiva para este tipo de cortes.
El ritmo imparable de la cuota regular de exportación
En paralelo, la cuota regular de 20.000 toneladas anuales —derecho histórico que Argentina mantiene desde 1994 bajo aval del sistema sanitario estadounidense— marcha a un ritmo vertiginoso. Al 31 de agosto ya ingresaron 16.300 toneladas, representando un 81% de cumplimiento.
Con estos números sobre la mesa, se descuenta que el total habilitado se completará mucho antes del vencimiento del plazo. Esta impresionante dinámica explica el fuerte crecimiento interanual registrado en las operaciones cárnicas con el mercado norteamericano.
A pesar del excelente desempeño actual, el sector se mantiene expectante y cauteloso, ya que aún no hay certezas ni novedades oficiales sobre si este beneficio adicional se extenderá durante el próximo ciclo de 2027.
¿Cómo se mueven los demás competidores mundiales?
El resto de los países proveedores de carne también avanza a paso firme en el mercado norteamericano: Australia lidera con un 83% de su cupo utilizado, seguido de cerca por Nueva Zelandia con el 74% y Uruguay con un 70%, aunque este último exporta volúmenes masivos por fuera de la cuota.
La contracara absoluta la presenta el Reino Unido, que apenas aprovechó el 0,5% de su cupo de 13.000 toneladas. Este beneficio le fue asignado tras restárselo a los terceros países, quienes agotaron su reserva remanente de 52.000 toneladas al inicio del año, liderados por Brasil y Paraguay.
En un escenario completamente distinto juegan Canadá y México, naciones que operan sin ningún tipo de límite cuantitativo en sus envíos gracias a las condiciones preferenciales del tratado comercial del USMCA (T-MEC).
Primicias Rurales
Fuente: www.valorcarne.com.ar
Ago 27, 2026 | Animales, Especial
Una granja australiana ofrece estadías de hasta tres meses con alojamiento privado, todas las comidas cubiertas, traslados y paseos guiados a cambio de colaborar en el cuidado equino y las tareas diarias del campo.
Buenos Aires, jueves 27 agosto (PR/26)– Australia vuelve a posicionarse en lo más alto del radar para quienes sueñan con viajar, trabajar y vivir una experiencia transformadora en el exterior.
A través de la plataforma Worldpackers, se lanzó una atractiva convocatoria de voluntariado para temporadas durante todo 2027. La propuesta invita a instalarse en una hermosa propiedad rodeada de pura naturaleza.
El establecimiento rural se encuentra ubicado en el pintoresco distrito de Inverell Shire Council, y solicita la colaboración de apasionados por la vida de campo durante 32 horas semanales, contando siempre con un día libre de descanso.
Las tareas cotidianas y la pasión por los caballos
Quienes se sumen al equipo deberán colaborar en labores fundamentales como el cuidado general de los animales, trabajos de jardinería, orden, limpieza y la asistencia integral de la granja.
El núcleo principal del voluntariado gira en torno al manejo directo de yeguas, potros y caballos jóvenes. Las tareas incluyen alimentarlos por la mañana y noche, moverlos y mantener sus bebederos impecables.
Asimismo, los voluntarios ayudan en la preparación del equipamiento, apoyan en los entrenamientos y realizan reconfortantes recorridos a caballo por los senderos privados de la finca.
Esta oportunidad está pensada para personas con experiencia previa en equitación. El anfitrión remarca que los postulantes deben ser capaces de cabalgar un mínimo de dos horas diarias con destreza.
Todos los beneficios y comodidades incluidas
A cambio de la ayuda prestada, los voluntarios disfrutan de un paquete completo de comodidades que incluye habitación privada individual durante toda la estadía, con cama confortable e intimidad garantizada.
La gastronomía está totalmente resuelta: reciben desayuno, almuerzo y cena gratis todos los días de la semana, además de contar con libre acceso a una cocina equipada por si desean preparar algo extra.
En materia de servicios, la granja dispone de lavadero gratuito para la ropa e Internet de alta velocidad sin costo adicional durante las 24 horas del día.
Para garantizar la mejor experiencia turística, se incluyen tours y paseos guiados gratis por la ciudad, así como pases y entradas a diversos eventos culturales y regionales.
Además, el anfitrión ofrece traslado de llegada y salida incluido, buscando al viajero a su arribo. Al finalizar, se otorga un certificado oficial de participación.
Requisitos, postulaciones y aventura en la naturaleza
La convocatoria acepta postulantes que se encuentren en el rango de 18 a 64 años. Un requisito excluyente es que deben ser viajeros individuales, ya que no se aceptan parejas ni dúos.
Un dato muy alentador es que no se exige un idioma avanzado: alcanza con un nivel principiante de inglés para mantener una fluida y cálida comunicación con los anfitriones.
El tiempo mínimo de permanencia es de cuatro semanas, con la posibilidad de extender el voluntariado hasta un máximo de 12 semanas llenas de aprendizaje y naturaleza.
Aunque el programa es para 2027, las autoridades de la granja remarcaron que los cupos se están ocupando rápidamente, por lo que aconsejan postularse sin demoras.
La vivencia supera ampliamente el trabajo de establo. Gran parte de las tardes se destinan a cabalgar por el monte, donde conviven directamente con canguros, koalas, emúes y equidnas.
Para los apasionados del mundo ecuestre, este voluntariado representa una oportunidad inigualable para ahorrar alojamiento y comida mientras exploran lo mejor del interior australiano.
Primicias Rurales
Fuente: TN
Ago 19, 2026 | Actualidad, Economía / Economía del Agro, Opiniones
Dante Romano, profesor e investigador del Centro de Agronegocios y Alimentos de la Universidad Austral, analiza el impacto de los ataques sobre los puertos de Rusia y Ucrania, las sorpresas del último reporte del USDA y el escenario para soja, maíz y trigo.
Rosario, miércoles 19 agosto (PR/26) — El mercado internacional enfrenta una semana marcada por la incertidumbre logística en el Mar Negro, mientras que en Estados Unidos comienza una nueva etapa de evaluación de rindes.
El trigo volvió a liderar la atención de los mercados internacionales debido a la escalada de los ataques entre Rusia y Ucrania, Dante Romano, profesor e investigador del Centro de Agronegocios y Alimentos de la Universidad Austral, analiza el impacto de los ataques sobre los puertos de Rusia y Ucrania, las sorpresas del último reporte del USDA y el escenario para soja, maíz y trigo.
El puerto ruso de Novorossisk, que moviliza junto con los puertos del Mar de Azov cerca del 90% del cereal ruso, quedó completamente paralizado.
Los ataques rusos también alcanzaron puertos ucranianos sobre el Danubio, afectando una de las principales alternativas para sacar la producción hacia Europa.
“El parate en el Mar Negro está generando mucha incertidumbre y una prima logística que se traslada a los precios”, explica Romano.
“Ucrania planteó una tregua que, de concretarse, permitiría recuperar la normalidad de los embarques en aproximadamente un mes, pero Rusia no aceptó la propuesta”.
La situación también resulta relevante para el mercado de girasol, por la importancia de la zona en la producción y comercialización de este cultivo.
En paralelo, los ataques sobre el puerto fluvial de Izmail, en el Danubio, provocaron una caída del 75% interanual en las exportaciones de granos de Ucrania durante el inicio de agosto.
El reporte del USDA y las señales para los mercados
El reporte del USDA también dejó señales relevantes para los mercados de maíz y soja, donde se redujeron los rindes proyectados en Estados Unidos.Sin embargo, el aumento del área sembrada compensó esa baja y llevó a que la producción estimada creciera en ambos cultivos.
Al mismo tiempo, el organismo incrementó la demanda, con una mayor molienda de soja y mayores exportaciones de maíz.
En el caso del maíz, el resultado terminó siendo alcista, porque los stocks finales de Estados Unidos se redujeron significativamente.El USDA recortó 3,5 millones de toneladas respecto del informe anterior, hasta quedar 1,8 millones por debajo de lo que esperaba el mercado.
Esta reducción se debió principalmente a mayores exportaciones concretadas por el país norteamericano.
“El dato más llamativo del reporte es que, pese a una reducción del rinde de maíz de 1,4 quintales por hectárea, el aumento del área hizo que la producción creciera en 330.000 toneladas”, señala Romano.
“Sin embargo, la fuerte demanda exportadora terminó reduciendo los stocks y le dio al informe un sesgo alcista”.
La próxima referencia será el ProFarmer Crop Tour, que comienza esta semana y recorrerá las principales regiones productivas de Estados Unidos.
El relevamiento ofrecerá estimaciones diarias de rindes de maíz y conteo de chauchas por metro cuadrado en soja.
Al cierre del recorrido, el viernes, se conocerá además una estimación nacional de rindes a campo.
“El Crop Tour puede generar bastante volatilidad, especialmente en maíz, porque permitirá contrastar los rindes observados a campo con las proyecciones del USDA”, explica el investigador.
“En soja, en cambio, todavía falta que avance el llenado de granos, por lo que habrá que tomar los datos con mayor cautela”.
Soja: menor rinde, más área y China vuelve a comprar
En soja, el estado de los cultivos estadounidenses bajó un punto, hasta el 62% entre bueno y excelente, quedando seis puntos por debajo del año pasado.
Sin embargo, la mejora posterior de las condiciones climáticas podría favorecer el llenado de granos y compensar parte de los efectos del período seco previo.
El USDA redujo levemente el rinde esperado, pero elevó el área sembrada, por lo que la producción terminó aumentando considerablemente.
Una mayor molienda permitió absorber prácticamente todo ese incremento y los stocks finales sólo crecieron 270.000 toneladas.
Otro dato relevante es el regreso de China como comprador activo de soja estadounidense en los mercados internacionales.
En las exportaciones semanales, el gigante asiático concentró 1,5 millones de toneladas, sumando nuevas ventas mediante operaciones flash.
“China sigue recuperando terreno en sus compras de soja estadounidense después del retroceso provocado por la guerra comercial”, sostiene Romano.
“La continuidad de estas operaciones es una señal que el mercado está siguiendo de cerca”.
En Argentina, mientras tanto, la comercialización de soja continúa desarrollándose de manera lenta.
Los compradores ofrecen valores con poco diferencial respecto de noviembre para incentivar las ventas, pero los precios no resultan atractivos.
Maíz: más camiones en Rosario y cosecha demorada
En Estados Unidos, la condición del maíz se mantuvo estable tras semanas de deterioro, aunque sigue 11 puntos por debajo del año pasado.
Las ventas semanales para exportación alcanzaron 1,33 millones de toneladas, mostrando una demanda firme en el sector.
El USDA también incrementó en 2 millones de toneladas su estimación de consumo interno de maíz en Brasil.
De esta manera, una mayor proporción de la producción brasileña quedará absorbida por el mercado doméstico, moderando su impacto internacional.
En otros países productores, el escenario internacional es mucho más complejo debido a factores climáticos adversos.
La sequía y el calor extremo en Francia recortaron un 35% interanual la cosecha de maíz, ubicándose entre 7 y 9 millones de toneladas.
Esta sería la peor campaña desde 1980 para el territorio francés en materia maicera.
En México, el estado de Sinaloa podría reducir un 30% el área sembrada por falta de riego y mayores costos productivos.
Allí, la producción pasaría de los habituales 6 millones de toneladas a un rango de entre 2 y 2,5 millones.
En Argentina, el mercado mostró un cambio importante durante la última semana en el plano logístico y portuario.
La combinación de días secos, fríos y ventosos incrementó la llegada de camiones a los puertos, recibiendo Rosario más de 3.000 unidades diarias.
Sin embargo, el avance de cosecha fue sumamente limitado a nivel nacional durante ese período.
“El movimiento de camiones aumentó notablemente, pero la cosecha avanzó sólo 3,3 puntos porcentuales”, explica Romano.
“Ya se lleva trillado el 77% del área, casi 18 puntos por detrás del año pasado, y el pronóstico de lluvias puede generar demoras”.
Además, la reducción de la cola de buques por cargar hizo que el mercado disponible perdiera el premio por descarga inmediata.
Mientras tanto, los precios diferidos permanecieron firmes ante las expectativas del sector exportador.
Hay DJVE de maíz por 5,7 millones de toneladas para agosto, por lo que se espera que el interés de los compradores reaparezca.
Ante el atraso de la cosecha y las condiciones climáticas, algunos productores comenzaron a trillar aun con alta humedad.
El Mar Negro concentra la atención sobre el trigo
El trigo internacional también recibió señales alcistas por la compleja situación logística en Europa Oriental.
El USDA redujo las exportaciones proyectadas de Rusia y Ucrania, derivando en un aparente aumento de sus stocks.
Sin embargo, el mercado interpreta que este incremento está vinculado a las dificultades para embarcar por los ataques.
En Rusia, el puerto de Novorossisk quedó completamente detenido, afectando un movimiento de 15 millones de toneladas anuales.
En Ucrania, los ataques sobre Izmail agravaron las dificultades para utilizar la vía fluvial del Danubio.
La situación bélica se suma a problemas productivos graves en otros países exportadores de relevancia global.
En Alemania, las elevadas temperaturas recortaron en 1,3 millones de toneladas la cosecha esperada, estimada en 20,55 millones.
En Brasil, la Conab proyecta importaciones de trigo por 7,10 millones de toneladas para la campaña 2026/27.
Esto representa más de un 20% por encima del ciclo anterior, debido a una caída del 20,4% en el área sembrada doméstica.
Australia también presenta dificultades severas: la GIWA redujo su cosecha de trigo a 9,03 millones de toneladas (32% menos).
Esta caída responde directamente a los efectos combinados de la sequía y del menor uso de fertilizantes.
“El mercado está mirando principalmente al Mar Negro, pero no hay que perder de vista que Australia presenta problemas importantes”, concluye Romano.
“En Argentina, en cambio, los cultivos se desarrollan en buenas condiciones, aunque al trigo local le cuesta superar los US$ 220 por tonelada”. En este contexto, la combinación de riesgos logísticos, cambios en la oferta y una demanda firme deja al mercado expuesto a alta volatilidad.
El Crop Tour estadounidense y la evolución del conflicto en el Mar Negro se consolidan como los principales focos de atención.
Primicias Rurales
Universidad Austral
